Ежа і напоіСтравы з макаронных Ідэль

Рыхтуем макароны з таматавай пастай і заправамі

Няма нічога прыемней роднай хаты, сустракае духмянай ежай і душэўным цяплом! А як забяспечыць такі па-сапраўднаму хатні ўтульнасць, калі кожны дзень мы крута ў коле з руціны, побыту і маршруту праца-дом? Можа быць, варта асвоіць каронны рэцэпт, які не патрабуе вялікіх выдаткаў энергіі? Падыдуць макароны з таматавай пастай. Гэта сапраўдная палачка-ратавалачка для халасцякоў і пачаткоўцаў гаспадынь, універсальнае самастойнае страва і выдатны гарнір на кожны дзень. Такім чынам, наперад за працу!

рыхтуем самі

Што ж спатрэбіцца патэнцыйнага кулінару для таго, каб стварыць найсмачныя макароны з таматавай пастай? Вядома, добра было б назапасіцца пачкам спагецці. З двухсотграмовым пачкі выйдзе страва, як мінімум, на тры вялікія порцыі. Таксама спатрэбіцца адна буйная цыбуліна, аліўкавы алей, 100 грам цвёрдага сыру, соль і маленькая баночка таматавай пасты (прыкладна 60 грам). Для яркасці густу дадамо чорны молаты перац, зялёны лук, базілік і пятрушку. Амаль усе гэтыя прадукты маюцца ў запасе ў гасціннай гаспадыні, так што варта надаць увагу толькі працэсу падрыхтоўкі, пакінуўшы месца фантазіі.

За працу прымайся!

Пачынаем рыхтаваць макароны з таматавай пастай. Перш за ўсё адварваем іх у кіпячай падсоленай вадзе. Варыць давядзецца каля 10-ці хвілін. Гатовыя макароны адкідваем на друшляк. Тым часам чысцім цыбуліну і наразаем яе кубікамі. На агонь ставім глыбокую патэльню з аліўкавым алеем і нарэзаным лукам. Разаграваем алей прыкладна 2-3 хвіліны. Да цыбулі дадаем таматавую пасту і трохі вады. Па гусце дадаем соль і перац. Гэта амаль гатовы соус для макароны з таматавай пасты. Без вады ён будзе густоватая, але гэта выдатная база для духмянай падліўкі. Гатовыя макароны няма патрэбы прамываць, так як рэзкі перапад тэмператур пазбаўляе іх большасці смакавых і пажыўных уласцівасцяў. Зараз трэба пасыпаць страва цёртым сырам і зелянінай.

каштоўнасць стравы

За што мы любім макароны ў таматным соўсе? Па-першае, гэта пажыўнае страва. Па-другое, яно вельмі хутка рыхтуецца: літаральна за 10 хвілін можа быць гатовы смачны абед. Па-трэцяе, макароны ўніверсальныя, так як пышна гармануюць з соусамі ўсіх відаў, а таксама смакавымі дадаткамі. Яны з'яўляюцца выдатным гарнірам да мясных і рыбных страў.

Гістарычная даведка

Вядома, макароны з таматавай пастай прыйшлі да нас з італьянскай кухні. Там гэта страва даўно стала традыцыйным у кожным доме разам з піцай. Гісторыя ў яго значна больш старажытная.

Паводле легенды, пасту ў Еўропу прывёз венецыянскі купец Марка Пола, які вандраваў у Кітаі. Іншыя гісторыкі і зусім адносяць узнікненне пасты да часоў неаліту. Першыя макароны ўяўлялі сабой муку, змешаную з вадой і высушаную на сонца. Тады макароны ня адварваць, а толькі запякаюць. У страва дадавалі мноства спецый. Так да гэтага часу на Сіцыліі захавалася традыцыя дадаваць у цеста для пасты карыцу, разынкі і іншыя духмяныя складнікі.

Для клімату Італіі страва падыходзіла ідэальна і таму яно хутка ўвайшло ва ўжытак. Не замарудзіла і эвалюцыя пасты. Яе сталі ўжываць вандроўцы і маракі. Яны асабліва палюбілі макароны за працягласць захоўвання. Сталі змяняцца і спосабы падрыхтоўкі пасты. Цяпер макароны пачалі адварваць і надавалі ім розную форму.

Сёння макароны - універсальны страва, якое любяць амаль усе, незалежна ад сацыяльнага статусу, нацыянальнасці і ўзросту. Таматавы соус да макаронам рыхтуюць часцей іншых з-за яго прастаты, сакавітасці і насычанага густу. Больш пажыўным выніковае страва можа стаць, калі з таматавай пастай тушыць фарш, кавалачкі нарэзанай курыцы і вясновыя гародніна. Для водару многія дадаюць чабор, каляндра, хмель-сунелі і нават кедравыя арэшкі. Гэта страва заўсёды вітае разнастайныя варыяцыі, так што смачна есці і далейшых кулінарных здзяйсненняў!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.