Рэцэпт гарохавай кашы ад рэстараннага повара.

Гарохава каша ў цяперашні час з'яўляецца даволі такі часты госцем у розных кафэ і рэстаранах, і менавіта таму амаль кожны з нас не ведае, што гэта за разнавіднасць другой стравы. Рэцэпт гарохавай кашы ў многіх краінах лічыцца адным з самых лепшых і самых складаных з усіх рэцэптаў для гарніру. Акрамя таго, Гарохава каша з мясам - гэта вельмі карыснае дыетычнае страва. Адной з галоўных асаблівасцяў кашы, якія адзначаюць дыетолагі, з'яўляецца тое, што рэцэпт гарохавай кашы заснаваны на багатым змесце гэтай стравы бялком, вітамінамі і іншымі важнымі для арганізма чалавека мікраэлементамі. Таксама варта адзначыць, што гарох сваю чаргу змяшчае даволі такі маленькае колькасць вугляводаў. Менавіта таму, рэцэпт гарохавай кашы цалкам можа падысці для тых, хто вельмі імкнецца скінуць вагу або проста клапаціцца аб сваёй таліі і здароўе і любіць нядрэнна паесці смачна і сытна.

Даволі часта ў інтэрнэце ў аматараў розных каш ўзнікае пытанне: "А як рыхтаваць гарохавую кашу". Адказам на гэты немудрагелісты пытанне і з'яўляецца ўтрыманне майго артыкула. У ёй вы даведаецеся аб агульнай прынцыпе таго, як правільна зварыць гарохавую кашу з мясам і лукам, а таксама некалькі рэцэптаў непасрэдна ад кулінараў рэстаранаў.

Інструкцыя аб тым, як правільна рыхтаваць гарохавую кашу з мясам і лукам:

Калі вы на раніцу вырашылі зрабіць гарнір з гэтага тыпу кашы, то адразу ж варта нагадаць пра тое, што зварыць гарохавую кашу можна толькі ў тым выпадку, калі яна доўгі прамежак часу стамлялася ў вадзе. Акрамя таго, пры пошуку агульнай рэцэптуры прыгатавання гарохавай кашы лепш за ўсё звярнуць увагу на немудрагелістыя рэцэпты без дадання іншых круп. Перад падрыхтоўкай, набыты гарох добра промывают, пасля чаго яго трэба заліць невялікай колькасцю халоднай вады і пакінуць адстойвацца не больш чым на 24 гадзіны. Даволі часта кухары і кулінары раяць замочваць гарох, нават на цэлую ноч.

Прыступаючы непасрэдна да падрыхтоўкі самой кашы, ад змакрэлымі гароху неабходна адразу ж аддзяліць амаль чвэрць агульнай масы, а астатнюю яе частка заліць невялікай колькасцю вады ў прыкладным суадносінах 2: 3. Пасля гэтага гарохавую кашу пачынаюць рыхтаваць, паставіўшы гарохавую кансістэнцыю на павольны агонь. Пасля таго, як вада ў рондалі пачынае закіпаць, у яе трэба дадаць па гусце соль і перац, а агонь на пліце павялічыць да межаў сярэдняй тэмпературы.

Пасля ўсіх вышэйпералічаных дзеянняў рондаль з гарохавай кашай трэба паставіць у цёплую духоўку у пліце прыкладна на паўгадзіны. Калі вы будзеце варыць гарохавую кашу дакладна так, як паказана ў пунктах дадзенага артыкула, то гэта страва атрымаецца ў вас не толькі смачным, але і прыгожым.

Рэцэпт прыгатавання звычайнай гарохавай кашы з мясам.

Галоўнае пры падрыхтоўцы гарохавай кашы - гэта ўлічыць ступені яе «паразварваныя». У дадзеным пункце будзе апісаны 1 рэцэпт, які пакажа, як жа зварыць гарохавую кашу так, каб яна была не толькі смачнай, але і карыснай. Дадзены рэцэпт быў запазычаны ў аднаго з кулінарных кухароў у Маскве.

Цэльны гарох у колькасці 2-3 шклянак старанна прамываецца і заліваецца вадой прыкладна на 1-2 пальца вышэй за ўзровень агульнай размяшчэння гароху ў таўстасценнай рондалі. Толькі пасля таго, як гарох у рондалі прастаяў ноч пад вадой, яго злёгку Набраклыя кансістэнцыя ставіцца на сярэдні агонь і, выконваючы сталым памешванні, варта давесці гарохавую кашу да кіпення. Пасля таго, як пастаўленая на сярэдні агонь каструля з гарохам пачынае закіпаць, ваду неабходна неадкладна зняць з агню, а варэнне гарохавай кашы працягваць з дапамогай паравой лазні. Толькі пасля канчатка варэння гарохавай кашы на працягу яшчэ 10 хвілін, яе варта астудзіць і напоўніць мясам. Пасля гэтага кашу трохі падсмажваюць на патэльні, і падаюць для ежы разам з лісцем салаты. Спадзяюся гэты рэцэпт гарохавай кашы вам спадабаецца!