Рэцэпт халадніках на кефір

Халаднік - гэта прахалодны суп, які вырабляецца звычайна ў цёплы час года на квасе, кефіры або мінералкі, з выкарыстаннем вялікай колькасці гародніны. Таксама ў халаднік дадаюць нарэзаныя кавалачкі не тлустага мяса ці каўбасы. Халаднік добрая тым, што здавальняе смагу і пачуццё голаду ў гарачае надвор'е і падабацца вельмі многім людзям. Як прыгатаваць халаднік на кефіры? Існуе мноства спосабаў і рэцэптаў прыгатавання гэтага супу.

Рэцэпт халаднікі на кефіры № 1

Інгрэдыенты: 2 буйныя бульбіны, 1 пучок зялёнага лука, пятрушка, кроп, 2 яйкі, 2 агурка свежых, 5 редисок, каля 400 грам вяндліны, пакет кефіру, фігурны лёд і соль.

Спосаб прыгатавання:

Бульба ў мундзіры адварыць у рондалі да гатоўнасці. Даць астыць, а затым ачысціць ад лупіны. Пасля гэтага адварыць яйкі ўкрутую, астудзіць іх халоднай вадой і ачысціць ад шкарлупіны. Здрабніць свежыя агуркі, бульба, вараныя яйкі і вяндліну на дробныя кавалачкі. Адрэзаць на радыску кончыкі і таксама здрабніць. Вымыць зеляніна, даць ёй абсушыцца і як мага драбней нарэзаць. Пакласці ўсе інгрэдыенты ў рондаль, дадаць соль і змяшаць. Уліць у рондаль кефір, а таксама пакласці туды кавалачкі лёду, змяшаць. Страва гатова, можна разліваць па талерках.

Рэцэпт халаднікі на кефіры № 2

Інгрэдыенты: 2 агурка свежых, зеляніна (кроп, кінза, пятрушка, сельдэрэй і зялёны лук), 3 яйкі звараных укрутую, 200 грам адварнога мяса, можна замяніць варанай каўбасой, 3 бульбіны отваренные ў мундзіры, літр кефіру, 100 мілілітраў смятаны, 700 мілілітраў вады кіпячонай астуджанай, па гусце соль.

Спосаб прыгатавання:

Парэзаць свежыя агуркі кубікамі. Памыць і нарэзаць наяўную зеляніна. Скласці ўсё ў рондаль і дадаць у яе дробна парэзаныя вараныя яйкі, адварной вычышчаны бульба і мяса.

Уліць у рондаль кефір і дадаць смятану. Затым уліць ваду і пакласці соль на ваш густ. Змяшаць.

Рэцэпт халаднікі на кефіры № 3

Інгрэдыенты: 2 агурка свежых, 6 редисок, 3 бульбіны ў мундзіры, 2 яйкі звараных укрутую, 200 грам варанай каўбасы, літр кефіру, 600 мл астуджанай кіпячонай вады, зялёны лук, лімон.

Спосаб прыгатавання:

Парэзаць зялёны лук колцамі ў рондаль, затым пасаліць і таўчы толкушкой. Нашаткаваць агуркі і радыску тонкай соломкой. Пакласці ў рондаль.

Парэзаць дзве вараных бульбіны на кубікі і выкласці ў рондаль. Адну бульбіну патаўчы і таксама пакласці ў рондаль для наваренности і гушчыні. Парэзаць кубікамі яйкі і каўбасу. Выкласці ў рондаль. Заліць змесціва кефірам і астуджанай кіпячонай вадой.

Падсаліць, а затым выціснуць лімон да спадобы. Пакласці ў халадзільнік на 20 хвілін, каб халаднік настаялася.

Рэцэпт халаднікі на кефіры № 4

Інгрэдыенты: пучок радыскі, пучок зялёнага лука, некалькі лісця зялёнага салаты, 3 агурка, 3 яйкі ўкрутую, пара галінак зеляніны, 2 зубчыка часныку, гарбатная лыжка нацёртага хрэна, сталовая лыжка цукру, сталовая лыжка воцату 3,5%, літр кефіру, літр астуджанай вады.

Спосаб падрыхтоўкі: Парэзаць агуркі, радыску, яйкі, некалькі лістоў зялёнай салаты, і скласці іх у рондаль. Дадаць дзелькі часныку, прапушчаныя праз часнычніцы, чайную лыжку нацёртага хрэна, сталовую лыжку цукру, воцат. Заліць усё літрам кефіру і літрам астуджанай вады, дадаць соль па гусце.

Рэцэпт халаднік на кефіры і мінералку № 5:

Інгрэдыенты: 2 вараных бульбіны, свежы агурок, 2 вараных яйкі, 100 грам варанай ялавічыны, пучок зялёнага лука, 200 грам смятаны, 6 штук редисок, пучок кропу, цытрына, літр астуджанай мінеральнай вады, літр кефіру.

Спосаб падрыхтоўкі: Дробна парэзаць зеляніна, пакласці ў рондаль, змяшаць з сокам цытрыны і соллю. Дадаць парэзаны кубікамі адварная бульба, парэзаныя дробна яйкі. Парэзаць саломкай агурок і радыску. Мяса парэзаць кубікамі. Скласці ўсё ў рондаль. У літры мінеральнай вады размяшаць смятану, а затым уліць кефір. Прыемнага апетыту!