Смачны шашлык ў хатніх умовах

Прыйшла нарэшце-то доўгачаканая пара пікнікоў, выездаў на прыроду і актыўнага адпачынку з сябрамі. Надвор'е так і вабіць, а дома столькі неадкладных спраў, ды і на працы завал. Але не варта забываць, што адпачыць можна і дома і зладзіць пікнік прама ў сябе на балконе. Галоўнае, каб у вас было ўсё неабходнае абсталяванне, каб прыгатаваць шашлык ў хатніх умовах. А ўжо рэцэпт прыгатавання не прымусіць сябе чакаць.

Такім чынам, самае галоўнае, гэта замаріновать шашлык так, каб ён атрымаўся апетытным, духмяным і смачным. Незалежна ад таго, з якога мяса вы вырашыце рыхтаваць шашлык (курыца, свініна ці бараніна), вы можаце выбраць любы рэцэпт прыгатавання. Вось самыя папулярныя рэцэпты марынаду, якія вы можаце апрабаваць у хатніх умовах.

Першы рэцэпт: шашлык у хатніх умовах можна прыгатаваць ва ўласным соку мяса і соку цыбулі. А каб было больш соку, лепш узяць свініну (шыя - якраз той самы кавалак). Парэжце мяса на кавалачкі сярэдняга памеру, нарэжце цыбулька кольцамі і раўнамерна змяшайце гэтыя прадукты. Дадайце соль і перац. У сярэднім, калі вы возьмеце адзін кілаграм мяса, то вам спатрэбіцца 2-3 цыбуліны сярэдняга памеру, адна сталовая лыжка солі і столькі ж перцу. Выкладзеце усё гэта ў посуд, у якой мяса будзе марынавацца. У ідэале яно павінна пастаяць ад трох да пяці гадзін. Аднак, калі ў вас ёсць магчымасць пакінуць яго надольше, гэта будзе толькі лепш. Затым нанізваюць шашлык на шампуры і пячыце. Калі ж у вас няма мангала і шампуры, не хвалюйцеся, бо можна пасмажыць шашлык дома ў духоўцы. Раскладзеце кавалачкі мяса на бляху і адпраўце яго ў духоўку на хвілін 30. Сачыце за тэмпературай, яна не павінна быць ніжэй за 200 градусаў.

Другі рэцэпт прыгатавання марынаду мяркуе, што шашлык будзе смажыцца менавіта на мангале. Хараство гэтага рэцэпту заключаецца ў тым, што шашлык марынуюць не больш гадзіны. Для гэтага вам спатрэбіцца адзін літр вады, тры сталовых лыжкі солі, дзве сталовых лыжкі перцу, дзве гарбатных лыжкі кмену. Дарэчы, перац можна ўзяць як чорны, так і чырвоны (або сумесь 50 на 50). Па жаданні можна дадаць лук, нарэзаны кольцамі. Цяпер змясціце ў гэтую сумесь мяса, папярэдне нарэзанае на кавалачкі (кавалачкі павінны быць менш, чым у першым рэцэпце, аднак дастатковага памеру, каб нанізваць іх на шампуры). Пасля таго, як шашлык промаринуется на працягу гадзіны, можаце пачынаць яго смажыць. Не спяшаецеся выліваць марынад, бо ён спатрэбіцца ў час, калі будзе рыхтавацца ваш шашлык ў хатніх умовах. Паступова палівайце гэтым марынадам мяса падчас Жырко. Не забывайце таксама, што шампуры вы будзеце пераварочваць. Адпаведна, трэба сачыць, каб марынад трапляў раўнамерна на усе кавалачкі шашлыка.

І апошні, трэці рэцэпт, не менш папулярны. Ён крыху адрозніваецца ад астатніх. Справа ў тым, што мяса трэба будзе нацерці спецыямі, загадзя прыгатаванымі. Такім чынам, каб замаріновать шашлык у хатніх умовах, вам трэба змяшаць 4 сталовыя лыжкі солі, 2 чайныя лыжкі чорнага молатага перцу і 1 чайную лыжку чырвонага перцу. Змяшайце гэтую сумесь і натрыце кожны кавалачак мяса. Толькі ўлічыце, што шашлык атрымаецца вельмі востры, але гэта таго варта. Па жаданні ў гэтую сумесь рэзкіх затавак можна дадаць трохі маянэзу і кетчупа, гэта надасць асаблівую нотку вашаму шашлыку.

Як бачыце, падрыхтоўка шашлыка ў хатніх умовах - справа досыць простае, калі падысці да гэтага пытання творча. Калі вы вырашыце выкарыстоўваць яшчэ якія-небудзь спецыі, якім вы аддаеце перавагу, смела дадавайце, гэта надасць шашлыку незвычайны густ. Многія людзі любяць паліваць шашлыкі півам пры жарке, бо яно надае асаблівы водар і густ. Можна для гэтай жа мэты выкарыстоўваць сухое віно.

Цяпер вы можаце запрасіць гасцей на выхадныя, прыгатаваць шашлык ў хатніх умовах і атрымліваць асалоду ад зносінамі з сябрамі.