Японская кухня: сушы

На сённяшні дзень японская кухня, а ў прыватнасці роллы і сушы, вельмі запатрабаваная. Фаст-фуды адступаюць на другі план, людзей, якія хочуць з'есці гамбургер і запіць яго колай становіцца ўсё менш. Гэта звязана з тым, што большасць людзей імкнецца да здаровага ладу жыцця, а, на думку дыетолагаў, сушы з'яўляюцца не толькі здаровай ежай, але і добра збалансаванай па сваім складзе.

Што сабой уяўляюць сушы

Сушы можа быць, як закускай, так і асноўнай стравай званы абед. Акрамя таго сушы могуць быць выдатным дадаткам для фуршэта або шведскага стала. Гэта японскае страва ўяўляе сабой рыс у спалучэнні з рознымі дарамі мора. Выдатным даданнем смакавых адчуванняў сушы служаць разнастайныя гародніна, спецыі, вострыя прыправы іншыя кампаненты, якія надаюць стравы асаблівую вытанчанасць і вытанчанасць.

Асноўныя інгрэдыенты сушы з'яўляюцца:

1. Рыс і рысавы соус.
2. Рыбы або іншыя морапрадукты, крэветкі, крабы напрыклад.
3. Марскія водарасці - нори.
4. Імбір.
5. Васабі.
6. Соевы соус.

З чым звязаная папулярнасць сушы

Многія прыхільнікі японскай кухні любяць сушы за іх незвычайны густ і нізкую каларыйнасць. Некаторыя лічаць, што ўжыванне ў ежу сушы спрыяе пахуданню і ўладкоўваюць разгрузныя дні. Папулярнасцю і поспехам у гарадах карыстаюцца шматлікія сушы-бары, у якіх прадстаўлены розныя стравы японскай кухні, акрамя таго, у іх шырока распаўсюджана такая паслуга, як дастаўка на дом рол і сушы Мыцішчы з'яўляецца як раз такім горадам, дзе можна наведаць такія ўстановы.

Марскія водарасці, якія ўваходзяць у склад сушы, багатыя бялком, ёдам, кальцыем, жалезам, мінераламі і вітамінамі. Імбір ўсяляк дапамагае страваванню і валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Нізкакаларыйнымі, але ў той жа час сытная інгрэдыентамі сушы з'яўляюцца рыба і рыс. Гэтыя два кампаненты выдатна спалучаюцца адзін з адным і выдатна падыходзяць для прыхільнікаў паасобнага харчавання. Рыс - гэта вугляводы і абалоніна, а рыба і морапрадукты - гэта бялок, фосфар. Прадукты мора спрыяюць высновы з арганізма чалавека таксінаў, усяляк павышаюць імунітэт, стымулююць працу мозгу і абараняюць ад заўчаснага старэння.

Васабі ўяўляе сабой расцёрты ў парашок і разведзены вадой хрэн. Ён, акрамя пікантнага вострага густу, валодае магутным антыбактэрыйным дзеяннем. Акрамя таго, ён здольны знішчыць небяспечныя бактэрыі і мікробы, якія утрымлівацца ў сырой рыбе. Магчыма, папулярнасць сушы, залежыць ад таго, што менавіта рыс, соя і морапрадукты спрыяе доўгажыхарства. Бо ў Японіі яны з'яўляюцца асноўнымі прадуктамі харчавання карэннага насельніцтва. У іх самая вялікая працягласць жыцця, людзей якія перавысілі 100-гадовы юбілей налічваецца больш за 25 тыс.

Трэба разумець, што сушы з лустачкай тунца - гэта нізкакаларыйнае страва. Але ж у склад сушы ўваходзяць і некаторыя іншыя кампаненты, такія як вэнджаны ласось ці авакада, японскі маянэз, сыр. Адпаведна і калорый у такіх выпадках дадасца.