Што можна спячы без яек? Добрыя вегетарыянскія рэцэпты

Многія гаспадыні лічаць, што яйкі з'яўляюцца асноўным кампанентам любой выпечкі. Але гэта не так. Дадзены прадукт можна не ўключаць у склад тэсту без шкоды яго якасці і густу. Як менавіта гэта зрабіць, мы раскажам у матэрыялах дадзенага артыкула.

Рыхтуем оладушки без яек

Хатнія аладкі могуць атрымацца пяшчотнымі, смачна і сытна без прымянення курыных яек. Для гэтага спатрэбіцца набыць наступныя прадукты:

• кефір густой максімальнай свежасці - каля 2 шклянак;
• сода сталовая - 2/3 маленькай лыжкі;
• цукар белы - 1,5 вялікіх лыжак (па гусце);
• соль дробная - некалькі щепоточек (па гусце);
• мука пшанічная - 1-1,5 шклянкі (да гушчыні асновы);
• алей - для смажання.

Месім цеста для пышных блінцоў

Што можна спячы без яек? Вядома ж, смачныя і пышныя оладушки. Пачынаць рыхтаваць такое ласунак варта з замесу асновы. Для гэтага густы і свежы кефір змяшчаюць у міску і актыўна гасяць ў ім сталовую соду. Як толькі напой перастане пеніцца, да яго па чарзе дадаюць белы цукар і дробную соль. Дарэчы, выкладваць гэтыя спецыі варта па свайму асабістаму густу.

У завяршэнне да атрыманай масе дадаюць просеянную муку. Сыпаць яе неабходна да таго часу, пакуль цеста не стане глейкім.

Падрыхтоўка бліноў на пліце

Оладушки без яек варта смажыць у дакладнасці гэтак жа, як і звычайныя блінцы на малацэ. Моцна разагрэў патэльню з раслінным тлушчам, у яе выкладваюць некалькі вырабаў. У працэсе абсмажваньні ніжняй боку аладак яны павінны стаць вельмі пышнымі.

Пасля перагортвання блінцоў іх рыхтуюць яшчэ некалькі хвілін, а затым прыбіраюць на талерку.

Да стала такія вырабы падаюць разам з гарбатай, папярэдне прысыпаўшы іх цукровай пудрай.

Што можна спячы без яек? Рыхтуем смачныя булачкі з разынкамі

Булачкі, прыгатаваныя без прымянення згаданага прадукту, атрымліваюцца вельмі далікатнымі і смачнымі. Для іх стварэння нам спатрэбяцца:

• тлустае малако - 2,5 шклянкі;
• цукар белы - 2 вялікія лыжкі;
• маргарын добрага якасці - 150 г;
• соль некрупной - ½ лыжачкі дэсертнай;
• мука Просеять - па меркаванні;
• дрожджы хуткадзейныя - 1,5 маленькай лыжкі;
• разынкі цёмны - ½ шклянкі.

Рыхтуем дражджавую аснову

Булачкі без яек атрымліваюцца вельмі смачнымі, калі іх рабіць на малацэ з даданнем маргарыну. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі такой выпечкі. Мы прадставім толькі найболей просты і даступны метад.

Так што можна спячы без яек? Булачкі з разынкамі. Для замесу цеста да цёплага тоўстаму малаку дадаюць белы цукар і добранька перашкаджаюць. Далей да інгрэдыентаў дадаюць хуткадзейныя дрожджы і пакідаюць атрыманую сумесь у спакоі на 5 хвілін.

Па сканчэнні часу да інгрэдыентаў выкладваюць размякчаны маргарын, дробную соль і просеянную муку. Дарэчы, апошні прадукт всыпают да таго часу, пакуль цеста не набудзе густую кансістэнцыю і пры гэтым будзе толькі злёгку прыліпаць да далоняў.

Для атрымання больш смачных і незвычайных булачак ў аснову можна дадаткова дадаць цёмны разынкі. Для гэтага яго папярэдне чысцяць і апарваюць кіпенем.

Гатовае дражджавое цеста накрываюць ручніком і пакідаюць у зацішным мястэчку на 40 хвілін. За гэты час яно павінна добра падняцца.

Як фармаваць булачкі і выпякаць іх у духоўцы?

Булачкі без яек фармуюцца даволі проста. Ад які надышоў тэсту адразаюць кавалак памерам з кулак і пераўтвораць яго ў шар. Каб аснова ня прыліпала да рук, іх папярэдне вымочваюць у раслінным алеі.

Сфармаваўшы круглыя булачкі, іх змяшчаюць на бляху. Пасля гэтага іх вытрымліваюць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 20 хвілін і адпраўляюць у духоўку. Выпякаць такія вырабы пажадана не больш за 30-40 хвілін. За гэты прамежак часу вырабы стануць пышнымі, румянымі і вельмі смачнымі. Падаваць іх да стала пажадана разам з кавы, гарбатай або шакаладным напоем.

Робім смачныя хатнія піражкі

Што можна спячы без яек хутка і смачна? Дражджавыя піражкі падыходзяць для гэтага больш за ўсё.

Каб іх прыгатаваць, нам спатрэбіцца:

• тлустае малако - 1 шклянка;
• вада кіпячоная цёплая - 1 шклянка;
• цукар белы - 1 вялікая лыжка;
• алей - 150 мл;
• соль некрупной - ½ лыжачкі дэсертнай;
• мука Просеять - па меркаванні;
• дрожджы хуткадзейныя - 1,5 маленькай лыжкі;
• начынне для піражкоў любая.

Падрыхтоўка дражджавога тэсту

Піражкі без яек можна смажыць або жа выпякаць у духоўцы. Больш за тое, начынне для падрыхтоўкі такіх вырабаў вы таксама можаце падбіраць самастойна.

Для стварэння гэтай стравы вам спатрэбіцца замясіць дражджавое цеста. Змяшаўшы тлустае малако і цёплую кіпячоную ваду, да іх дадаюць цукар і чакаюць яго растварэння. Далей да сумесі всыпают хуткадзейныя дрожджы, якія пакідаюць для набракання на 5-7 хвілін.

Пасля апісанай працэдуры ў рондаль з малаком па чарзе дадаюць раслінны алей, некрупную соль і просеянную муку. Змяшаўшы прадукты, атрымліваюць густое, але не крутое цеста. Яго накрываюць вечкам і пакідаюць у цяпле на 40-50 хвілін. Пазначанага часу павінна хапіць для таго, каб аснова цалкам дайшла.

Працэс фарміравання і цеплавой апрацоўкі

Як бачыце, рэцэпты без яек рэалізуюцца вельмі проста. Пасля таго як дражджавое цеста для піражкоў будзе гатова, прыступаюць да іх фарміраванні.

Кавалачак асновы абмешваюць раслінным масліцам, а затым раскочваюць у аладку. Далей у яе сярэдзіну выкладваюць любую упадабаную начынне. Змацаваўшы краю вырабаў, прыступаюць да іх цеплавой апрацоўцы.

Калі вы вырашылі пасмажыць піражкі, то рабіць гэта варта на распаленай патэльні з маслам. Пры выпечцы вырабаў у духоўцы іх кладуць на бляху. І ў тым, у іншым выпадку такое страва атрымліваецца вельмі сытным і смачным.

Падаем да абеду

Цяпер вы ведаеце, што можна спячы без яек. Пасля таго як піражкі будуць гатовыя, іх адразу ж падаюць да стала. Падаваць вырабы дамачадцам пажадана разам са салодкім гарбатай.

асаблівыя рэкамендацыі

Калі вы па-ранейшаму лічыце, што выпечку без яек прыгатаваць немагчыма, то раім рэалізаваць прадстаўленыя рэцэпты самастойна. У іншым выпадку проста дадайце ў іх з аднаго курынаму яйку або адной вялікай лыжцы яечнага парашку. У гэтым выпадку каларыйнасць і пажыўнасць вашага стравы павялічацца ў некалькі разоў.