Інфармацыя для якія худнеюць - каларыйнасць курынай ножкі і карысць кураціны для арганізма

Калі паспрабаваць вызначыць самую універсальную і лёгкую ежу, то большасць людзей выберуць кураціну. Сапраўды, курыныя крылцы - самая лёгкая і апетытная закуска, ўдзячна якая прымае прыправы. А ножкі - яшчэ і даволі Тлусценькая, а таму іх цэняць і мужчыны. Каларыйнасць курынай ножкі можа вар'іравацца ў залежнасці ад спосабу падрыхтоўкі, але ў любым выпадку паказчык здзівіць худнеюць чалавека, для якога каларыйнасць - асноўны фактар выбару. Раскрыем жа сакрэт!

За што мы любім курыцу?

Сапраўды, чаму мы так любім гэтую далікатную птушачку, калі далёка не станоўча адгукаемся аб яе разумовых здольнасцях? Дурнога чалавека параўноўваем з курыцай, а занадта гарластыя - з пеўнем. Але вось на стале кураціну любяць практычна ўсё. Мяса курыцы з'яўляецца вельмі "удзячнай" базай для любога стравы, няхай гэта будзе проста спякотнае, катлеты, фарш або пельмені. Здзіўляе і радуе той факт, што курыца ідзе ў ежу амаль цалкам. Нават лапкі і грабеньчык некаторыя гаспадыні прыстасоўваюць і робяць на іх аснове квашаніна. А бо смачна атрымліваецца! Што ж казаць пра курыных крылцах? Часам іх параўноўваюць з семкамі, маючы на ўвазе той факт, што адарвацца ад смажаных крылцаў немагчыма, і пад'есці імі нельга. Каларыйнасць курынай ножкі без скуры складае ўсяго 156 калорый. Такі паказчык задаволіць патрабаванні нават тых дзяўчат, якія прытрымліваюцца вельмі строгай дыеты. А бо курыная ножка адрозніваецца большай тлустасцю, чым іншыя часткі курыцы.

Ах, гэтыя ножкі!

Уся хараство кураціны крыецца ў яе мяккасці, пяшчоты і высокай хуткасці падрыхтоўкі. Акрамя таго, курыца вабіць дэмакратычным коштам і прастатой у сервіроўцы. Дапоўняць штодзённае хатняе меню і ўпрыгожаць святочны стол курыныя ножкі са скурай. Каларыйнасць іх будзе некалькі вышэй, чым пры адсутнасці скуркі. Дарэчы, нават ножка са скурай можа застацца дыетычнай, калі мяса варыць, рыхтаваць на пару або запякаць без алею. А вось калі іх абсмажыць, папярэдне маринуя ў маянэзе альбо любым іншым тоўстым соусе, то каларыйнасць курынай ножкі можа даходзіць да 210 калорый. Гэтая частка курачкі адрозніваецца эрганамічнасцю, а таму мяса становіцца хвацкім фуршэтнай стравай і універсальным выбарам для пікніка або барбекю-паці.

Дарэчы, ножкі адрозніваюцца найбольшай даступнасцю і па цане, нават сярод астатніх частак курыцы. З-за гэтага з'явілася вялікая колькасць разнастайных рэцэптаў. Кулінар можа рыхтаваць ножкі штодня і ні разу не паўтарыцца спосабам прыгатавання. Ножкі смачна смажыць, адварваць, запякаць і тушыць. Таксама яны стануць выдатнай базай для супаў, закусак або зажарку ў фрыцюры.

фактар густу

Каларыйнасць курынай ножкі дазваляе дапоўніць рэцэпт на такой аснове разнастайнымі інгрэдыентамі. Пагадзіцеся, нізкакаларыйнае мяса будзе гарманічна спалучацца з гароднінай, спецыямі, травой і нават садавінай! Бо ножкі можна прыгатаваць з ананасамі або яблыкамі. Смак будзе незвычайна арыгінальным! А яшчэ прасцей адбіць галёнкі і злёгку прысыпаць іх сумессю перцу і солі. Пасля гэтага ножкі трэба абсмажыць на сметанковым алеі і атрымліваць асалоду ад густам. Часу выдаткавана - усяго нічога, а страва здаецца па-сапраўднаму святочным. Калі густ добры нават у такім прымітыўным рэцэпце, то цяжка ўявіць феерыю водараў ў выдасканаленых стравах!

Ледзь-ледзь фантазіі!

Варыянтаў падрыхтоўкі курыцы - вялікае мноства, прычым усе яны простыя. Ды бо сапсаваць курынае мяса амаль немагчыма! Яно далікатнае, лёгкае і смачнае. Галоўнае, не спаліць на агні і не перабраць са спецыямі. Калі на гарызонце святочную вячэру, то як наконт галёнак, протомленных ў прынадным сметанковым соўсе і запечаныя ў рукаве? Каларыйнасць курынай ножкі ў духоўцы не моцна вырасце, але вось пры разліку агульнай энергетычнай каштоўнасці стравы трэба не забыцца пра соўсе і гарніры. Для марынаду прыгатуйце ёмістую посуд, куды выліце прыкладна 100-150 грам вяршкоў, вялікую лыжку смятаны, дадайце цёрты часнык і лук, нарэзаны паўколамі. У соус выкладзеце курыныя ножкі, каб яны цалкам "патанулі" у сумесі, і пакіньце на пару-тройку гадзін у холадзе.

Праз прызначаны час падрыхтуйце рукаў; нарэжце ў яго вялікую моркву тонкімі кружкамі і выкладзеце марынаваныя ножкі. Марынад можна адправіць ўслед за мясам. Прыкладна 40-50 хвілін у духоўцы, і ножкі можна падаваць на стол. Госці оближут пальчыкі і абавязкова папросяць дадаткі. Разнастаіць гэтую страву можна пры дапамозе фаршировки. Ножкі добра спалучаюцца з грыбамі, салодкім перцам і іншымі гароднінай.

на дыеце

Сказаць прама, так на дыеце зусім не весела, бо даводзіцца абмяжоўваць сябе ў самым прыемным - ў ежы. І так прыкра, што самае смачнае заўсёды пад забаронай. Аднак каларыйнасць курынай ножкі дазваляе ўпісаць птушку ў любыя дыетычныя рамкі. Нават можна пафантазіраваць з гарнірам! На абед добра падыдзе азербайджанская суп з галёнак і перцу. А чыста італьянскі рэцэпт - курыныя ножкі ў таматавай пасце - можна пакаштаваць і на вячэру, так як ён сытны, але пры гэтым не адрозніваецца цяжарам.

Цікава, што не кожны дыетолаг рэкамендуе ў ежу галёнкі з-за вялікай колькасці крывяносных сасудаў ў гэтай частцы курачкі. Мяса ножак цямней і больш жорсткія, чым у крылцах або грудкі. Яшчэ выклікае сумнеў каштоўнасць мяса, так як не кожная курачка змяшчаецца ў добрых умовах. У галёнках "асядае" больш халестэрыну, а калі курыца мала гуляе, то там і тлушч зусім не выдаткоўваецца. Але шкоду мяса праяўляецца толькі з-за празмернага паглынання, а ў разумных межах галёнкі ўзбагачаюць арганізм вітамінамі і амінакіслотамі, а таксама лечаць анемію і ўплываюць на стан крыві.