Курыныя крылцы ў фрыцюры: лепшыя рэцэпты

Безумоўна, курыныя крылцы ў фрыцюры нельга аднесці да здаровага харчавання. Аднак такая хатняя закуска нашмат больш карысна пакупнога фаст-фуда. Прачытаўшы сённяшні артыкул, вы даведаецеся, як рыхтаваць гэта смачнае страва з духмянай хрумсткай скарыначкай.

Варыянт з соевым соусам

Закуска, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, можа стаць выдатным абедам або вячэрай для ўсёй сям'і. Яна атрымліваецца хрумсткай звонку, але вельмі сакавітай і мяккай ўнутры. Каб вашы родныя змаглі паспрабаваць хатнія крылцы ў фрыцюры, трэба загадзя схадзіць у бліжэйшы супермаркет за ўсімі неабходнымі прадуктамі. На гэты раз у вашым распараджэнні павінна быць:

• Семсот грамаў крылцаў.
• Чатыры сталовых лыжкі соевага соўсу.
• Тры курыных яйкі.
• Па пяць сталовых лыжак пшанічнай мукі і крухмалу.
• Струк чырвонага вострага перцу.
• Гарбатная лыжка цукру.
• Палова літра расліннага алею.
• Па шэсць сталовых лыжак паніровачных сухароў і пшанічных шматкоў хуткага прыгатавання.

Дадаткова вам спатрэбіцца невялікая колькасць солі і прованского траў.

тэхналогія прыгатавання

Папярэдне помытые і обсушенные крылцы разразаюць ў суставе і адпраўляюць у міску, запоўненую марынадам, у склад якога ўваходзіць соевы соус, здробнены чырвоны пякучы перац, цукар, соль і прованского травы.

Прыкладна праз паўгадзіны кожны кавалачак абвальваюць у сумесі мукі з крухмалам, а затым акунаюць ць ўзбітыя падсоленай яйкі. Пасля гэтага іх панируют у сухарах, папярэдне злучаных са шматкамі, і апускаюць у рондальчык з распаленым алеем. Гатовыя крылцы ў фрыцюры выкладваюць на папяровыя ручнікі і толькі пасля таго, як з іх сцячэ лішні тлушч, падаюць да стала. Есці гэта сакавітае і духмянае страва лепш у гарачым выглядзе.

Варыянт з кукурузнай паніраванні

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца зусім няшмат часу. Таму яго можна зрабіць для нечакана нагрянувшую гасцей. Пры гэтым вельмі важна, каб на вашай кухні знайшліся усе неабходныя інгрэдыенты. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Кіло курыных крылцаў.
• Палова шклянкі кукурузнай мукі.
• Струк пякучага чырвонага перцу.
• Па чайнай лыжцы буйной солі і молатай папрыка.
• Сто сорак мілілітраў малака.
• Палова шклянкі пшанічнай мукі.
• Пара курыных яек.
• Трэць чайнай лыжкі кайенского перцу.
• Дзвесце пяцьдзесят грамаў несалодкіх кукурузных шматкоў.

Каб у вас атрымаліся духмяныя і хрумсткія крылцы ў фрыцюры, трэба загадзя назапасіцца дастатковай колькасцю якаснага рафінаванага алею.

апісанне працэсу

Спачатку варта заняцца падрыхтоўкай асноўнага інгрэдыента. Крылцы мыюць у халоднай вадзе, абсушваюць папяровымі ручнікамі і разразаюць на часткі.

Для падрыхтоўкі марынаду ў адной посудзе злучаюць здробнены пякучы перац, соль і папрыка. Ўсё добранька расціраюць у кашыцу і змяшчаюць у поліэтыленавы пакет, у якім ужо ляжаць падрыхтаваныя крылы. Усё старанна ператрасаюць, каб марынад пакрыў паверхню мяса і пакідаюць на сорак хвілін.

У іншай пакет высыпаюць кукурузныя шматкі і раскочваюць іх качалкай у сярэднюю дробку. Для падрыхтоўкі кляре, у які будуць абмаквалі будучыя вострыя крылцы ў фрыцюры, у адной місцы злучаюць малако і яйкі і ўзбіваць іх відэльцам. У атрыманую вадкасць всыпают муку, соль і кайенского перац. Ўсё добранька змешваюць да атрымання сметанообразной масы.

У коўшык наліваюць алей для фрыцюру і адпраўляюць яго на пліту. У пакет з кукурузнай дробкай выкладваюць замарынаваныя крылы і падтрасаюць так, каб раўнамерна размеркаваць паніраванні. Кожны кавалачак абмакваюць у кляр і шматкі, а затым адпраўляюць у разагрэтае алей. Праз пяць хвілін іх вымаюць і выкладваюць на талерку. Падаюць крылцы ў фрыцюры з кетчупам або таматным соўсам.