Ежа і напоі, Рэцэпты
Як смачна запекчы шчупака ў духоўцы?
Запекчы шчупака ў духоўцы можна зусім рознымі спосабамі. Сёння мы разгледзім самы просты і лёгкі метад, якім можа скарыстацца нават неспрактыкаваны кулінар. Такая страва пажадана падаваць да стала разам з сытным гарнірам (рэкамендуецца рыхтаваць асобна ад рыбы).
Пакрокавы рэцэпт шчупака, запечанай у духоўцы
Неабходныя інгрэдыенты:
- невялікі тлустасці маянэз - 230 г;
- Рэпчаты цыбуліны вялікія - 2 шт .;
- свежая шчупак буйная - 1 шт на 3-5 кг;
- заправа для грылю - 1 маленькая лыжка (дадаваць па гусце);
- спецыі для рыбы - 2 поўныя маленькія лыжкі;
- буйны саспелы цытрына - 1 фрукт;
- соль ёдаваная - дадаваць па меркаванні;
- чорны духмяны перац - 2/3 дэсертнай лыжкі.
Працэс падрыхтоўкі свежай рыбы
Каб смачна запекчы шчупака ў духоўцы, варта прыкласці нямала намаганняў для яе апрацоўкі. Такім чынам, патрабуецца набыць свежую і буйную рыбу, старанна яе памыць, ачысціць ад лускі, распатрашыць, а таксама выдаліць галаву, хвост і плаўнікі. Пасля гэтага шчупака неабходна разрэзаць на буйныя парцыённыя кавалкі. Стэйкі павінны быць таўшчынёй у 2-3 сантыметры. Так яны атрымаюцца больш сакавітымі і сытная.
Працэс падрыхтоўкі марынаду
Перш чым запекчы шчупака ў духоўцы, яе рэкамендуецца замачыць у самастойна зробленым марынадзе. З прычыны таго што такая рачная рыба валодае невялікі тлустасцю, духмяны соус лепш рабіць з маянэзу. Для гэтага патрабуецца ачысціць ад шалупіны рэпчатай цыбуліны, а затым нацерці іх на вялікай тарцы. Такая апрацоўка гародніны надасць стравы больш насычаны густ і непераўзыдзены водар. Пасля гэтага кашыцу з лука варта змяшаць разам з маянэзам, а таксама заправамі для грылю, спецыямі для рыбы, ёдаванай соллю і чорным духмяным перцам. Акрамя таго, у марынад пажадана уліць свежевыжатый сок з аднаго вялікага цытрыны.
працэс марынавання
Пасля падрыхтоўкі тлустага падліўкі яго патрабуецца выкласці да буйных стейк рыбы і старанна перамяшаць іх рукамі. Каб смачна і сытна запекчы шчупака ў духоўцы, яе рэкамендуецца вымочваць у марынадзе каля 1-й гадзіны.
Працэс фарміравання стравы
Для выпякання такога абеду варта ўзяць вялікую бляху і заслаць яго паверхня шчыльнай фальгой. Далей на яе неабходна выкласці ўсе замочаныя кавалкі рыбы разам з маянэзны марынадам. Зверху страва зачыняць не варта. Бо толькі так вы атрымаеце падрумяненай і сакавіты абед.
Тэрмічная апрацоўка
Для падрыхтоўкі такога рыбнай стравы ў духоўцы вам спатрэбіцца ўсяго толькі 1 гадзіну. За гэты час шчупак добра пропечется, стане смачнай, духмянай і мяккай. Даставаць яе з бляхі рэкамендуецца пры дапамозе вялікай металічнай лапаткі.
Як правільна падаваць да стала
Шчупак, запечаная ў духоўцы, фота якой вы можаце ўбачыць у гэтым артыкуле, падаецца да сямейнага абеду толькі ў гарачым стане. Гатовы парцыённыя стейк рыбы варта выкласці на плоскую талерку, а побач змясціць якой-небудзь гарнір. Ідэальным рашэннем для гэтага можа паслужыць пакамячаную бульба ці адварной рыс, змяшаны з пассерованным рэпчатым лукам і морквай. Таксама да запечанай рыбе пажадана падаць хлеб, зеляніна і волкая гародніна.
Similar articles
Trending Now