Рыхтуем пірог з капустай і яйкам, фаршам, кансерваў

Пірагі з'яўляюцца традыцыйным рускім стравай. У даўнія часы гэта страва рыхтавалі не толькі да абедзеннага, але і да ўрачыстага святочнага стала. У якасці начыння выкарыстоўваліся самыя разнастайныя прадукты на любы густ, пачынаючы з яблыкаў і заканчваючы грыбамі. Менавіта таму гэта ўзрушаючае страва так кахана многімі з нас.

Вельмі смачным атрымліваецца пірог з капустай і яйкам. Каб спячы гэтая страва, вам спатрэбіцца два шклянкі мукі, 5 яек, 250 гр тварагу, лыжка цукру, ½ ч. Л. разрыхляльніка, 125 гр масла, а таксама ¼ частку качана капусты, 100 мл малака, кроп.

Пачынаем рыхтаваць пірог з капустай і яйкам. Спачатку займаемся начыннем. Буйна сячэм капусту і тушым яе ў глыбокай патэльні пры закрытай крышке з дадаткам невялікай колькасці малака. Яйкі адварваем і дробна нарэзаць. У асобнай місцы змешваем сечаны кроп, капусту, сметанковае масла. Таксама ў начынне кладзём яйкі і трохі солі. Пірог з капустай і яйкам рыхтуецца з тварожнай тэсту. У глыбокай місцы змешваем яйкі і цукар. Туды ж кладзем 250-грамовы пачак тварагу. Затым у цеста дадаем папярэдне растопленае масла, муку і разрыхляльнік. Ўсё добранька змешваем. Падзяляем цеста на дзве аднолькавыя часткі, адну з якіх раскочваем качалкай і змяшчаем на бляху. Роўным пластом зверху выкладваем загадзя падрыхтаваную начынне. Накрываем пірог другім пластом цеста і добранька зашчыпвае краю. Зверху пакрываем выпечку ўзбітым волкім яйкам і ставім запякаць у духоўцы. Пірог з капустай і яйкам рыхтуецца каля 40 хвілін.

Пірог з капустай і фаршам.

Для падрыхтоўкі стравы вам спатрэбіцца паўлітра малака, дзве лыжкі сухіх дрожджаў і столькі ж цукру, 100гр масла, 250 гр капусты, мука, 2 яйкі, соль і 250 гр фаршу.

У рондаль наліваем малако і злёгку падаграваем яго на агні. Туды ж кладзем яйкі, дрожджы, соль, алей. Цеста вымешваюць, дадаючы муку да таго часу, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Аснову для пірага кладзем у халадзільнік на 30-35 хвілін. Рыхтуем начынне. Абсмажваем фарш, з даданнем перцу і солі, а затым отдельно- шаткаваную капусту. Цеста падзяляем на дзве роўныя часткі. Адну з іх добранька раскочваем у пласт і кладзём на бляху. Зверху раўнамерна размяркоўваем начынне і хавае другім пластом цеста. Старанна зашчыпвае краю і ставім пірог у духавую шафу. Выпякаецца здоба каля 30 хвілін.

Пірог з капустай і кансервы

Неабходныя інгрэдыенты: яйка, паўлітра малака, пачак дрожджаў, соль, раслінны і сметанковы алей, цукар, мука. Для начыння спатрэбіцца банка кансерваў (гарбуша, сайра, тунец і г.д.), лук, капуста, перац.

Змешваем усе інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі цеста. Яно павінна атрымацца эластычным і даволі мяккім. Кладзём цеста ў поліэтыленавы пакецік і ставім на паўгадзіны ў халадзільнік. Пасля гэтага яшчэ 30 хвілін вытрымліваем яго ў цёплым месцы і прыступаем да падрыхтоўкі начыння. Сячэм капусту, наразаем і абсмажваем на алеі лук. Кансервы выкладваем у глыбокую талерку і злёгку размінаем відэльцам. Цеста падзяляем на дзве часткі. Большую з іх раскочваем ў аладку і кладзём на бляху. На яе змяшчаем пласт капусты, а затым - кансервы. Зверху можна пакласці невялікія кавалачкі алею. Меншую частку тэсту раскочваем і фарміруем закрыты пірог. Зверху яго рэкамендуецца вышмараваць яйкам (ўзбітым). Выпякаецца страву 30 хвілін.

Лёгкага прыгатавання і прыемнага апетыту!