Лактоза - што гэта такое?

Лактоза - што гэта такое? Гэта існуючы выключна ў малацэ і малочных прадуктах прыродны цукар. Лактозу часцяком называюць малочным цукрам. Такую назву даў ёй хімік з Швецыі ў 1780 г. Карл Вільгельм Шэель - першаадкрывальнік вялікай колькасці неарганічных і арганічных рэчываў. Ён жа яе ўнёс у вугляводны шэраг пад назвай "лактоза". Вылучыў жа ўпершыню лактозу прыблізна раней на 160 гадоў даследчык з Італіі Фабрыцыо Бартолетти.

Як выглядае формула лактозы?

атрыманне лактозы

Тэхналогія атрымання лактозы з часоў Бартолетти не вельмі змянілася. Ён атрымаў гэта рэчыва звычайным выпарванне з малочнай сыроваткі.

У чым карысць лактозы?

1. Цудоўны крыніца энергіі.
2. Стымулюе нервовую сістэму.
3. Нармалізуе кішачную мікрафлору, садзейнічаючы павелічэнню лактобактерій, якія прадухіляюць гніласныя працэсы.
4. Нармалізуе абмен кальцыя ў арганізме.
5. Ці аказвае прафілактычнае дзеянне супраць захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Лактоза - што гэта такое: карысць ці шкода?

Лактоза - гэта рэчыва, надзвычай карыснае для чалавека. Шкоднай яна можа апынуцца толькі ў выпадку няздольнасці арганізма яе расшчапіць, пераварыць, засвоіць. Такая з'ява можа назірацца пры недахопе фермента лактазы.

Гиполактазия - непераноснасць лактозы

Як раз пры недахопе лактазы і фармуецца лактозную непераноснасць. У гэтым выпадку яна становіцца сур'ёзнай небяспекай для арганізма, у якім існуе недастатковасць лактозы (гиполактазия, мальабсорбцыі лактозы).

Неусвоенных лактоза: што гэта такое?

сімптомы:

1. Болі ў жываце і страўніку, якія суправаджаюцца метэарызмам і ўздуцце.
2. Магчымая флатуленция - некантралюемае вылучэнне газаў стрававальнай сістэмы.
3. Млоснасць.
4. Панос, які з'яўляецца праз 1-2 гадзіны пасля ўжывання малочных прадуктаў.
5. буркатанне ў страўніку.

Малако без лактозы

Калі вашым арганізмам не пераносіцца лактоза - што гэта? Такое захворванне, пры якім неабходна адмовіцца ад малочных прадуктаў? Няма! Для вас вырабляецца асаблівы іх выгляд. У чым карысць малака, у якім адсутнічае лактоза?

Што гэта такое: малако без утрымання лактозы? І як правільна яго абраць?

Малочны цукар пры трапленні ў чалавечы арганізм расшчапляецца пры дапамозе адмысловага фермента - лактазы - на моносахара глюкозу і галактозу, якія затым усмоктваюцца ў кроў. Спецыяльна для тых людзей, якія пакутуюць недастатковасцю лактазы, пачалі вырабляць безлактозное малако, якое з'яўляецца крыніцай кальцыя і бялку. У такім малацэ цукар ўжо ферментаваны і знаходзіцца там ў выглядзе галактозы і глюкозы, на якія ў кішачніку распадаецца лактоза. Так яна засвойваецца без аніякіх праблемаў.

Чым можна замяніць малако?

Калі вы пакутуеце непераноснасцю лактозы, ўвага варта надаць тым малочных прадуктах, якія ўтрымліваюць лактозу ферментаваны. Гэта не выклікае балючых і даволі непрыемных адчуванняў пасля ежы. Да такіх прадуктаў адносяцца:

- ёгурт непастэрызаванага;
- сыры цвёрдыя.

Якое змяшчаецца ў малацэ шакаладным какава таксама стымулюе выпрацоўку лактазы, што дазваляе малаку нашмат лягчэй засвоіць. Можна піць яго падчас ежы ў спалучэнні са зёлкавай прадуктамі. Таксама неабходна абмежаваць аб'ём малака, выпіваем за адзін раз, да 100 мл.