Смачныя рулеты з чырвонай рыбы: начыння, спосабы заварочванню, афармленне

Чырвоная рыба з'яўляецца выдатным інгрэдыентам для падрыхтоўкі вытанчаных закусак. Акрамя ласкавае і выразнага густу, яна валодае яшчэ і высакародным колерам, які выдатна спалучаецца з беласнежным сырам або алеем, прыбранай зелянінай агурка і авакада, стракатымі адценнямі балгарскага перцу. Высакароднасць далікатна-ружовага ласосевых колеру выгадна падкрэслівае брутальна-бэжавы адценне жытніх тостаў або лаваша, а смак гэтай крухмальнай асновы выдатна спалучаецца з густам рыбы. Падрыхтоўка разнастайных закусак з сёмгай і гарбушай - прастор для фантазіі кулінара. Звернем сваю ўвагу на рулеты з чырвонай рыбы. Такім чынам, чым іх начыніць, што выкарыстоўваць у якасці асновы, як упрыгожыць, з чым падаць на стол?

Варыянты начыння: спалучальнасць прадуктаў

Для падрыхтоўкі закусак выдатна падыходзіць сёмга, ласось, гарбуша, фарэль. З імі спалучаюцца розныя віды сметанковых і хатніх сыроў, плаўлены сырок, тварог і тварожная маса. З гародніны высакародны густ выдатна падкрэслівае свежы агурок, авакада, аліўкі і масьліны, балгарскі перац. Вараныя яйкі выкарыстоўваюцца для напаўнення. На святочны стол рулеты з чырвонай рыбы можна дапоўніць іншымі морапрадуктамі: крэветкамі, кальмарамі, мідыямі, ікрой. З зеляніны добра падыходзіць малады шпінат, востранькі кресс-салата, хрумсткі кроп. А лісце латука або пекінскай капусты можна выкарыстоўваць для сервіроўкі - вышліце імі страва, а зверху раскладзеце стракатыя рулецік.

Рулецік з лаваша

Даволі распаўсюджана заварочванню начыння з сёмгай або гарбушай ў лаваш. Для гэтага лаваш трэба вышмараваць тонкім пластом мяккага падталага сметанковага масла, раскласці начынне, туга згарнуць і паставіць у халадзільнік на некалькі гадзін. Пасля таго як рулет прахарчуецца, яго трэба нарэзаць вострым нажом на порцыі і падаць на стол.

Рулеты з омлета

З сёмгай спалучаюцца не толькі вараныя яйкі. Пяшчотны тоненькі амлет добра трымае форму і падкрэслівае густ рыбы. Для яго падрыхтоўкі яйкі трэба ўзбіць з невялікай колькасцю халоднай вады і маянэзу. Смажыць амлеты лепш на квадратнай патэльні тоненькім пластом. Заварочваць начынне трэба ў яшчэ цёплы амлет.

Гэты рэцэпт рулета з чырвонай рыбай можна дапоўніць зелянінай, плаўлены сырам, нацёртым на тарцы авакада. Скручаным рулет трэба даць пастаяць, а затым нарэзаць на кавалачкі і падаць да стала.

Бліновыя рулеты з чырвонай рыбай

Гэты просты рэцэпт адрозніваецца прастатой выканання і адноснай бюджэтную. Рулеты з чырвонай рыбы, загорнутыя ў тонкія блінцы, лепш сашпіліць калыпкамі або пожагах, каб яны не раскрываліся. Для напаўнення можна выкарыстоўваць тварог з зелянінай, крымскі лук, зеляніна.

Заварочваем ў ... рыбу!

Хто сказаў, што ласось можа быць толькі начыннем? Нарэзаная тонкімі пластамі мякаць і сама можа служыць асновай для заварочванню. Зручна выкарыстоўваць тоненькія пласты рыбкі, нарэзанай Слайсер. Пры дапамозе харчовай плёнкі без працы можна згарнуць сырны рулет з чырвонай рыбай. Для напаўнення выкарыстоўваем начынне з тварагу, мяккага сыру, брынзы. Заправіць можна маладым часнаком, зелянінай.

Огуречная аснова для рулеты з чырвонай рыбай

Як прыгожа глядзіцца на стале выразная огуречная зеляніна! Асабліва, калі ўнутры хаваецца высакародная гарбуша. Нарэзаць агурок тонкімі лустачкамі можна пры дапамозе нажа для чысткі гародніны. Ёсць і іншы варыянт - нарэзаць агурочак тоўстымі кружочкамі, выразаць сярэдзінку, а атрыманыя шкляначкі напоўніць сумессю салёнай рыбы, мяккага сыру, зеляніны і вараных яек. Ўпрыгожыць рулеты з чырвонай рыбы і агурка можна каперсы і чырвонай ікрой.