Пакрокавы рэцэпт фаршаваных перцаў ў духоўцы

Рэцэпт фаршаваных перцаў ў духоўцы ведае не кожны, бо многія прывыклі рабіць такую страву выключна на газе. Варта асабліва адзначыць, што такое страва атрымліваецца не толькі вельмі смачным і сакавітым, але і злёгку падрумяненай. Для таго каб зразумець, як менавіта робіцца прадстаўленае страва, разгледзім яго спосаб прыгатавання больш падрабязна.

Пакрокавы рэцэпт: перац, фаршаваны мясам

Неабходныя інгрэдыенты:

• чырвоны саспелы тамат - 1 шт .;
• перац балгарскі буйны - 10-14 шт .;
• цяляціна з тлушчам - 270 г;
• свініна без тлушчу - 270 г;
• рысавая крупы круглозерная - ½ шклянкі;
• цыбуліны рэпчатай вялікія - 2 шт .;
• дробная соль марская - па асабістым меркаванні;
• перац чырвоны духмяны - ½ лыжачкі;
• вада пітная - 2/3 шклянкі.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Рэцэпт фаршаваных перцаў ў духоўцы прадугледжвае выкарыстанне змяшанай начыння з нішчымнай свініны і тоўстай цяляціны. Абодва прадукта варта памыць, нарэзаць на кавалкі і здрабніць у мясасечцы. Таксама да сумесі патрабуецца дадаць рэпчаты лук, які неабходна апрацаваць аналагічным чынам.

апрацоўка крупы

Акрамя мясной прадукту, рэцэпт фаршаваных перцаў ў духоўцы таксама патрабуе прымянення круглозерной рысавай крупы. Яе неабходна перабраць ад смецця, выкласці ў дробнае сіта і, пераступаючы рукамі, старанна памыць у цёплай вадзе. Пасля гэтага прадукт варта змясціць у кіпячую салёную ваду, адварыць да напалову, пазбавіць вадкасці і ўсыпаць да раней прыгатаванаму фаршу. Для густу і колеру да яго таксама патрабуецца дадаць нашаткаваны саспелы тамат, чырвоны духмяны перац і дробную марскую соль. Усе інгрэдыенты рэкамендуецца добра змяшаць рукамі.

Працэс апрацоўкі гародніны

Рэцэпт фаршаваных перцаў ў духоўцы рэкамендуе выкарыстаць для падрыхтоўкі такога стравы толькі буйныя, шырокія і невысокія гародніна. Гэта неабходна для таго, каб іх можна было з лёгкасцю размясціць у форме ў стаялым становішчы. Такім чынам, набыты балгарскі перац варта памыць, выдаліць плодоножку, а разам з ёй і ўсе ўнутраныя перагародкі і насенне.

фарміраванне стравы

Фармуецца такая страва вельмі лёгка і хутка. Для гэтага варта ўзяць 1 балгарскі перац і змясціць у яго раней прыгатаваны фарш з рысам, рэпчатым лукам і памідорам. Напаўняць гародніна патрабуецца прама даверху (з горкай), так як у працэсе тэрмічнай апрацоўкі мяса значна Увараў.

Выпяканне ў духовочном шафе

Пасля таго як перцы будуць начынены фаршам, іх варта пакласці ў глыбокую форму, а затым уліць да іх крыху вады. Каб страва хутка і добра пропеклось, паверхня посуду можна прыкрыць шчыльнай кулінарнай фальгой. Рыхтуюцца такія перцы ў духоўцы прыкладна 47-50 хвілін. За гэты непрацяглы час стануць мяккімі і гародніна, і мясны прадукт.

Як правільна падаваць да стала

Фаршаваныя перцы ў духоўцы, рэцэпт якіх мы разгледзелі вышэй, падаюцца толькі ў гарачым стане. Да іх абавязкова варта паднесці свежы пшанічны хлеб, сечаную зеляніну, а таксама смятану і таматавую падліўку.