Нежнейшая печань у смятане з лукам

Печань у смятане з лукам можна падаваць да абеду і проста так, разам з лустачкай белага ці чорнага хлеба, і разам з якім-небудзь гарнірам. У любым выпадку такая страва добра вас насыціць і спадабаецца абсалютна ўсім дамачадцам. Аднак варта адзначыць, што перад падрыхтоўкай гэтага абеду, вам варта абавязкова набыць прыдатны субпрадуктаў. Як яго правільна выбіраць, раскажам крыху далей.

Правільны выбар субпрадуктаў

Перш чым расказаць вам аб тым, як рыхтуецца печань у смятане з лукам, варта распавесці, як менавіта неабходна выбіраць такі субпрадуктаў. Бо ад яго якасці цалкам залежыць тое, ці будзе ваш абед смачным і сытна.

Каб у вас атрымалася далікатнае і пажыўнае страва, многія кулінары рэкамендуюць набываць толькі курыную печань. Бо яна практычна не гарчыць і рыхтуецца вельмі хутка. Аднак некаторыя гаспадыні нярэдка робяць такі гуляш з выкарыстаннем ялавічнага субпрадуктаў. Каб гатовае страва не гарчыць і атрымалася смачным, дадзены інгрэдыент варта падвергнуць стараннай апрацоўцы. Які менавіта, мы раскажам крыху ніжэй.

Такім чынам, перш чым зрабіць печань у смятане з лукам, яе варта правільна набыць. Яна не павінна быць занадта цёмнага колеру. Усе жылкі і плёнкі з прадукту павінны быць выдаленыя непасрэдна перад продажам. Пах, выходны ад такога інгрэдыента, павінен быць прыемным і не выклікаць агіды.

Смачная курыная печань: рэцэпты ў смятане

Існуе шмат спосабаў таго, як можна прыгатаваць такі субпрадуктаў да абеду. Аднак найбольш смачным з іх з'яўляецца той варыянт, які прадугледжвае выкарыстанне смятаны. Бо з ім субпрадуктаў становіцца больш мяккім і далікатным.

Так як рыхтуецца курыная печань? Рэцэпты ў смятане патрабуюць прымянення наступных прадуктаў:

• лук салодкі буйны - 2 галоўкі;
• смятана максімальна свежая высокай тлустасці - 185 г;
• печань курыная замарожаная - 800 г;
• дэзадараванага алей сланечнікавы - 45 мл;
• вяршкі густыя - каля 70 мл;
• соль некрупной ёдаваная, перац здробнены духмяны - прымяняць па меркаванні;
• фільтраваныя вада пітная - 150 мл.

Апрацоўка курынага субпрадуктаў

Курыная печань у смятане рыхтуецца вельмі хутка. Але перш чым падвергнуць дадзены прадукт тэрмічнай апрацоўцы, яго варта добранька размарозіць. Далей з інгрэдыента варта зразаць усе прожылкі і іншыя неядомыя элементы. Пасля гэтага печань неабходна старанна прамыць пад халоднай вадаправоднай вадой і нашаткаваць на сярэднія кавалачкі. Дарэчы, некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць такі прадукт у цэласным выглядзе.

Акрамя печані, стараннай апрацоўцы патрабуецца падвергнуць і галоўкі рэпчатай цыбулі. Іх неабходна ачысціць ад шалупіны, а затым нашаткаваць на маленькія кубікі.

жарка прадуктаў

Каб курыная печань у смятане атрымалася смачнай і духмянай, яе варта папярэдне абсмажыць на дэзадараванага алеі. Для гэтага патрабуецца выкарыстоўваць глыбокі сатэйнік, у які неабходна уліць раслінны тлушч, а затым моцна яго разагрэць. Далей у гарачую посуд варта выкласці ўсю раней апрацаваную печань. Пасля таго як з субпрадуктаў выпарыцца ўся вадкасць, яе патрабуецца старанна абсмажыць на працягу 10 хвілін. Па сканчэнні названага часу да печані неабходна дадаць рэпчаты цыбуліны і паўтарыць тэрмічную апрацоўку на алеі (5 хвілін).

тушэнне стравы

Пасля таго як інгрэдыенты трохі падсмажыць, варта прыступіць да іх тушэння. Для гэтага да печані неабходна уліць трохі воды, а таксама дадаць соль і здробнены перац. Тушыць дадзеныя прадукты пажадана на працягу ¼ гадзіны. За гэты час інгрэдыенты павінны практычна цалкам прыгатавацца. У завяршэнні да іх варта уліць густыя сліўкі і тлустую смятану. Змяшаўшы кампаненты вялікай лыжкай, іх рэкамендуецца варыць на слабым агні яшчэ каля 10 хвілін. Пры гэтым сатэйнік павінен быць зачынены вечкам.

Правільная падача наварыстага і духмянага гуляшу

Пасля таго як печань у смятане з лукам будзе прыгатавана, яе варта раскласці па глыбокіх чашаў і падаць членам сям'і разам з лустачкай хлеба. Калі вы хочаце зрабіць больш сытны абед, то да такога гуляш рэкамендуецца дадаткова зрабіць смачны гарнір. Да прыкладу, добра з курынай печанню спалучаецца пакамячаную бульба, грачаная або рассыпістая рысавая каша, а таксама любыя макаронныя вырабы.

Пакрокавы рэцэпт: печань (тушаная) у смятане

Калі для падрыхтоўкі смачнага наварыстага абеду вы набылі ялавічны субпрадукты, то перад тушэннем яго варта добранька апрацаваць. Калі гэтага не зрабіць, то ваша страва будзе так моцна гарчыць, што яго немагчыма будзе ўжываць.

Такім чынам, падрыхтоўка печані ў смятане патрабуе, каб у гаспадыні існавалі наступныя прадукты:

• лук салодкі буйны - 2 галоўкі;
• смятана максімальна свежая высокай тлустасці - 190 г;
• печань ялавічная замарожаная або ахалоджаная - 800 г;
• дэзадараванага алей сланечнікавы - 45 мл;
• паста таматная - 2 дэсертныя лыжкі;
• морква свежая - 2 сярэднія шт .;
• малако нятлустае за пакупную - каля 400 мл;
• соль некрупной ёдаваная, перац здробнены духмяны - прымяняць па меркаванні;
• вада пітная - 140 мл.

Падрыхтоўка ялавічнага субпрадуктаў

Каб у вас атрымалася вельмі смачная печань у смятане, яе варта загадзя цалкам адтаць. Пасля гэтага з субпрадуктаў патрабуецца вельмі акуратна зрэзаць ўсе жоўцевыя пратокі. Калі іх змесціва выпадковым чынам патрапіць на асноўны інгрэдыент, то ён будзе вельмі моцна гарчыць.

Такім чынам, прыбраўшы ўсе лішнія элементы, ялавічную печань патрабуецца добранька прамыць спачатку ў цёплай, а затым халоднай вадзе. Далей яе варта нарэзаць на буйныя кавалкі і выкласці ў вялікую міску. Пасля гэтага інгрэдыент неабходна заліць нятлустым крамных малаком і пакінуць на 35-45 хвілін. Дадзены працэс патрэбен для таго, каб максімальным чынам пазбавіць субпрадуктаў горычы, зрабіўшы яго пяшчотным і мяккім. У завяршэнні печань варта паўторна прамыць і нарэзаць на больш дробныя кавалачкі.

апрацоўка агародніны

Каб смачна прыгатаваць ялавічную печань у смятане, варта выкарыстоўваць не толькі названы субпрадуктаў, але і такія гародніна, як морква і цыбуля. Іх патрабуецца пачысціць і нашаткаваць. Моркву неабходна нарэзаць на кружочкі, а цыбуліны - на кубікі.

Тэрмічная апрацоўка у сатэйнік

Пасля падрыхтоўкі асноўных інгрэдыентаў варта уліць у сатэйнік дэзадараванага алей і паставіць яго на моцны агонь. Калі раслінны тлушч пачне закіпаць, да яго патрабуецца выкласці ўсю апрацаваную ялавічную печань. Смажыць дадзены субпрадуктаў пажадана да таго часу, пакуль з яго не выпарыцца лішняя вільгаць, і ён злёгку не пачырванее. Пасля гэтага да інгрэдыентамі неабходна дадаць цыбуліны і кружочкі морквы. Абсмажваць ўсе кампаненты варта яшчэ каля 10 хвілін.

Каб атрымаць далікатнае і смачнае страва, ялавічную печань з гароднінай патрабуецца не толькі абсмажваць на дэзадараванага алеі, але і тушыць. Для гэтага да прадуктаў неабходна уліць трохі пітной вады, а таксама закрасіць іх перцам, соллю і іншымі упадабанымі прыправамі. Патушыўшы страва каля ¼ гадзіны, да яго варта дадаць трохі таматавай пасты і свежую смятану вялікі тлустасці. Добранька змяшаўшы інгрэдыенты, патрабуецца працягнуць іх тэрмічную апрацоўку яшчэ каля 10 хвілін пад зачыненым вечкам. За гэты час печань і гародніна цалкам прыгатуюцца, стануць мяккімі і ўтвараюць вельмі смачную і густую верашчаку.

Правільна падаем гуляш з ялавічнага субпрадуктаў да стала

Зараз вам вядома, як варта апрацоўваць і рыхтаваць печань у хатніх умовах. Пасля таго як гуляш будзе падрыхтаваны, яго неабходна раскласці па глыбокіх чашаў і шчодра абсыпаць свежай порубленной зелянінай. Дадаткова да такога абеду можна паднесці лусту цёмнага або белага хлеба. Таксама прыгатаваную з печані і смятаны верашчаку дазваляецца падаваць да стала разам з якім-небудзь гарнірам. Аднак рабіць яго варта асобна ад гуляшу. Прыемнага апетыту!