Варэнне з персіка дзелькамі на зіму

Аксаміцістая залатая скурка, сакавітая мякаць і кісла-салодкі густ - менавіта за гэта любяць персікі ўсе людзі без выключэння. Аказваецца, тонкі водар смачнага фрукта можна адчуць не толькі ўлетку, але і зімой. Каб у любы час года песціць сваіх родных персікамі, трэба ўсяго толькі загадзя зварыць варэнне.

Як варыць варэнне з персікаў дзелькамі?

Зараз мы разгледзім адзін з самых простых рэцэптаў гэтага неперасягненага дэсерту. На 1,5 кілаграма персікаў спатрэбіцца крыху менш кілаграма цукровага пяску. Таксама трэба ўзяць сок аднаго цытрыны і некалькі палачак карыцы. Яны нададуць стравы пікантнасці.

Персікі вымыць і нарэзаць дзелькамі. Змясціць у вялікую міску і перасыпаць цукровым пяском. Пакінуць садавіна на ноч. За гэты час яны павінны пусціць сок. З раніцы варэнне трэба паставіць на пліту. На павольным агні давесці яго да кіпення і толькі тады дадаць сок цытрыны і вострыя прыправы.

Дасведчаныя гаспадыні рэкамендуюць моцна не змешваць варэнне падчас варэння. Гэта дазволіць захаваць дзелькі садавіны цэлымі.

Цяпер прыбіраем рондаль з пліты. Астуджаюць салодкую масу. Працэдуру давядзення да кіпення трэба праводзіць некалькі разоў. Кансістэнцыя варэння павінна стаць вязкай. Персікі набудуць празрыста-залаты колер. Па завяршэнні падрыхтоўкі палачку карыцы варта выняць. Смачнае варэнне з персіка дзелькамі гатова!

Персікавае варэнне з дадаткамі

Часта да персікам гаспадыні дадаюць ягады, садавіна і нават арэхі. Выбар залежыць ад індывідуальных пераваг чалавека. Пры гэтым хочацца адзначыць, што кожны з рэцэптаў вкусен па-свойму.

Варэнне з персікаў і абрыкосаў

Каб прыгатаваць гэты дзівосны дэсерт, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• персікі - 1,5 кг;
• абрыкосы - 1 кг;
• цукар - 1 кг;
• лімон.

Спачатку старанна маім садавіна пад праточнай халоднай вадой. Затым высушваюць іх. Персікі наразаем дзелькамі, абрыкосы досыць проста падзяліць на палоўкі. Цытрына чысцім ад лупіны і наразаем. Варта адзначыць, што персікі і абрыкосы трэба пакласці ў розныя ёмістасці. Затым садавіна варта перасыпаць цукрам па паўкілаграма. Пасля таго, як яны пусцяць сок, можна пераходзіць да варэння.

Пачынаем рыхтаваць абрыкосы на невялікім агні. Праз 5 хвілін дадаем да іх персікі. Акуратна змешваем садавіна і пакідаем варыцца яшчэ на 5 хвілін. Цяпер рондаль можна зняць з пліты.

Як толькі варэнне з персіка дзелькамі астыла, яго трэба зноў паставіць на пліту і на невялікім агні давесці да кіпення. Якая з'явілася плеўку варта зняць. Зноў варым 5 хвілін і даем дэсерту астыць. Цяпер у варэнне дадаем лімон і варым да патрэбнай кансістэнцыі. Раскладваем па стэрылізаваным банкам і закочваем.

Духмянае варэнне з персікаў і апельсінаў

Гэта варэнне шматлікім падабаецца за яго незвычайны пікантны густ. Як варыць варэнне з персікаў дзелькамі з даданнем цытрусавых? Вельмі проста! Калі вы хочаце здзівіць сваіх родных і блізкіх, то скарыстайцеся гэтым нескладаным рэцэптам. Каб прыгатаваць порцыю варэння, нам спатрэбіцца:

• тры персіка;
• два апельсіна;
• шклянку цукру;
• ваніль.

Садавіна трэба вымыць і высушыць. Нарэзаць дзелькамі. Апельсіны трэба ачысціць ад лупіны і нарэзаць паўколамі. Усе інгрэдыенты змяшаць у рондалі і перасыпаць цукровым пяском. Варыць садавіна трэба на невялікім агні 20 хвілін. Пры жаданні ў слодыч можна дадаць трошачкі ванілі. З гэтым цудоўным варэннем можна рыхтаваць тарты і рулеты. Таксама яго падаюць да гарбаты з блінцамі і аладкамі.

Варэнне дзелькамі з бланшыраваць персікаў

Гэты смачны дэсерт таксама рыхтуецца з персікаў. На адзін кілаграм персікаў трэба ўзяць 1,5 шклянкі вады і 1,2 кілаграма цукровага пяску. Плён лепш разрэзаць на чвэртачкі і выдаліць костачкі. Падрыхтаваныя садавіна змяшчаюць у сеткаватую ёмістасць, а затым у рондаль з кіпенем. Бланшыруюць іх на працягу хвіліны, а затым хутка апускаюць у халодную ваду.

Варыцца дэсерт у тры этапы, як гэта было апісана ў папярэдніх рэцэптах. У выніку атрымліваецца празрыстае варэнне з суцэльных кавалачкаў нектарного фрукта. Яго трэба разліць у невялікія стэрыльныя слоічкі і закатаць. Цудоўныя садавіна, дзякуючы цукроваму сіропу, атрымліваюць далікатную кансістэнцыю, але не губляюць форму і выдатны водар.

карысць персікаў

Персікі з'яўляюцца Нізкакаларыйнымі садавінай. На 100 грамаў пладоў прыходзіцца 39 ккал. Аднак, нягледзячы на нізкую энергетычную каштоўнасць прадукту, ён вельмі карысны для здароўя. У персіках ўтрымліваюцца аскарбінавая кіслата, вітаміны групы B, вітаміны A і D, абалоніна, жалеза, кальцый і магній.

Ўключэнне ў рацыён персікаў дазваляе:

• умацаваць імунную сістэму;
• павысіць гемаглабін;
• павялічыць працаздольнасць;
• палепшыць агульны стан;
• наладзіць абмен рэчываў;
• зняць напружанне пасля стрэсу;
• прадухіліць захворванні сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Рэцэпт варэння з персікаў дзелькамі дапаможа нам стаць трошкі здаравей.

Варэнне з персікаў з міндальным арэхам

Гэты рэцэпт спатрэбіцца для тых, каму традыцыйныя дэсерты ўжо ладна паднадакучылі. Варэнне з персікаў дзелькамі ў сіропе з каралеўскім арэшкам дазволіць разнастаіць самы вытанчаны стол.

Нам для падрыхтоўкі гэтага варэння спатрэбяцца:

• персікі - 1 кг;
• цукар - 1 кг;
• міндальныя арэх - 70 гр;
• вішнёвы сок - 70 мл;
• цытрынавая кіслата;
• вада.

Падрыхтоўка дэсерту з вытанчаным ялкавым водарам ўмоўна можна падзяліць на 2 этапы:

1. Варым сіроп і замочваем ў ім персікі. Пакідаем на 6 гадзін.
2. Даводзім сіроп да кіпення, варым на працягу 40 хвілін. Затым дадае вычышчаны міндаль. Праварваюць 15 хвілін. Ўліваем вішнёвы сок і дадаем невялікую дробку цытрынавай кіслаты.

Як прыгатаваць персікавае варэнне ў мультиварке?

Гэты рэцэпт спадабаецца тым, у каго няма часу, каб варыць варэнне з персіка дзелькамі традыцыйным спосабам, а паспрабаваць духмяны персікавы дэсерт ўсё ж хочацца. Возьмем персікі і цукар у прапорцыі 1: 1. Гэта ўсё інгрэдыенты нашага варэння. Варта адзначыць, што ваду дадаваць не трэба.

Мультиварку ўключаем на рэжым «Суп» або «Тушэнне». Час ад часу трэба адкрываць крышку і змешваць змесціва. Таксама не забывайце здымаць з варэння плеўку. Прыблізна праз гадзіну наш дэсерт будзе гатовы. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць варэнне з персікаў дзелькамі ў мультиварке.

Варэнне-пяціхвілінка па бабулінай рэцэпце

Гэтая салодкая нарыхтоўка прэтэндуе на званне самай карыснай з тых, якія былі разгледжаны раней. Дэсерт захоўвае ў сабе ўсе карысныя вітаміны і элементы, дзякуючы таму, што тэрмічная апрацоўка садавіны доўжыцца ўсяго некалькі хвілін.

Для гэтага варэння можна выбіраць персікі абсалютна любы спеласці, аднак перавага аддаецца ўсё ж недаспелым плёну. На 1 кг садавіны нам спатрэбіцца 6 шклянак цукровага пяску і адзін шклянку чыстай вады.

Хуткі і карысны рэцэпт варэння

Пачынаем з таго, што старанна вымывалі персікі пад праточнай вадой. Затым трэба выдаліць костачкі. Разразаем садавіна напалову і з дапамогай нажа дастаем іх. Зараз можна нарэзаць персікі дробнымі кавалачкамі.

У ёмістасць, якую мы ўзялі для варэння дэсерту, трэба выкласці садавіна і ўсыпаць пяць шклянак цукровага пяску. Змешваць плён, пакуль яны не пусцяць сок. Адзін шклянку цукру мы пакінулі для таго, каб прыгатаваць сіроп. У нагрэтую ў рондалі ваду трэба высыпаць цукар. Затым давесці да кіпення да поўнага яго растварэння. Гатовы сіроп уліць у ёмістасць з персікамі. Змешваем садавіна і пакідаем іх таміцца некалькі гадзін.

Цяпер персікі далі столькі соку, колькі нам будзе дастаткова для варэння варэння. Ёмістасць з садавінай ставім на павольны агонь і даводзім да кіпення, перыядычна памешваючы. Варым пяць хвілін. Раскладваем наш гатовы дэсерт па слоічак, папярэдне простерілізованы. Закочваем вечка. Слоічкі перагортваем і ахінаюць цёплай коўдрай. Калі яны цалкам астынуць, іх можна перанесці ў кладоўку або жа склеп. Прыемнага апетыту!

Саветы па падрыхтоўцы персікавага варэння

1. Каб зварыць варэнне з персіка дзелькамі рэкамендуецца выкарыстоўваць трохі недаспелыя персікі. Як варыянт, можна выкарыстоўваць крымскія садавіна.
2. У персікавы дэсерт лепш дадаваць дадатковыя інгрэдыенты. Гэта могуць быць кавалачкі цытрусавых, абрыкосы ці ж арэшкі. Дадзеныя прадукты нададуць варэнне пікантныя своеасаблівыя ноткі.
3. Дэсерт атрымаецца больш пяшчотным, калі з персікаў папярэдне зняць скурку. Каб зрабіць гэта лёгка, дастаткова абліць садавіна кіпенем.

Мы разгледзелі з вамі найбольш папулярныя і карысныя рэцэпты варэння з персікаў. Як можна было пераканацца, прыгатаваць слодыч з садавіны зусім не складана. Гэты духмяны дэсерт стане выдатным дадаткам да любога чаявання. Можна прыгатаваць варэнне з персікаў дзелькамі на зіму. Яго неперасягненая слодыч прыйдзецца па густу ўсім вашым дамачадцам.