Шынок - непатрабавальны гародніна, які прадаецца ў супермаркетах і на рынку практычна круглы год. Дзякуючы таму, што сам па сабе ён практычна не мае выразнага густу, яго можна спалучаць з усім: мясам, іншымі гароднінай (напрыклад, у рагу або салянках), таксама гародніна можна смажыць у кляре або запякаць. Паспрабуйце прыгатаваць шынкі з сырам і памідорамі ў духоўцы. Вам і вашай сям'і абавязкова спадабаецца гэта, хай і вегетарыянскае, але вельмі сытна страва - далікатныя кружочкі пад сырнай скарыначкай будуць выдатным другім стравай на абед, альбо паўнавартасным вячэрай. Такім чынам, як прыгатаваць шынкі з сырам ў духоўцы, чытайце далей у нашай артыкуле. Гэта страва таксама добра тым, што галоўны інгрэдыент трэба не смажыць, а запякаць. Дзякуючы гэтаму ў ім не будзе ўтрымлівацца лішняга алею. Бо шынкі або баклажаны ўбіраюць вельмі вялікая колькасць тлушчу пры жарке, але пры запякання або тушэнні гэтага эфекту можна пазбегнуць. У выніку атрымаецца і смачна, і досыць карысна.
Рыхтуем шынкі з сырам і памідорамі ў духоўцы
Для вялікай порцыі гэтай стравы вам спатрэбяцца:
- 800 гр шынкоў (адзін вялікі гародніна);
- 2 сярэдніх саспелых памідора;
- 150 гр любога сыру, можна ўзяць "Гауда";
- 200 мл малака любой тлустасці;
- 100 гр пшанічнай мукі для паніроўкі;
- 2 яйкі;
- спецыі - палова чайнай лыжкі солі, 1 ч. Л выдушанага часныку, 1 ч. Л свежага або сухога кропу;
- 50 мл расліннага алею.
Спачатку падрыхтуем шынок: яго трэба вымыць, ачысціць ад лупіны (але калі ў вас малады гародніна, то скурку можна і не здымаць), нарэзаць кольцамі таўшчынёй прыкладна 0,8 см. Для кляр ў глыбокай чары змяшайце яйкі, малако, часнык і молаты перац . Павінна атрымацца вадкая аднастайная маса. Пасля усыпце па частках муку. Зноў размяшайце, у вас не павінна быць камячкоў. Далей кожны гурток шынка варта апусціць у кляр і абсмажыць на патэльні з распаленым алеем на працягу максімум трох хвілін. Невялікі сакрэт - шынкі трэба рыхтаваць менавіта на вельмі гарачай патэльні - не бойцеся, калі яны Падгор'е. Такім чынам працэс падрыхтоўкі пойдзе хутчэй, і гародніна ўбярэ мінімальная колькасць алею. Калі ўсе шынкі абсмажыць, выкладзеце іх на змазаны бляху, зверху кожнага змесціце па кружочкі памідора, а пасля пасыпце цёртым сырам (пры жаданні сыр можна не церці, а парэзаць на тонкія пласціны). У завяршэнне падрыхтоўкі прысыпце кожны гурток молатым чорным перцам. Шынкі з сырам і памідорамі ў духоўцы, разагрэтай да 180-200 градусаў, трэба выпякаць прыкладна 20 хвілін. Пасля гэтага страва гатова. Выкладзеце яго на прыгожую талерку і тут жа падавайце да стала. Увесь працэс падрыхтоўкі зойме ў вас не больш за 40 хвілін, пасля гэтага вы можаце парадаваць хатніх смачным абедам або вячэрай.
Шынкі з сырам і памідорамі ў духоўцы - варыянт падрыхтоўкі
Гэты рэцэпт трохі прасцей папярэдняга і не патрабуе папярэдняй зажарку гародніны ў кляре на раслінным алеі. Таму яго з поўнай упэўненасцю можна лічыць дыетычным варыянтам стравы. Для падрыхтоўкі вазьміце:
- некалькі маладых шынкоў;
- 2-3 саспелых мясістых памідора;
- 50 гр цвёрдага сыру тыпу "Пармезан";
- спецыі па гусце - соль, перац, травы.
У дадзеным выпадку шынкі з памідорамі і сырам ў духоўцы рыхтуюцца яшчэ хутчэй. Нарэжце гародніна тонкімі лустачкамі прыкладна ў 1 гл, пасоліце, трохі пасыпце перцам і адпраўце запякаць пры 180-200 градусах прыкладна на 5-7 хвілін. Пасля выміце з духоўкі, выкладзеце зверху па кружочкі памідора і пасыпце цёртым сырам. Далей змесціце бляху зноў у печ і рыхтуйце, пакуль сыр не расплавіцца. Гэта зойме яшчэ каля 5 хвілін. Страва гатова. На ўвесь працэс ад пачатку да канца ў вас сыдзе не больш за 20 хвілін, а вынік атрымаецца не горш, чым у папярэднім рэцэпце. Улічваючы адсутнасць кляре і тлушчаў, такія шынкі з сырам і памідорамі ў духоўцы могуць сабе дазволіць нават тыя, хто сядзіць на дыеце небудзь клапоціцца аб каларыйнасці свайго рацыёну. Таксама страва будзе карысна дзецям, бо гародніна без дадання алею, але закрашаныя сырам - выдатны спосаб прызвычаіць дзіця да здаровага і карыснаму харчаванню. А можна проста запекчы шынкі ў духоўцы з памідорамі, а замест сыру зверху пакласці шмат свежай зеляніны. Каларыйнасць такога стравы будзе гранічна нізкая, а густ перасягне ўсе вашы чаканні. Вазьміце гэтыя рэцэпты на заметку, тады да наступнага вячэры вы гарантавана пацешыце смачным агароднінным стравай ўсіх членаў вашай сям'і.