Як прыгатаваць яечню

Здавалася б, што можа быць банальней яечні, той самай, якую здольны прыгатаваць нават самы закаранелы халасцяк? Але калі прыгледзецца да стравы больш уважліва, то апынецца, што яечня - сапраўдная палачка-ратавалачка, калі трэба хутка перакусіць або стварыць са "нічога" лёгкую закуску. І гэта не толькі класічная Глазуноў, а мноства смачных, карысных, сытных, арыгінальных і прыгожа аформленых страў. Яйкі можна спалучаць практычна з любымі прадуктамі: мясам, грыбамі, сырам, тварагом, беконам, сасіскамі, зелянінай, свежымі і кансерваванай гароднінай. Больш за тое, яйкі - гэта крыніца каштоўнага лёгказасваяльнага жывёльнага бялку. Як прыгатаваць яечню, каб яна была не толькі смачнай, але і карыснай?

яечня нізкакаларыйная

Сёння многія прытрымліваюцца правільнага харчавання, імкнучыся ўжываць нізкакаларыйную здаровую ежу. Такім карысным стравай цалкам можа стаць яечня. Каларыйнасць яек, як вядома, невысокая, таму іх можна лічыць дыетычнай ежай.

Вельмі хутка і проста рыхтуецца нізкакаларыйная яечня ў памідорах. Спатрэбіцца 2-3 памідора, з якіх трэба зрэзаць верхавіны, акуратна выняць мякаць, вышмараваць раслінным алеем, пасаліць і разбіць ў памідоры яйкі, каб жаўткі ня пашкодзілі. Бляху вышмараваць алеем, пакласці на яго памідоры і запякаць у духоўцы прыблізна 20 хвілін пры 180 градусах. Гатовыя памідоры з яйкамі пасыпаць здробненым зялёным лукам, кропам або пятрушкай.

Як прыгатаваць яечню дыетычную ў мікрахвалеўцы без алею? Для гэтага жаўткі трэба старанна перамяшаць з вавёркамі, дадаць солі, змясціць у печ на адну хвіліну. Вопытныя кулінары раяць трымаць яечню ў печы 30 секунд, затым выняць, змяшаць і паставіць яшчэ на 30 секунд. Гатовае страва падаваць з сечанай зелянінай.

Яечня на хлебе

Арыгінальнае і смачнае страва - гэта яечня ў хлебе. Для яе падрыхтоўкі трэба ўзяць па магчымасці некрупные яйкі і квадратныя лустачкі хлеба. У сярэдзіне кавалачкаў хлеба выразаць кружочкі або сэрцайкі. Можна зрабіць фігуркі з шчыльнай паперы, накласці іх на хлеб і абвесці вострым нажом. Хлеб з аднаго боку абсмажыць у алеі, перавярнуць і разбіць ў адтуліну яйка, каб не пашкодзіўся жаўток. Бялок адразу ўвесь не выліваць, паколькі яго можа апынуцца шмат. Яйкі пасаліць і смажыць пад вечкам. Страва можна рыхтаваць у духоўцы. Падаваць на лісці салаты.

Яечня з тварагом

Як прыгатаваць яечню з тварагом? Просты рэцэпт смачнага низкоуглеводного стравы ўключае 6 яек, 100 грамаў тварагу, лук-пяро, зеляніна. Зеляніна дробна нарэзаць. Яйкі злёгку ўзбіць з соллю, выкласці тварог і старанна перамяшаць, дадаць зеляніну. Масу злёгку абсмажыць, затым змясціць у духоўку і запякаць да залацістай скарыначкі.

Яечня з грыбамі

Яечня ніколі не надакучыць, бо кожны раз яе можна рыхтаваць з рознымі інгрэдыентамі. Як прыгатаваць яечню з грыбамі? Спатрэбіцца 200 грам грыбоў, 4 яйкі, дзве цыбуліны, трохі солі, перцу, алей. Нарэзаць кольцамі лук і абсмажыць яго на патэльні ў алеі да празрыстага стану. Грыбы нарэзаць маленькім кавалкамі і пакласці ў патэльню з лукам. Дадаць па дробцы солі і перцу. Смажыць, пакуль не выпарыцца вадкасць. Прыгатаваць асобна яечню-яечню з 4 яек. Яечню і грыбы пакласці на адну талерку, упрыгожыць пятрушкай, кропам або дзелькамі свежых памідораў.