Смачныя і карысныя шынкі на грылі: лепшыя рэцэпты

Чалавек павінен імкнуцца, каб яго ежа была не толькі смачнай, але яшчэ і карыснай. Шынкі на грылі - выдатны спосаб сумясціць адно з адным.

Меню на лета

У цёплы час года часцей, чым калі-небудзь, хочацца ладзіць вылазкі на прыроду. Прыемна на свежым паветры пасмажыць шашлычок і пагутарыць з добрымі сябрамі. Выдатная закуска для такога выпадку - шынкі на грылі. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца: 4 маладых шынка, 2 зубка часныку, 3 сталовыя лыжкі бальзамічнага воцату, соль, паўшклянкі алею расліннага (без паху) і, вядома, молаты перац.

Працэс падрыхтоўкі вельмі просты:

1. Шынкі акуратна парэзаць падоўжнымі лустачкамі таўшчынёй не больш за 1 сантыметры.
2. З воцату, масла і часныку прыгатаваць соус.
3. Кожны кавалачак шынка акунуць у духмяную масу, пасыпаць перцам і соллю, а затым акуратна пакласці на краты грылю.
4. Працэс смажання зойме 5-6 хвілін. Падчас падрыхтоўкі соус часткова сцякае, таму для надання гародніне лепшага густу і водару іх можна вышмараваць паўторна.
5. Гатовы прадукт раскласці на шырокім страве і даць яму трохі астыць (хвілін 15).

Да стала шынкі на грылі можна падаваць, багата пасыпаўшы свежай сечанай зелянінай.

прасцей простага

Як вядома, любы гародніна добры ўжо сам па сабе, і, каб зрабіць з яго смачнае страва, неабавязкова турбаваць сябе падрыхтоўкай розных соусаў. Шынкі на грылі добрыя будуць і без усялякіх дадаткаў. З прадуктаў на працоўным стале павінны быць толькі свежыя маладзенькія шынкі ў любой колькасці, соль у якасці харчовай дабаўкі і зеляніна.

Застаецца толькі:

1. Нашаткаваць гародніна ў выглядзе кружочкаў.
2. Раскласці іх шчыльна адзін да аднаго па ўсім перыметры рашоткі.
3. Зачыніць другую палову сеткі і змясціць яе над разагрэтымі вуглямі.
4. Падсольваць з абодвух бакоў лепш за ўсё ў працэсе падрыхтоўкі.
5. Абсмажваць варта па дзве хвіліны з кожнага боку, пастаянна паварочваючы сетку. Галоўнае, каб прадукт не абвуглілася і ня страціў таварны выгляд.
6. Па заканчэнні зняць краты з агню і акуратна відэльчыкам перакласці гатовая гародніна на чысты посуд.

Як толькі страва трохі астыне, яго можна смела падаваць да мяса разам з кропам і зялёным цыбулькай. Зрэшты, зеляніна кожны можа выбіраць на свой густ.

У хатніх умовах

Жыццё часам ўносіць свае карэктывы, і не ў кожнага ёсць магчымасць выехаць на прыроду ў выходныя дні. Але гэта не значыць, што варта адмаўляцца ад сваёй мары. З тым жа поспехам можна прыгатаваць шынкі на патэльні-грыль. Гэтая унікальная посуд здольная вырашыць праблему за лічаныя хвіліны. Акрамя асноўнага прадукту для працы спатрэбіцца толькі любы раслінны алей.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

1. Для такога стравы лепш браць цукіні ці яшчэ зусім маладыя шынкі. Гародніна варта добранька прамыць і нарэзаць у выглядзе роўных гурткоў таўшчынёй 1 сантыметр.
2. Кавалачкі насуха выцерці сурвэткай. Пасля гэтага кожны з іх, злёгку прамазаўшы алеем з аднаго боку, раскласці па ўсёй рабрыстай паверхні патэльні.
3. Праз 1-2 хвіліны дзелькі перавярнуць і вышмараваць другі бок.

Гатовыя вырабы выкласці на талерку і даць ім крыху астыць. Падаваць паласатыя гародніна да стала лепш за ўсё са смятанай або пасыпаць іх яшчэ гарачымі цёртым сырам.

мара вегетарыянца

Для тых, хто не выкарыстоўвае ў ежу мясныя прадукты, выдатным варыянтам будуць шынкі на грылі. Рэцэпты можна выбраць самыя розныя. Напрыклад, прыгатаваць шашлык з гародніны з сырам. Для такога стравы спатрэбіцца: шынок, сыр (адыгейскага або фета) і алей.

Працэс падрыхтоўкі:

1. Маладыя гародніна нарэзаць тонкімі палоскамі. Калі лупіна апынецца тоўстай, то яе лепш папярэдне ачысціць.
2. Кожны лустачку пасыпаць соллю і паставіць у халадзільнік на некалькі гадзін (можна нават на ноч). Гэта неабходна для таго, каб палоскі сталі мяккімі і эластычнымі.
3. Сыр парэзаць на кавалачкі па шырыні агароднінных пласцін.
4. Кожны лустачку загарнуць у палоску з шынка ў выглядзе рулона і нанізаць на шпажкі па дзве штучкі на кожную.
5. Падрыхтаваныя паўфабрыкаты пакласці на патэльню-грыль і абсмажыць з кожнага боку да характэрнага адцення.

Для працы можна таксама выкарыстоўваць электрошашлычницу. Проста перад падачай на стол трэба будзе зняць шашлыкі з шампура.