Ежа і напоіРэцэпты

Начынне для бліноў з грыбоў

Хто, калі і дзе сьпёк першы блін, ніхто дакладна сказаць не можа. Але несумненна адно - яны маюць старажытную гісторыю, пра гэта кажа ўжо той факт, што стравы з бліноў прысутнічаюць ва ўсіх кухнях свету. Іх пякуць з розных інгрэдыентаў, з імі звязаныя народныя прыкметы, святы і падзеі. Да прыкладу, даўным-даўно на Русі парадзіха павінна была абавязкова паесці блінцы. Лёгкасць падрыхтоўкі, разнастайнасць смакавых якасцяў, у тым ліку і дзякуючы разнастайнасці начынняў, зрабілі бліны адным іх самых любімых і паважаных страў ва ўсім свеце. Бліны - гэта ўніверсальнае страва, іх можна падаваць у якасці самастойнага стравы або арыгінальнай закускі з начыннем, таксама яны падыдуць і да салодкага стала.

Сярод усёй шматстатнасці начынняў вытанчаным густам і водарам адрозніваецца начынне для бліноў з грыбоў. Іх разнавіднасцяў таксама вельмі шмат, так як дары лесу звычайна выкарыстоўваюцца ў складзе з іншымі прадуктамі. Начынне для бліноў з грыбоў у спалучэнні з бульбай - гэта класічны і папулярны варыянт начыння. Для яе падрыхтоўкі цыбулю з грыбамі трэба здрабніць у блендере або нацерці на буйнай тарцы, а затым абсмажыць на сланечнікавым алеі да залацістага колеру. Пасля чаго змяшаць з загадзя прыгатаваным і астылым бульбяным пюрэ. Саліць і Перчем такую начынне варта па гусце. Для дадання пікантнасці можна дадаць дробна нарэзаны і обсушенный лук. Начынне для бліноў з грыбоў можа быць загорнутая ў прыгатаваныя бліны рознымі спосабамі. Гэта можа быць канверцік, трубачка або трохкутнік, у любым выпадку, абсмаленыя на патэльні, разагрэтыя ў мікрахвалеўцы або запечаныя ў духоўцы такія бліны будуць вельмі смачнымі і карыснымі.

З грыбамі ўдала спалучаюцца курынае філе або печань, падыдзе таксама рыс, асабліва з даданнем вялікай колькасці зеляніны. Таксама начынне для бліноў з грыбоў можа быць яна прыгатавана з дадаткам сыру або вяндліны. Дарэчнымі будзе выкарыстанне розных спецый, але толькі варта памятаць, што ўсё добра ў меру.

Начынне для бліноў з вяндліны добра спалучаецца з марынаванымі шампіньёнамі. У яе можна дадаць сечаную зеляніну. Начынне для бліноў з вяндліны і сыру з'яўляецца вельмі смачнай ў блінах гарачага падрыхтоўкі. Для гэтага неабходна парэзаную маленькімі кубікамі вяндліну і цвёрды сыр змяшаць і загарнуць у бліны. Далей варта выкласці бліны з начынкай на бляху, змазаны сланечнікавым алеем, зверху пасыпаць цёртым цвёрдым сырам і паставіць у цёплую духоўку да яго расплаўлення. Такая страва трэба ўжываць у гарачым выглядзе.

Пірагі ў рускай кухні з'яўляюцца не менш папулярным стравай, чым бліны. Пах свежасьпечанай пірагоў здольны прымусіць адмовіцца каго заўгодна ад якой-небудзь дыеты. Практычна ўсе начыння, якія выкарыстоўваюцца ў блінах, падыходзяць і для начынняў пірагоў. Начынне для пірагоў з грыбамі рыхтуецца з абсмаленых парэзаных грыбоў з лукам. Пры жаданні абсмаленыя маса здрабняецца ў блендере да стану пюрэ. Для атрымання сакавітай начыння ў яе дадаецца трохі смятаны ці размякчанага сметанковага масла. Можна пакласці і бульбяное пюрэ або рыс з зелянінай. Сушаныя грыбы таксама цалкам падыдуць. Начынне для пірагоў з грыбамі выкарыстоўваецца і для слоеных вырабаў з цеста. У гэтым выпадку яна звычайна бярэцца без іншых інгрэдыентаў ці з даданнем курынага мяса. Вельмі духмянай для падрыхтоўкі вялікіх пірагоў з'яўляецца начынне з белых грыбоў, абсмаленых у смятане.

У цэлым грыбныя начыння, якія выкарыстоўваюцца як для бліноў, так і для пірагоў, надаюць стравам насычанасць і разнастайнасць. Што тычыцца прыправаў, то іх трэба выкарыстоўваць толькі для грыбоў са слаба выяўленым водарам. Пры ярка выяўленым прыродным водары ад прыправаў варта адмовіцца.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.