Рыхтуем марынад для курыцы для шашлыка

Сярод многіх упадабаных страў для грылю і мангала не апошняе месца займае шашлык з курыцы. Рэцэпт марынаду складае аснову поспеху гэтай стравы, так як, нягледзячы на натуральную сакавітасць кураціны, без дбайнай падрыхтоўкі мяса атрымаецца не занадта смачнае. Інгрэдыенты могуць быць самымі рознымі, практычна ў кожнага дасведчанага кулінара ёсць свой упадабаны спосаб таго, як рыхтаваць шашлык з курыцы. Марынад: кефір, воцат, цытрынавы ці грэйпфрутавы сок - што выбраць? Як зрабіць сапраўды смачнае страва?

Кефірны марынад для курыцы для шашлыка

Сакавітае і смачнае мяса атрымліваецца на малочнае марынадзе. На трехкилограммовую курыцу вам спатрэбіцца паўлітра тлустага кефіру, тры цыбуліны, зубчык часныку, перац, соль. Ачысціце і нашаткуйце лук і часнык, змяшайце з кефірам, пасоліце, паперчыце, нарэжце курыцу парцыённымі кавалкамі і адпраўце яе марынавацца, заліў атрыманай сумессю і прыбраўшы міску у халадзільнік на некалькі гадзін або на ноч.

Маянэзны марынад для курыцы для шашлыка

Яшчэ адзін стандартны варыянт падрыхтоўкі курынага мяса мяркуе выкарыстанне такога любімага ўсімі гаспадынямі падліўкі, як маянэз. На невялікую курыцу вагай у два кілаграма вам спатрэбіцца шэсць цыбулін, сто пяцьдзесят грамаў маянэзу, перац, соль. Ачысціце і нашаткуйце лук. Можна нарэзаць яго кольцамі і абсмажыць на шампурах разам з мясам, а можна проста здрабніць. Змяшайце лук з маянэзам, соллю і перцам, разрэжце курыцу і адпраўце ў марынад на некаторы час. Атрымаецца сакавіта і пікантна.

Воцатны марынад для курыцы для шашлыка

Марынады з воцатам з'яўляюцца класікай кулінарыі. З імі рыхтуюцца як нарыхтоўкі на зіму, так і шашлык. Да кураціне гэта таксама ставіцца. На кілаграм мяса вазьміце тры цыбуліны, дзве з паловай сталовых лыжкі трохпрацэнтнага воцату, соль, молаты перац. Нарэжце колцамі вычышчаны лук, змяшайце з воцатам, соллю і перцам, заліце атрыманых марынадам нарэзаную на парцыённыя кавалкі курыцу і дайце як след настаяцца. Насычаны смак з лёгкай кіслінкай падабаецца вельмі шматлікім.

Піўной марынад для курыцы для шашлыка

Замаріновать кураціну можна і ў піве. На кілаграм курынага шашлыка спатрэбіцца паўлітра светлага піва, дзве цыбуліны, гарбатная лыжка сухой мацярдушкі, соль, перац. Нарэжце лук, змяшайце з півам і спецыямі, пасоліце. Разрэжце курыцу на невялікія кавалачкі і заліце півам. Такі шашлык атрымліваецца вельмі арыгінальным і смачным і падабаецца не толькі знатакам пеннага напою.

Вінны марынад для курыцы для шашлыка

Белае віно - вельмі вытанчаны варыянт для марынавання кураціны. Вазьміце чатыры кумпячкі, пяць цыбулін, чатырыста мілілітраў сухога белага віна, сок цытрыны, спецыі, перац, соль. Змяшайце віно з цытрынавым сокам, дадайце нашаткаваны лук і запраўце, заліце кумпячкі і дайце прахарчавацца перад падрыхтоўкай на грылі. Такім спосабам можна таксама падрыхтаваць курыцу для звычайнай смажання або запякання ў духоўцы. Выдатным гарнірам да яе паслужаць макароны або мал.