Рэцэпт печыва "Хрызантэмы". Густ з дзяцінства

Спосаб падрыхтоўкі печыва «Хрызантэмы» вядомы многім гаспадыням. Бо такое ласунак нас вельмі часта рыхтавалі нашы мамы і бабулі.

У стварэнні гэтага дэсерту няма нічога складанага. Галоўнае - падрыхтаваць усе неабходныя прадукты, а таксама мець пад рукой мясарубку.

Рэцэпт прыгатавання печыва «Хрызантэмы»

Згаданае ласунак застаецца адным з найлюбых дэсертаў многіх гаспадынь. І справа тут не ў яго неверагодным гусце, а ў самім працэсе стварэння. Бо вельмі прыемна назіраць за тым, як гэтыя пацешныя «чарвячкі» з цеста выходзяць з мясасечкі.

Існуе некалькі спосабаў падрыхтоўкі печыва «Хрызантэмы». У гэтым артыкуле мы прадставім найбольш простыя і даступныя з іх.

Такім чынам, для замесу цеста нам спатрэбяцца:

• мука пшанічная светлая - каля 4 шклянкі;
• якасны маргарын - прыкладна 250 г;
• высокакаларыйны маянэз - каля 250 г;
• яйка курынае буйное - 1 шт .;
• пясок цукровы - 3/4 шклянкі;
• сода сталовая і яблычны воцат для яе гашэння - па 1/4 дэсертнай лыжкі.

Замес пясочнай асновы

Як рыхтуецца печыва «Хрызантэма»? Рэцэпт гэтага незвычайнага прысмакі вельмі просты. Спачатку варта замясіць аснову. У міску выкладваюць якасны маргарын, а затым старанна размінаюць яго відэльцам. Туды ж разбіваюць буйное яйка і дадаюць тоўсты маянэз. Добранька змяшаўшы кампаненты, да іх таксама выкладваюць сталовую соду, пагашаную яблычным воцатам.

У завяршэнне ў атрыманую глейкую масу всыпают цукровы пясок. Змяшаўшы інгрэдыенты да аднароднай кансістэнцыі, да іх дадаюць пшанічную муку. Яе колькасць вызначаюць, што называецца, на вока.

Цеста пасля стараннага замесу павінна быць аднастайным і даволі густым, а таксама нагадваць мяккі пластылін.

Пры неабходнасці паказанае колькасць мукі ў пераліку прадуктаў можа быць павялічана або зменшана.

Працэс фарміравання прысмакі

Як фарміруецца печыва хатняе «Хрызантэма»? Пасля замесу пясочнага цеста яго падзяляюць на некалькі частак. Гэта неабходна для таго, каб з ім было зручна працаваць.

Усталяваўшы мясарубку, духовочный ліст высцілаюць пергаментам. Далей першы кавалачак цеста пачынаюць прапускаць праз кухоннае прылада. Пры гэтым гатовы паўфабрыкат падхопліваюць рукамі.

Праз кожныя 3 ці 4 сантыметры аснову акуратна аддзяляюць нажом і ўкладваюць на загадзя падрыхтаваны бляху. Зверху ўсё паўфабрыкаты можна абсыпаць невялікай колькасцю цукровага пяску (па жаданні).

цеплавая апрацоўка

Як выпякаюцца печыва «Хрызантэмы»? Калі ўсё цеста скончыцца, а бляху будзе запоўнены прыгожымі паўфабрыкатамі, яго адпраўляюць у разагрэтую духоўку. Пясочны дэсерт выпякаюць пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 20 хвілін. За той час ядомыя кветачкі павінны павялічыцца ў аб'ёме і злёгку пачырванець.

Як падаваць да гарбаты?

Гатовае пясочнае печыва «Хрызантэмы» вымаюць з духоўкі і выкладваюць у вялікую талерку. Перад падачай да стала дэсерт абсыпаюць сумессю з карыцы і цукровай пудры. Ўжываюць яго разам з кубкам гарачай кавы ці гарбаты.

Печыва «Хрызантэма»: рэцэпт прыгатавання

Як было сказана вышэй, згаданы дэсерт можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Традыцыйным рэцэптам гэтага ласунка лічыцца той, у якім выкарыстоўваецца сметанковае масла і яйкі. Дзякуючы такім кампанентаў, печыва атрымліваецца больш смачным, далікатным і духмяным.

Такім чынам, для выпечкі дэсерту нам спатрэбяцца:

• мука пшанічная светлая - каля 400 г;
• алей любы сметанковае - прыкладна 180 г;
• яйкі курыныя буйныя - 3 шт .;
• ванілін - 1 пакуначак;
• пясок цукровы - 200 г;
• сода сталовая і сок цытрыны для яе гашэння - па 1/4 дэсертнай лыжкі.

падрыхтоўка тэсту

Перад замесам пясочнага цеста сметанковае масла патрабуецца загадзя выняць з халадзільніка. Як толькі кулінарны тлушч растане, яго ўзбіваюць міксерам да стану збялелы масы. Далей у тую ж посуд па чарзе дадаюць курыныя яйкі, цукар і ванілін.

Атрымаўшы аднастайную сумесь, да яе всыпают светлую муку і выкладваюць гашаную сокам цытрыны сталовую соду.

Змяшаўшы кампаненты, атрымліваюць мяккае, але густое і пластилинообразное цеста. Для палягчэння працэсу фарміравання дэсерту аснову рэкамендуюць на некаторы час змясціць у халадзільную камеру (на 15-25 хвілін).

Як фармаваць печыва?

Як толькі цеста астудзіцца, прыступаюць да яго апрацоўцы. Для гэтага выкарыстоўваюць звычайную мясарубку. Аснову акуратна прапускаюць праз дробнае або буйное сіта (па жаданні), адлучаючы неабходны аб'ём пры дапамозе вострага нажа.

Фармуючы печыва, яго па чарзе выкладваюць на бляху з пергаментам, пакідаючы адлегласць ад іншых вырабаў і краёў ліста. Пасля гэтага дэсерт адпраўляюць у загадзя разагрэтую духоўку.

Як выпякаць?

Выпякаць печыва «Хрызантэма» варта нядоўга. Такі ласунак будзе гатова да ўжывання ўжо праз ¼ гадзіны (можа, і крыху даўжэй). За гэты невялікі прамежак часу дэсерт павінен стаць пышным і румяным. Дарэчы, пра гатоўнасць гэтага ласунка паведамляе і прыемны ванільны водар, які распаўсюджваецца па ўсёй кватэры.

Падача хатняга дэсерту да гарбаты

Зараз вам вядома, як рыхтуецца печыва «Хрызантэмы» з дзяцінства. Класічны варыянт яго падрыхтоўкі карыстаецца велізарнай папулярнасцю ва ўсіх гаспадынь. Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, вы абавязкова пацешыце сваіх дамачадцаў незвычайным і вельмі смачным ласункам.

Як толькі пясочнае печыва будзе выпякчы, яго вымаюць з духоўкі і адразу ж выкладваюць на талерку. Падаваць такі дэсерт можна разам з гарбатай, какава або кавы.

Карысныя парады

Многія гаспадыні адмаўляюцца рабіць печыва «Хрызантэма» толькі таму, што ім лянота збіраць і мыць мясарубку. У гэтым выпадку рэкамендуем сфармаваць такі ласунак некалькі інакш. Пасля непрацяглай вытрымкі тэсту ў халадзільнай камеры яго раскочваюць у пласт таўшчынёй 0,5 гл, а затым рэжуць ромбікамі. Таксама можна скарыстацца адмысловымі формачкамі. Пасля гэтага вырабы акуратна перакладаюць на бляху і рыхтуюць у духоўцы на працягу 20 хвілін.

Зразумела, печыва «Хрызантэма», зробленае пры дапамозе мясасечкі, атрымліваецца значна прыгажэй, чым проста нарэзанае нажом. Аднак яго густ пры гэтым не змяняецца.