Ежа і напоіРэцэпты

Курыца па-мексіканскіх

Вялікая колькасць сем'яў у штодзённае меню ўключае курынае мяса. Стравы, у якіх яно прысутнічае, больш лёгкія, дыетычныя і стаяць на парадак танней, чым са свінінай або ялавічынай. Да таго ж яны хутка рыхтуюцца, што немалаважна пры сучасным рытме жыцця. Разнастаіць звыклае меню і парадаваць як хатніх, так і гасцей дапаможа курыца па-мексіканскіх. Асаблівасць гэтай стравы ў тым, што яно досыць вострае, акрамя таго, дзякуючы вялікай колькасці гародніны цалкам можа падавацца без гарніру. Яшчэ адзін плюс - гэта тое, што курыца па-мексіканскіх рыхтуецца вельмі проста. Нават пачаткоўка гаспадыня лёгка справіцца з дадзеным рэцэптам.

Курыца па-мексіканскіх

Інгрэдыенты: кілаграм курынага мяса (галёнка, сцягна або кумпяк на выбар), дзве цыбуліны, банка кансерваванай кукурузы, некалькі памідораў, адзін вялікі ці два паменш балгарскіх перцу, маянэз, соль, часнык, молаты перац, сыр.

Падрыхтоўка. Курынае мяса прамываем (кумпяка рэжам на парцыённыя кавалкі) і шаруюць сумессю перцаў і соллю. Пакідаем на паўгадзіны. Перац чысцім ад серединок і наразаем невялікімі кубікамі або саломкай. Цыбуліны дробна шинкуем. Прамытыя памідоры рэжам невялікімі дзелькамі. Лепш папярэдне зняць з памідор скурку, для гэтага абліць іх кіпенем, тады скурка будзе лепш адставаць ад мякаці.

Форму для запякання або патэльню з тоўстымі сценкамі промазываем алеем, выкладваем падрыхтаваную гародніну. На дно кладзем лук, перац, дзелькі памідора. Зліваем расол кукурузы і высыпаем яе зверху. Часнок расціраем і выкладваем на яе. На самы верх ўкладваем курыцу і промазываем яе маянэзам. Рыхтуецца курыца па-мексіканскіх пры 220 градусах. Па меры падрыхтоўкі некалькі разоў перагортваем кавалачкі. Калі яны зарумянятся, пасыпаем зверху сырам, нацёртым на тарцы, і адпраўляем яшчэ на 5-8 хвілін у духоўку.

Курыца па-мексіканскіх гатовая. Падаецца гарачай, пры жаданні пасыпаецца зелянінай.

Крылцы па-мексіканскіх

Інгрэдыенты: паўкілаграма курыных крылцаў, алей, некалькі зубчыкаў часныку, соус табаско ці хатні востры соус.

Падрыхтоўка. Часнок чысцім і расцірае ў кашыцу. Крылцы прамываем, абсушваюць і шаруе перцам, соллю, соусам табаско і часнаком. Пакідаем ёмістасць з крылцамі ў халодным месцы на некалькі гадзін.

Разаграваем духоўку. На бляху наліваем сланечнікавы алей і выкладваем курыныя крылцы. Змяшчаем у духоўку і запякаць, пакуль крылцы не стануць румянымі.

Хатні востры соус

Інгрэдыенты: 6 штук струковага чырвонага вострага перцу, 400 гр памідораў, адна цыбуліна, зубок часныку, маленькі пучочек пятрушкі, сталовая лыжка віннага воцату, 2-3 лыжкі аліўкавага алею, соль, трошкі цукру.

Падрыхтоўка. Перац ачысціць ад насення і плодоножек, значна прасцей гэта зрабіць пад бруёй вады. Не забудзьцеся надзець гумовыя пальчаткі, перш чым пачаць робату з чырвоным перцам.

Вычышчаны перац здрабняем (можна выкарыстоўваць блендер) і заліваем шклянкай стромкага кіпеню. Пакідаем на паўгадзіны, вадкасць зліваем, але не ўсю, павінна застацца каля трох сталовых лыжак. Дадаем у ёмістасць перетерты праз сіта памідоры і прапушчаны праз мясасечку лук з часнаком. Аліўкавы алей падаграваем ў рондальчыку з тоўстым дном, заліваем пюрэ з памідор і перцу і Праварваюць на сярэднім агні каля 10 хвілін, пастаянна памешваць. Пасля выпарэння лішняй вадкасці Запраўляем соллю, дробна парэзанай зелянінай, молатым перцам, цукрам і вінным воцатам. Востры соус гатовы.

Выкарыстоўваючы гэты востры соус, можна прыгатаваць любое мяса па-мексіканскіх. Дастаткова проста замаріновать любімы яго гатунак ў соусе і пакінуць на некалькі гадзін (лепш на суткі). Пасля чаго выкласці ў форму для запякання або патэльню, пры жаданні дадаць гародніну для гарніру і запякаць або прожаривать да гатоўнасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.