Рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы. Смачна, сытна і каларыйна

Свініна - гэта паўфабрыкат, які дазволіць зрабіць "гарачае" страва сытным і каларыйны. Але час, калі звычайныя адбіўныя лічыліся дэлікатэсам, ужо прайшло. Таму ў сучаснай кулінарыі перавага аддаецца вытанчаным і складаным страў, якія змогуць здзівіць і парадаваць сям'ю. У артыкуле прапануецца шэраг рэцэптаў, якія зробяць стол любой гаспадыні незабыўным.

Прапануем хуткі святочны рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы. Неабходна будзе выразку замаріновать на ноч у сумесі часныку, молатага перцу і солі. Пры жаданні дадаць розныя італьянскія травы. Далей проста вышмараваць паверхню мяса сумессю аліўкавага мяса, мёду і соевага соўсу. Свініна павінна запякаць не менш за паўтары гадзіны на невялікім агні (не больш за 190 градусаў). Яе пастаянна трэба будзе паліваць сокам, які будзе вытапливаться. Мяса атрымаецца вельмі сакавітым і духмяным.

Смачны рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы, запатрабуе больш працяглага падрыхтоўкі. У невялікім кавалку мяса (да 500 гр.) Трэба будзе зрабіць разрэзы, але не даходзіць да канца, нацерці яго соевым соусам, мёдам, перцам па ўсёй паверхні. Пакінуць на некаторы час для таго, каб яно замарынаваных. Цяпер можна будзе нарэзаць начынне: гурткі памідораў, дзелькі сыру і пласцінкі часныку. Ўсё раўнамерна размеркаваць па разрэзах. Свініну выкласці ў форму, абкласці яе сырым бульбай і адправіць запякаюць у разагрэтую духоўку. Тэмпература павінна быць не больш за 140 градусаў. Але толькі трэба пастаянна паліваць страва якія з'явіліся сокам. За дзесяць хвілін да гатоўнасці вышмараваць ўсе маянэзам і падсмажыць мяса.

Можна перайначыць гэты варыянт і прапанаваць рэцэпт свініны, запечанай у фальзе. У такім выпадку кавалак мяса павінен быць значна больш, чым у першым варыянце. Перад тым, як заварочваць фаршаваную свініну ў фальгу, яе неабходна будзе вышмараваць гарчыцай. За дзесяць хвілін да завяршэння запякання мяса адкрыць, каб даць магчымасць ўтварыцца апетытнай і прыгожай скарыначцы.

Паўсядзённы рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы, будзе наступны. Неабходна нарэзаць мяса маленькімі кавалачкамі, абсмажыць яго разам з цыбуляй і нацёртай морквай. Потым адправіць усё ў духавы шафу, заліў сумессю з яек, маянэзу, сыру і насечанага кропу. Такі сытны амлет можна будзе прыгатаваць на працягу паўгадзіны, падаючы яго на сняданак са смятанай.

Можна прапанаваць таксама хуткі рэцэпт свініны, запечанай у духоўцы па-французску. Для гэтага мяса рэжацца, адбіваецца вельмі тонка і ўкладваецца на бляху. Зараз трохі пасаліць і вышмараваць аліўкавым алеем. Далей рэжацца лук вельмі дробна, памідоры без лупіны сякуцца кубікам, а сыр праціраецца на буйной тарцы. Усе інгрэдыенты змяшаць з маянэзам і выкласці іх па-над мяса. Страва запякаць у разагрэтай духоўцы каля сарака хвілін пры тэмпературы 190 градусаў.

Вельмі каларыйны будзе рэцэпт свініны з бульбай. Для яе падрыхтоўкі трэба будзе нарэзаць мяса вельмі доўгімі кавалачкамі, абсмажыць зусім няшмат з лукам і раздушыла часныком. Бульба нарэзаць чвэртка, змяшаць з маянэзам, кольцамі лука і раздушыла часныком. Усе інгрэдыенты змясціць у рукаў для запякання, рыхтаваць каля паўгадзіны. Падаваць з агароднінным салатай.

Апетытнымі і хуткімі будуць адбіўныя з яйкам "Па-мужчынску". Неабходна зрабіць з мяса адбіўныя, іх абсмажыць практычна да гатоўнасці, пасаліць і паперчыць. Бляху вышмараваць трохі алеем, выкласці кружочкі рэпчатай цыбулі, на яго мяса і паставіць у разагрэты духавы шафу на дзесяць хвілін пры тэмпературы 190 градусаў. Потым на кожны кавалачак выліць яйка, пасаліць. Дастаткова будзе каля пяці хвілін, каб духмянае і вельмі сытна страва прыгатаваць.

Прыемнага апетыту!