Ежа і напоіРэцэпты

На любым стале фаршмакам класічны прыемна пацешыць гасцей

Калі хочацца прыгатаваць нешта смачненькае і хутчэй, я пачынаю перабіраць у галаве прыдатныя рэцэпты. Фаршмакам класічны з'яўляецца адным з такіх. Ён вельмі просты ў прыгатаванні, не патрабуе куплі дарагіх прадуктаў і атрымліваецца вельмі смачным. Рэцэптаў прыгатавання на самай справе некалькі. Вось адзін з іх.

Купляем у краме паўкілаграма хамса салёнай або слабасалёнай. Перакручваецца яе ў мясасечцы, папярэдне адрэзаўшы галавы і хвосцікі. Адварваем шэсць бульбін у мундзіры, здымаем з іх лупіну і перакручваецца бульбу ў той жа мясасечцы. Змешваем перакручаную бульбу з перакручанай хамсой. Дробна рэжам адну цыбуліну і абсмажваем яе ў дастатковай колькасці сланечнікавага алею. Затым разам з маслам адпраўляем абсмажаную цыбулю ў сумесь рыбы з бульбай. Пры жаданні можна дадаць у фаршмакам класічны дробна нарэзанае зваранае яйка. Калі фаршмакам атрымаўся недастаткова салёны, досолите яго. Атрымліваецца вельмі смачна. Цяпер вы можаце нашмароўваць фаршмакам на кавалачкі з белага ці чорнага хлеба. Вельмі апетытныя бутэрброды атрымліваюцца.

Можна выкарыстоўваць селядзец, каб зрабіць фаршмакам, рэцэпт падрыхтоўкі якога не менш просты, чым папярэдні. Такім чынам, для пачатку чысцім ад костак і скуркі салёную селядзец. Не забудзьцеся адрэзаць галаву і хвост. Перакручваецца вычышчаную селядца ў мясасечцы. Дадаем таксама перакручаную сырую моркву, плаўлены сырок, раздушаны з дапамогай відэльцы або нацёрты на дробнай тарцы. Усе змешваем.

Сто пяцьдзесят грам сметанковага масла растопліваюць і ўліваем у атрыманую сумесь. Ізноў змешваем ўсё. Фаршмакам класічны гатовы. Смела нашмароўваць яго на хлеб ці батон і ежце ў сваё задавальненне. Такі фаршмакам стане выдатнай закускай на стале пад гарэлачку.

Акрамя таго, што можна прыгатаваць смачны і апетытны фаршмакам класічны, вельмі арыгінальны фаршмакам рыхтуецца па наступным ўнікальнаму рэцэпце.

Для пачатку трэба адварыць або пасмажыць 250 грам ялавічыны, цяляціны або бараніны. Вымачыць селядца і ачысціце ад скуры і костак, адрэжце галаву і хвост. Перакруціць мяса і палову селядца праз мясарубку і змяшайце. Асобна зварыце тры вычышчаныя бульбіны і зрабіце з іх пюрэ, змяшайце з дробна парэзанай цыбулінай, абсмаленай на патэльні ў раслінным алеі. Усе змяшайце ў асобным посудзе, дадайце дзве сталовыя лыжкі мукі і размякчанае сметанковае масла, а таксама тры сталовыя лыжкі густой смятаны. Другі раз пракруціць усё праз мясарубку. Дадайце два яечных жаўтка, соль і перац па гусце, а таксама папярэдне узбітыя венцам яечныя вавёркі. Змяшайце ўсе старанна і выкладзеце на подмасленную патэльню, надайце стравы форму і насыпце зверху адну сталовую лыжку нацёртага сыру. Апырскайце алеем і запякайце ў духоўцы каля паўгадзіны. Фаршмакам будзе гатовы тады, калі ён пачне лёгка адставаць ад сценак патэльні. Перакладзеце фаршмакам на страву і паліце сметанным соусам з таматам.

Такі соус можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Спачатку тры кілаграма памідораў праціраюцца ў таматавую масу і увариваются на адну траціну ў эмаляваным посудзе. Затым у тамат дадаюць адну шклянку цукру. Калі цукар раствараецца, туды змяшчаецца мяшочак з рознымі рэзкімі затаўкамі і зноў тамат уваривается каля дзесяці хвілін. Затым дадаецца паўшклянкі четырехпроцентный воцату, адна сталовая лыжка солі, і далей тамат кіпяціцца яшчэ пару хвілін. Пасля гэтага мяшочак з рэзкімі затаўкамі трэба дастаць. Атрыманы таматавы соус разліце па бутэльках. Змяшаўшы такі соус са смятанай, паліце ім фаршмакам.

Хоць фаршмакам, рэцэпт класічны, рыхтуецца зусім па-іншаму, не так, як варыянт з даданнем мяса, у любым выпадку ўсе вышэйапісаныя рэцэпты прыгатавання фаршмакам даюць вельмі смачныя вынікі. Здзівіце і парадуйце сваіх блізкіх такімі цікавымі стравамі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.