На вячэру запяканка з капусты!

Якія стравы можна прыгатаваць з белакачаннай капусты? Прапаную паспрабаваць запяканку з капусты ў розных яе варыяцыях. Смачнае, недарагое і простае страва для ўсёй сям'і.

Люблю лета не толькі за яго фарбы, цёпла і масу забаў, але і за тое, што яно дорыць нам шмат вітамін у выглядзе гародніны і садавіны, з якіх можна рыхтаваць лёгкія, смачныя і карысныя стравы. Калі вочы разбягаюцца ад багацця свежых агародніны ў халадзільніку, тады і ўключаецца неўтаймаваная фантазія гаспадыні. У галаве ўзнікае маса кулінарных ідэй, якія так і хочацца ўвасобіць у жыццё. Рукі свярбяць прыгатаваць нешта вельмі прыгожае, вельмі смачнае і вельмі незвычайнае. На парозе лета, хутка і ў вас з'явіцца магчымасць у неабмежаваных колькасцях ёсць гародніна і садавіна. Падкажу некалькі добрых рэцэптаў з капусты.

Гэты гародніна павінен быць незаменным на рускай стале. Ён увабраў у сябе столькі вітамін і мікраэлементаў, якіх, мабыць, у такім спалучэнні не маюць ніякія іншыя гародніна. Капуста ўтрымлівае глюкозу, фруктозу, абалоніну, фоліевую кіслату, лёгказасваяльны бялок, вітаміны А, С, У, цэлы комплекс мінералаў. Калі я вас пераканала, у тым, што капуста сапраўды карысная, вазьміце сабе на заметку рэцэпт запяканка з капусты.

З-за сваёй прастаты наўрад ці запяканка спатрэбіцца для святочнага стала. Я рыхтую гэтую страву звычайна для вячэры. Капуста лёгка засвойваецца, а, значыць, яе можна падаць як да абеду, так і да вячэры. Пачнем з інгрэдыентаў. Вам спатрэбіцца:

• 1 сярэдні качан капусты;
• 500 гр. мясной фаршу;
• 2 сярэдніх цыбуліны;
• 2 яйкі;
• 1 шклянку малака;
• 100 гр. цвёрдага сыру;
• свежая зеляніна;
• соль, перац, спецыі.

Запяканка з капусты з мясам рыхтавацца каля гадзіны. Такім чынам, пачнем з капусты. Каб страва не атрымалася жорсткім яго лепш рабіць з маладой капусты. Калі малады яшчэ няма, можна ўзяць і старую, але шаткаваць трэба вельмі дробна. Я палягчаць сабе задачу і прапускаю праз агароднінарэзка кухоннага камбайна. Пасоліце трохі і пакуль адстаўце ў бок.

Зоймемся падрыхтоўкай мясной фаршу. Дробна нарэжце рэпчаты лук і абсмажце да залацістага колеру. У глыбокую міску складзеце абсмалены лук, фарш і спецыі для мяса. Добра змяшайце, пажадана рукамі. Для залівання трэба ўзбіць два яйкі з малаком у блендере, трохі пасаліць і паперчыць. Зараз бярэм форму для запякання і змазваем яе алеем. Выкладваем пласт капусты, наліваем трохі яечна-малочнай сумесі, выкладваем пласт фаршу (фарш не ўвесь, страва атрымаецца пластовага). Зверху зноў тонкі пласт капусты, затым пласт фаршу, паліваем сумессю, закрываем зноў капустай і зверху Выліваем астатнюю сумесь. Для прыгажосці можна трохі прысыпаць цёртым сырам і свежай зелянінай, запяканка з капусты атрымаецца з прыгожай скарыначкай. Каб страва прыгожа глядзелася на парцыённай талерцы, выкладваць яе лепш спецыяльнай лапаткай для торта. У якасці падліўкі можна падаць на стол нятлусты смятану.

Ёсць некалькі варыянтаў гэтай стравы. Падзялюся яшчэ адным - запяканка з капусты з бульбай. Да ўсіх вышэйпаказаным інгрэдыентаў дадацца толькі бульба. Дзве бульбіны трэба ачысціць і пацерці на буйнай тарцы, таксама злёгку падсаліць. Робім усё тое ж самае, толькі на кожны пласт фаршу выкладваем яшчэ пласт цёртай бульбы. Густ становіцца больш разнастайным. Пластовага запяканка вельмі прыгожа і апетытна глядзіцца на талерцы.

Для дыетычнага варыянту запяканка з капусты можа быць увогуле без начыння. Дробна парэзаную капусту трэба ўсяго толькі пасаліць, паперчыць, заліць яечна-малочнай сумессю, за дзесяць хвілін да гатоўнасці прысыпаць цёртым сырам.

Адным словам, колькі людзей, столькі і густаў і варыянтаў гэтай стравы. Не варта баяцца эксперыментаваць на кухні, фантазіюйце, прыдумляйце і ўвасабляе ў гатовыя стравы свае ідэі! Прыемнага апетыту!