Арыгінальныя рэцэпты нарыхтовак на зіму

У Расіі спрадвеку было прынята нарыхтоўваць прадукты празапас - на зіму. Па цяперашні час гэтыя традыцыі захоўваюцца, і ў кожнай другой сям'і ў летні час гаспадынька вараць, закручваюць разнасолы, варэння, узвары, джэмы. Рэцэпты нарыхтовак на зіму дапамогуць зрабіць хатнія кансервы, якія стануць выдатным падмогай у марозную безвитаминную зіму. Калі вы цікавіцеся сучаснымі і ўнікальнымі тэхналогіямі захавання вітамінаў, тады дадзены артыкул будзе вам цікавая і дапаможа прыгатаваць смачныя, карысныя і арыгінальныя нарыхтоўкі.

Агароднінная закуска з сіненькіх

Многія лічаць, што з баклажанаў можна рыхтаваць толькі ікру, на самай справе існуе маса спосабаў іх падрыхтоўкі. Баклажаны рэцэпты нарыхтовак на зіму здзіўляюць разнастайнасцю. З іх робяць дзівосныя закускі, незвычайныя камбінаваныя салаты, а таксама сушаць, смажаць і запякаюць. Прадукты: маладыя баклажаны ў колькасці пяці кілаграм, балгарскі перац (1 кг), пучок кропу, трыста грамаў часныку, цукровы пясок (100 г), востры струковы перчык (2-3 шт.), 9% воцат (паўшклянкі), алей (2 арт. лыжкі). Для дадзенага рэцэпту варта выбіраць толькі маладыя, невялікага памеру сіненькія. Чысціць іх не трэба. Разразаем кожны гародніна папярок, прысыпаем соллю і апускаем у халодную ваду прыблізна на паўгадзіны, каб сышла гаркату. Выцягваем баклажаны, абсмажваем іх з абодвух бакоў і кожную дзельку абмаквалі ў пярцовы-чесночную сумесь. Стэрылізуем банкі з вечкамі і туды акуратна пластамі складаем нашая гародніна. Затым бярэм глыбокі посуд, на дно кладзем тканіну і ставім у яе слоік з сіненькімі. Запаўняем кубак вадой, каб вада не трапляла ў банку. Час кіпення - 15 хвілін. Робіцца гэта для таго, каб стэрылізаваныя слоікі з змесцівам ня патрэскаліся. Закуска можа захоўвацца каля двух гадоў. Такія незвычайныя рэцэпты нарыхтовак на зіму з баклажан сагрэюць у марозныя дні.

салёны агурок

Без хрумсткіх сакавітых агурочкаў зімой не абыходзіцца ні адзін стол. Сёння мы раскажам, як робіцца нарыхтоўка агуркоў на зіму. Рэцэпты смачных агуркоў напэўна ведае любая гаспадыня. Наступны рэцэпт здзівіць вас хуткасцю і лёгкасцю.

Прапорцыі прадуктаў бяруцца па вашаму меркаванні: невялікія агуркі, духмяны перац гарошкам, часнок, кроп, гваздзік, галінка мяты. На літр расола: сок чырвоных парэчак (1,5 шклянкі), цукар і соль - па дзве чайныя лыжкі. Бярэм дужыя без заган плён, пажадана, каб яны былі невялікімі па памеры. Абразаем ім кончыкі і выкладваем у стэрылізаваныя слоікі, загадзя туды паклаўшы некалькі гарошын перцу, два часныку, пучок кропу і трохі гваздзікі. Агуркі стараемся выкладваць адзін да аднаго - без прасветаў. Прыгатаваны расол абавязкова даводзім да кіпення і заліваем ім банкі. Па-над накрываем вечкамі і закочваем. Пасля таго як вечка шчыльна аселі, можна банкі пераварочваць да поўнага астывання. Захоўваць кансервацыю лепш у склепе, калі такога ў хаце няма, тады падыдзе цёмны прахалоднае месца.

нечаканая дыня

Такія арыгінальныя рэцэпты нарыхтовак на зіму даступныя кожнаму. Вы калі-небудзь спрабавалі марынаваную дыню? Гэты вытанчаны дэсерт і цікавы рэцэпт прыйдзецца даспадобы самым патрабавальным людзям. Здзівіце сваіх блізкіх смачным стравай і будзьце ўпэўнены - яны папросяць дабаўкі! Назапасьцеся: дыняй (паўкіло будзе дастаткова), соллю, мёдам (30 г), гваздзіком (2 бутончика), кавалачкам карыцы (можна ў парашку). Таксама ўжываць шклянку вады і воцат 6% (100 г). Усе інгрэдыенты пракіпяціць з вадкасцямі, астудзіць, раскласці дыню па слоіках, заліць яе астылым марынадам, стэрылізаваць такім жа спосабам, як баклажаны, толькі час будзе больш - каля гадзіны. Далей банкі закаркаваць, перавярнуць вечкамі ўніз, загарнуць на суткі ў цёплую коўдру.

заключэнне

Існуе мноства арыгінальных рэцэптаў, якія наўрад ці змесцяцца нават у адной кулінарнай кнізе. Рыхтуйце з задавальненнем незвычайныя нарыхтоўкі на зіму. Рэцэпты, прадстаўленыя ў артыкуле, вам у гэтым дапамогуць.