Як рабіць аладкі на Масленіцу?

У кожнага народа ёсць свае звычаі і асабліва ушанаваныя святы. Расія і Украіна таксама ставяцца да тых краінаў, якія любяць з размахам адзначаць народныя гулянні. Сярод усіх святкаванняў для жыхароў абедзвюх краін асабліва любімымі і вясёлымі з'яўляюцца дні святкавання Масленіцы, калі кожная хатняя гаспадыня пазнае для сябе, як рабіць аладкі і бліны. Аказваецца, што гэта свята чэрпае свой пачатак яшчэ з глыбокай старажытнасці і лічыцца па сутнасці паганскім. Але пасля прыняцця хрысціянства народ не адмовіўся ад яго, а стаў адзначаць як хрысціянскае свята. Калі ў далёкім мінулым людзі звязвалі святкаванне Масленіцы з днём веснавога сонцавароту, то ў цяперашняе час Масленіца папярэднічае Вялікаму пасту і залежыць ад яго тэрмінаў.

Гэта тое, што тычыцца гісторыі ўзнікнення гэтага цудоўнага свята, але вернемся ў наш час, і паглядзім, чым жа так кахана Масленіца людзям цяпер. А яна, між іншым, у асаблівай пашане не толькі ў дарослых людзей, але і ў дзяцей, так як дадзенае свята працягваецца цэлы тыдзень, і ўвесь гэты час прынята пячы бліны, аладкі і хадзіць у госці. Калі вы да гэтага часу не ведаеце, як рабіць аладкі на малацэ, то вам абавязкова трэба даведацца 1-2 рэцэпту, так як у гэтае свята яны павінны быць у кожным доме. Лічыцца, што ў гэтыя дні нельга сумаваць і сумаваць, трэба весяліцца і радавацца, інакш потым цэлы год можа выдаць не ўдалым. А людзі і радуюцца, весяляцца, атрымліваюць асалоду ад любімымі прысмакамі і з задавальненнем святкуюць гэты дзівосны свята.

Асабліва важных таксама лічыцца, што ў дні масленіцы, для людзей вернікаў нельга есці мяса і вырабы з яго, так як дні святкавання Масленіцы супадаюць з постам. А вось рыбу і малочныя прадукты можна ўжываць у любой колькасці. Па сутнасці, якія б стравы ня еў чалавек у гэты час, самым галоўным стравай і ўпрыгожванне любога стала з'яўляюцца блінцы і аладкі. Калі казаць пра падрыхтоўку гэтых страў, то можна адзначыць, што ў любой гаспадыні маецца цэлая плойма рэцэптаў, як рабіць бліны з тварагом, капустай, варэннем і іншымі начынкамі. Але калі ў вас пакуль яшчэ няма, ні рэцэптаў, ні досведу, ні навыкаў, а вельмі б хацелася паспрабаваць смачныя аладкі і бліны не хвалюйцеся, а паспрабуйце прыгатаваць блінцы і аладкі па рэцэптах, якія прапануем мы вам.

Перш чым даведацца, як рабіць аладкі, варта адзначыць, што гэта страва не вельмі патрабавальна да ўмоў падрыхтоўкі, але вельмі патрабавальна да інгрэдыентаў. Муку для гэтых страў трэба просеять на сіце. Такая працэдура не ныя для таго, што б мука насыцілася кіслародам, і пасля атрымаліся вельмі далікатныя бліны і аладкі. Далей, для прыгатавання бліноў неабходна:

- на дно рондаля пакладзіце 1 чайную лыжку соды без горкі, дробку солі і трохі цукру.

- усе гэтыя інгрэдыенты засыпце мукой і сюды ж уліце 0.5 літра цёплай сыроваткі або кіпячонай вады.

- змесціва старанна змяшайце і дадайце 2 яйкі і каля 100 грам алею.

- усё зноў добра змяшайце і калі цеста вельмі густое разбавьте яго вадой ці ж сыроваткай.

Як рабіць аладкі з тварагу? Каб прыгатаваць такія аладкі, вам спатрэбіцца: каля 250 грам свежага тварагу, 3 яйкі, 1 сталовая лыжка мукі і 1 сталовая лыжка смятаны. Разамніце добра тварог і дадайце ў яго ўзбітыя яйкі, смятану і муку, а таксама соль і цукар па гусце. Пячыце аладкі на раслінным алеі. Вось і ўсё!

Гэтыя рэцэпты дапамогуць вам прыгатаваць ўзрушаюча смачныя стравы для сустрэчы Масленіцы. Хацелася б дапоўніць аповед аб гэтым дзіўным свяце, дадаўшы тое, што акрамя сказанага вышэй, Масленіца запамінаецца людзям і сваім маштабным гулянняў. Такія гулянні з даўніх часоў прынята праводзіць на галоўных вуліцах вёсак і гарадоў з шумнымі песнямі, скокамі і займальнымі гульнямі. У дні правадоў Масленіцы практычна кожная хатняя гаспадыня выдатна ведала і ўмела, як рабіць аладкі і бліны з розных інгрэдыентаў на любы густ!