Гуляш з курыцы: хутка і смачна

Гуляш з курыцы і мяса з'яўляецца традыцыйным венгерскім стравай. Яно вельмі смачнае і каларыйнае. Яго ведаюць і цэняць знаўцы кулінарыі ва ўсім свеце, хоць першапачаткова рыхтавалі пастухі на прыродзе.

Традыцыйны венгерская гуляш з мяса робіцца выключна з свініны. Кілаграм шыйкі нарэзаць сярэднім кубікам, абсмажыць у раслінным алеі. Да мяса дадаць дзве насечаныя кубікамі цыбуліны, трохі молатага перцу і соль. Пасля таго, як усе падрумяніцца, трэба будзе усыпаць чатыры вялікія лыжкі мукі. Далей дадаем літр гарачага булёну, лісцікі лаврушку і варым страва на працягу гадзіны на невялікім агні. Праз пяцьдзесят хвілін пакласці вялікую лыжку смятаны і кубікі вычышчанага тамата. Праварыць ўсе разам яшчэ дзесяць хвілін, агонь выключыць, зачыніць вечкам і пакінуць настойвацца на паўгадзіны. У якасці гарніру выдатна падыдзе любая крупы і макароны.

Гуляш з курыцы з бульбай. Мяса (500 гр.) Нарэзаць кубікамі, дробна насекчы цыбуліну і абсмажыць ўсе разам да залацістага колеру. Даліць паўлітра булёна і варыць на працягу паўгадзіны на невялікім агні. У гэты час нарэзаць 2 тамата дзелькамі, клубні бульбы - кубікамі, моркву - паўколамі, а балгарскі перац саломкай. Калі мяса прыгатуецца, дадаць усе гародніна ў рондаль, трохі пасаліць і паперчыць. Працягваць тушыць страва каля паўгадзіны і выключыць агонь. Зараз можна пакласці насечаны дробна кроп.

Суп-гуляш з курынага філе можа стаць выдатным гарачым на святочным стале, паколькі атрымліваецца не толькі смачным, але і вельмі арыгінальным. Паўкіло грудкі адварыць у двух літрах вады з даданнем перцу і солі да гатовага стану. Пасля гэтага мяса выцягнуць і нарэзаць кубікамі. У кіпячы булён пакласці буйныя кавалкі бульбы і морквы, гурткі лука-порея. Варыць суп да гатовасці, дадаць кураціну, насечаную пятрушку і зачыніць вечкам. Далей дробна нарэзаць кроп, пасаліць, заліць тлустымі сліўкамі. Падаваць на стол разам з грэнкамі і сметанковым падліўкай.

Можна соус выліць у суп, давесці да кіпення і падаць страва разам з падсмажаным пшанічным хлебам.

Гуляш з курыцы "Хуткі" - гэта страва на кожны дзень, паколькі рыхтуецца імгненна. Паўкіло грудкі нарэзаць буйнымі кубікамі, насекчы цыбуліну, дробна нацерці моркву і адправіць усё ў глыбокі сатэйнік, далівання літр падсоленай кіпячага булёна. Варыць гуляш на працягу паўгадзіны. Зрабіць падліўку з вялікай лыжкі таматавай пасты, такога ж колькасці смятаны, мукі і пяці дзелек раздушанага часныку. Развесці сумесь у 100 гр. гарачага булёну. Уліць у кіпячы гуляш, пастаянна памешваць да такога стану, каб сумесь згуснула.

Гуляш з курыцы і курыных субпрадуктаў. Неабходна па 250 гр. грудкі, печані і сэрца. Нарэзаць ўсе кружочкамі і патушыць у асобных патэльнях. У кожную дадаць па адной насечанай цыбуліне і раздушанай дзельцы часныку. Пакуль усё рыхтуецца, зоймемся гароднінай. Клубні бульбы нарэзаць кубікамі, моркву і шынкі кружкамі, каляровую капусту суквеццямі. У глыбокі сатэйнік выкласці пласты ў наступнай паслядоўнасці: курыная печань - 1/3 гародніны - грудка - 1/3 агародніннай сумесі - курынае сэрца - пакінутыя гародніна. Зрабіць заліванне з 2 двух вялікіх лыжак мукі, 3 сталовых лыжак таматнай пасты, паловы шклянкі смятаны і літры гарачага курынага булёна. Выліць сумесь у сатэйнік, зачыніць вечкам, зрабіць маленькі агонь і тушыць каля сарака хвілін, увесь час памешваючы. Падаваць, пасыпаўшы насечаным дробна кропам.

Другі варыянт падрыхтоўкі дадзенага стравы наступны. Адправіць ўсе кампаненты ў хуткаварка ў той жа паслядоўнасці, але абсмажваць мяса не трэба, а проста заліць усё мучной сумессю, пасаліць, зачыніць вечкам і рыхтаваць каля гадзіны на невялікім агні.

Прыемнага апетыту!