Што прыгатаваць у паходзе: вуха, каша з тушонкай. паходныя рэцэпты

Калі вы хочаце правесці выходныя на ўлонні прыроды, то паспрабуйце як мага лепш падрыхтавацца да гэтага мерапрыемства. Таму сёння мы хочам расказаць, што прыгатаваць у паходзе на сняданак, абед і вячэру.

Печаная бульба на вогнішчы

Гэты варыянт вячэрняга перакусу знакам шматлікім з дзяцінства. Здавалася, што можа быць прасцей? Аднак існуе шэраг хітрасцяў, якія дазволяць вам прыгатаваць смачнае і сытна страва.

• Распалю вогнішча і пачакайце, пакуль ён прагарыць да чырвоных вуглёў.
• Зрабіце ў цэнтры ямку практычна да зямлі і засыпце ў яе мыты бульбу.
• Прысыпце гародніна вуглямі і пачакайце чвэрць гадзіны. Перыядычна правярайце іх гатоўнасць, праткнуўшы палачкай або імкнучыся разламаць напалову.

Печаную бульбу можна ёсць з соллю, а можна прыгатаваць для яе начынне. Напрыклад, алей з зелянінай, сыр ці грыбы.

Каша з тушонкай

Гэта класічнае страва можна лёгка прыгатаваць у паходных умовах. Яго рэцэпт чытайце тут.

• Заліце грэцкія крупы гарачай вадой за некалькі гадзін да гатавання - так вы зэканоміце час і хутчэй пачаставаць сяброў смачным вячэрай. Можна зрабіць гэта яшчэ дома, змясціўшы крупы ў пластыкавую бутэльку. У гэтым выпадку пасля прыбыцця на месца ў вас ужо будзе практычна гатовае страва.
• Распараную грэчку пакладзеце ў кацялок, наліце ў яго ваду і падвесьце над вогнішчам. Не забывайце пастаянна памешваць кашу, так як яна можа хутка подгореть.
• Адкрыйце банку тушонкі, нарэжце яе змесціва нажом, а затым выкладзеце мяса ў кацялок.
• Змяшайце прадукты, дадайце соль і прагрэйце ўсе разам над вогнішчам яшчэ некалькі хвілін.

Гатовае страва адразу ж раскладзеце па талерках.

«Франтавая» каша

Гэты рэцэпт выкарыстоўвалі рускія салдаты часоў Вялікай Айчыннай. У наш час яго можна лёгка паўтарыць у паходных умовах або на дачы. Грачаная каша на вогнішчы рыхтуецца наступным чынам:

• Павесьце кацялок на вогнішча і пачакайце, пакуль ён прагрэецца. Пасля гэтага выкладзеце ў яго дробна нарэзанае несалёнае сала.
• Абсмажце на ім здробнены лук.
• Адпраўце ў кацялок шклянку грэчкі і любую тушонку (адну банку). Пячыце прадукты, памешваючы, некалькі хвілін.
• Пасля гэтага іх трэба пасаліць і заліць вадой.

Варыце кашу да гатоўнасці, не забываючы ўвесь час яе памешваць.

Памідоры з сырам і часныком

Паходныя рэцэпты вельмі разнастайныя, таму ніхто не замінае вам папесціць сябе і сяброў арыгінальнай закускай. Тым больш што рыхтуецца яна вельмі проста:

• Натрыце на буйнай тарцы 400 грамаў вэнджанага сыру.
• Змяшайце яго з чатырма зубчыкамі дробна парэзанага часныку.
• Запраўце прадукты маянэзам, прованского травой і молатым перцам.
• Саспелыя памідоры нарэжце кружочкамі і выкладзеце іх на плоскую пластыкавую талерку.
• Выкладзеце сырную начынне па-над гародніны і ўпрыгожце іх свежай зелянінай.

Гатовую закуску можна падаць да гарбаты або мацнейшым напоям.

Вуха з прэснаводнай рыбы

Што прыгатаваць у паходзе, калі вы сумясцілі яго з рыбалкай? У гэтым выпадку лепшым стравай будзе смачная і духмяная вуха, прыгатаваная на вогнішчы. Рэцэпт стравы чытайце ніжэй:

• 500 грамаў рыбы (яршоў, сцерлядзі, акунёў) старанна ачысціце, прамыйце і аддзеліце паляндвіцу ад костак.
• Нарэжце рыбку невялікімі кавалачкамі і памачыце іх у ваду, разведзеную з крухмалам.
• Пасля гэтага абсмажце філе ў алеі да залацістай скарыначкі.
• Наліце ў кацялок ваду і давядзіце яе да кіпення.
• Апусціце ў яе рыбу, здробнены хрэн, імбір і чарэмшыну.
• Праз чвэрць гадзіны працадзіце булён, вярніце ў яго абсмаленае філе, дадайце соевы соус, трохі солі і молаты перац.

Давядзіце вуха да кіпення яшчэ раз і варыце 20 хвілін.

Капуста з капусты і тушонкі

Ежа ў паход, як правіла, збіраецца загадзя. Гэта значыць, вы павінны вырашыць, што будзеце рыхтаваць на сняданак, абед і вячэру. Для першых страў вам будуць патрэбныя гародніна і тушонка, а ў некаторых выпадках макаронныя вырабы. Мы ж хочам расказаць, як прыгатаваць у паходных умовах смачныя капуста:

• Усталюйце над вогнішчам кацялок з чыстай вадой.
• Дробна нашаткуйце капусту, парэжце паўколамі лук і брускамі - моркву.
• Капусту пакладзеце ў закіпае ваду, а астатнія гародніна абсмажце на патэльні.
• Адкрыйце банку тушонкі, парэжце яе на кавалкі і таксама адпраўце мяса ў кацялок.
• Праз дзесяць хвілін пакладзеце ў суп вычышчаны і парэзаны бульбу.
• Запраўце капуста перцам, дадайце здробненыя карэнні і свежую зеляніну.
• У самым канцы дадайце запраўку, перац гарошкам і лаўровы ліст.

Праз дзесяць хвілін разліце суп па талерках і запраўце яго маянэзам.

Грэцкая салата

Звычайна сабраная ежа ў паход складаецца з макароны, бульбы, гародніны і тушонкі. Калі ж у запасе апынулася пачак сыру фета і банка маслін, то парадуе сяброў смачным і карысным салатай.

• Вымытыя памідоры і салодкі перац, вычышчаны ад насення, нарэжце кубікамі.
• Лук ачысціце і дробна парэжце.
• Здрабніце добра прамытыя агуркі і злучыце іх з астатнімі прадуктамі.
• Адкрыйце пачак з сырам і нарэжце яе змесціва кубікамі.
• Для запраўкі змяшайце парэзаны пласцінкамі часнык, прованского травы і молаты перац. Заліце спецыі невялікай колькасцю расліннага алею і выдушыце з цытрыны сок.
• Дробна пасячэце зеляніна кропу, а масліны парэжце колцамі.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты з гароднінай і ўсё добра змяшайце.

Паходны грэцкі салата гатовы і яго можна падаваць да стала.

Бліны з джэмам

Што прыгатаваць у паходзе на дэсерт? Запаслівыя турысты нярэдка песцяць сябе смачнымі блінамі, прыгатаванымі прама на вогнішчы.

• Для тэсту змяшайце ў глыбокай місцы 500 мл вады, 300 грамаў пшанічнай мукі, дзве лыжкі цукру, палову чайнай лыжкі солі, трохі расліннага алею, дзве лыжкі яечнага парашку (можна абыйсціся і без яго), харчовую соду і цытрынавую кіслату.
• Распаліце на вогнішчы патэльню, вышмаруйце яе алеем і наліце цеста ў цэнтр.
• Як толькі ніжняя частка бліна запячэцца, яго трэба перавярнуць.

Гатовы дэсерт падавайце сябрам з гарбатай, варэннем або джэмам.

Чарнічны пірог ў фальзе

Калі вы жадаеце парадаваць сябе і сваіх спадарожнікаў незвычайным дэсертам, то падрыхтуйцеся да паходу загадзя.

• Для гэтай стравы яшчэ дома змяшайце яйкі, смятану, малако, карыцу і цукар. Гатовае цеста павінна атрымацца досыць густым.
• Пакладзеце яго ў герметычны кантэйнер і вазьміце з сабой.
• Калі вы з'явіцеся на месца, нарэжце хлеб у міску, туды ж насыпце чарніцу і злучыце прадукты з хатняй нарыхтоўкай.
• Калі хлеб размокнет, зрабіце з фальгі парцыённыя «лодачкі» і выкладзеце ў іх цеста.

Дэсерт трэба запякаць над вогнішчам на рашотцы на працягу 20 хвілін.

заключэнне

Як вы маглі пераканацца, турыстам савэрэнаў не абавязкова пазбаўляць сябе лепшых выгод цывілізацыі. Таму не абмяжоўвацца лапшой хуткага прыгатавання і кансервамі. Лепш загадзя прадумайце, што прыгатаваць у паходзе, і смела адпраўляйцеся ў шлях насустрач прыемнаму адпачынку.