Падліўка з курыцы: простыя і складаныя рэцэпты

Падліўка з курыцы заўсёды вельмі смачнае дадатак да бульбы, макаронам ці ж крупам. Зрабіць яе разнастайнай проста, дастаткова змяняць інгрэдыенты і спосаб падрыхтоўкі. У артыкуле прапануем некаторыя рэцэпты.

Падліўка з курыцы "На кожны дзень" можа быць зроблена проста і хутка. У сатэйнік трэба будзе абсмажыць невялікія кавалачкі курыцы разам з лукам да гатовага стану, потым зменшыць агонь і дадаць тамат-пасту, молаты перац і раздушаны часнык. Трохі патушыць, наліць курыны булён, давесці да кіпення і ўвесці разведзеную муку, увесь час памешваючы.

Падліўка з курыцы "З гароднінай" запатрабуе працяглага падрыхтоўкі, але мае больш насычаны густ. Невялікія кавалачкі курыцы абсмажыць з дробна насечаным лукам да з'яўлення апетытнага колеру. Дадаць да яе саломку з морквы. Тушыць да гатоўнасці, а потым такім жа чынам нарэзаны салодкі перац. Усё старанна перамяшаць, уліць трохі таматавай пасты, пасыпаць молатым перцам і невялікай колькасцю мукі. Калі ўсе закіпіць, дадаць кіпячы булён, старанна перамяшаць і пакінуць таміцца пад зачыненым вечкам. Страва павінна атрымацца вельмі густой кансістэнцыі.

Ідэальным варыянтам таго, як прыгатаваць верашчаку з курыцы для дзяцей, будзе наступны варыянт: папярэдні рэцэпт ўзяць за аснову і дадаць разам з булёнам сталовую лыжку цукру або мёду, каб інгрэдыенты трохі закарамелизировать.

Падліўка з курыцы "Тартар" запатрабуе часу не толькі на прыгатаванне, але і на тое, каб настаяцца. Неабходна будзе адварыць грудку, а ў сатэйнік абсмажыць вельмі маленькія кубікі лука, марынаванага агурочка і балгарскага перцу. Дадаць у самым канцы курыцу, разабраную на валакна. У асобнай пасудзіне змяшаць маянэз, смятану, булён і трохі цукру і солі. Запраўку уліць у сатэйнік і тушыць да густога стану. Атрымліваецца вельмі смачнае страва, якое ідэальна падыдзе да макаронам. Падаваць можна халодным.

Падліўка з птушкай і грыбамі прыгатуецца вельмі хутка, але адрозніваецца высокімі смакавых якасцю. У сатэйнік абсмажыць кавалачкі курыцы (можна ўзяць нават парцыённыя), потым выцягнуць іх. Адправіць у яго пласціны шампіньёнаў разам з лукам, лыжкай мукі. Усе паперчыць і пасаліць. Абсмажыць хвілін пяць, уліць трохі булёна і смятану. Тушыць на невялікім агні, пастаянна замінаючы верашчаку. У самым канцы дадаць кураціну, пасыпаць зялёнай цыбуляй і кропам.

Рэцэпт верашчаку з курыцы можна вар'іраваць. Напрыклад, выкарыстоўваць замест мяса субпрадукты.

Падліўка з курынай печанню рыхтуецца наступным чынам. Субпрадукты неабходна ачысціць, іх патушыць у невялікай колькасці вады з насечаным лукам. Усе пасаліць, дадаць молаты перац і ўліць сліўкі. Давесці практычна да гатовага стану, а хвілін за дзесяць да гатоўнасці уліць сумесь малака і невялікай колькасці мукі. Усе праварыць, увесь час памешваючы.

Падліўка з сэрцайкамі атрымліваецца сытнай і карыснай. Неабходна будзе паўфабрыкат патушыць разам з лукам і часныком. Пакуль рыхтуецца, нацерці буйна моркву і пакласці ў верашчаку. У самым канцы дадаць гарачы булён, кружочкі маслін і паперчыць.

Досыць простым стравай будзе падліўка з курынымі страўнічкамі. Сакрэт яе ў тым, каб паўфабрыкат быў свежы і без зялёных плёнак. Ачысціць яго, парэзаць на дзве палоўкі. Абсмажыць насечаную цыбуліну ў аліўкавым алеі, потым пакласці страўнікі і тушыць да такога стану, каб выпарылася да канца ўся вадкасць. Уліць булён, варыць на невялікім агні гадзіны два, не менш. Дадаць потым яшчэ трохі вадкасці, таматавую пасту, пару лісцікаў лаврушку і Гарошкі перцу. Давесці да гатоўнасці і падаваць да любога гарніру. Мяса атрымліваецца вельмі далікатным.

Прыемнага апетыту!