Смачна рыхтуем у сябе дома. Рэцэпт мяса ў салодка-кісла соусе

Якое страва лічыцца на стале асноўным? Вядома ж, мяса. Гэта сытны абед, які напоўніць арганізм энергіяй для плённай працы. Існуюць тысячы спосабаў яго падрыхтоўкі. І кожны з іх па-свойму цудоўны. Розныя народы прапануюць свае варыянты мясных страў. Асаблівая ўвага варта надаць кітайскай кухні. У ёй усё стравы рэзкія і маюць незвычайны прысмак. Давайце даведаемся рэцэпт мяса ў салодка-кісла соусе па-кітайску.

Пры наяўнасці пэўнай спрыту вы лёгка прыгатуеце дадзены дэлікатэс прыкладна за паўгадзіны. Пачаткоўцам прыйдзецца павазіцца трохі даўжэй. Але вынік таго відавочна варта. Такім чынам, вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 3 шт. морквы;
• 5 буйных зубчыкаў свежага часныку;
• пара балгарскіх чырвоных перцаў;
• кілаграм мясной філе (перавага аддаецца ялавічнай выразцы);
• трохі крухмалу (прыкладна 30 г);
• 100 мл соевага соўсу;
• 2 цыбуліны сярэдняга памеру;
• спецыі і воцат (20 мл).

Вось і ўсе інгрэдыенты, якія прадугледжвае дадзены рэцэпт мяса ў салодка-кісла соусе. Як бачыце, усё цалкам даступна і лёгка знойдзецца ў самым звычайным супермаркеце.

Для падрыхтоўкі падліўкі пачніце з гародніны. Моркву прамыйце, пачысціце і нарэжце ромбікамі або жа саломкай. Кавалачкі не павінны быць занадта тонкімі. У адваротным выпадку гародніна проста ператворацца ў пюрэ ў працэсе гатавання. Лук ачысціце і нарэжце дзелькамі, нібы яблык. Вы можаце дадаць і іншыя гародніна па сваім меркаванні. Аднак яны не павінны мець ярка выражаны салодкі ці ж востры густ. Гэта будзе перабіваць цудоўны ансамбль падліўкі. Балгарскі перац рэкамендуецца парваць рукамі на буйныя кавалачкі. Менавіта так кісла-салодкі соус для мяса набывае сваю сакавітасць. З дзелек часныку акуратна выражыце сердцевинки. Гэта ліквідуе горыч і лішнюю вастрыню. Часнок неабходна здрабніць і адкласці на час у бок.

Пастаўце на пліту глыбокую патэльню і наліце ў яе трохі расліннага алею. Тым часам у шклянцы развядзіце крухмал ў вадзе. Атрыманая вадкасць павінна нагадваць па сваім колеры малако. Мяса нарэжце некрупной соломкой. пакладзеце яго на патэльню, дадайце спецыі. Мяса трэба ўвесь час змешваць. Як толькі сок пачне выпарацца, уліце крухмал і соевы соус (па 1 стол. Лыжцы). Гэта дадасць выразцы пяшчоты. Кавалачкі мяса ў соусе атрымаюцца рэзкай і духмянымі. Затым пакладзеце лук і зноў паліце часткай вадкасцяў. Далей у сярэдзіну патэльні дадайце частка часныку і чырвоны перац. Зноў уліце 1 ст. лыжку соевага соўсу. Трохі патушыце.

Асцярожна размяркуеце па ўсёй патэльні арт. лыжку воцату і далей колькі ж вады. Дадайце пакінуты соевы соус, часнык і перац. Гэты рэцэпт мяса ў салодка-кісла соусе прадугледжвае пастаяннае перамешванне лыжкай або драўлянай лапаткай. Ні ў якім разе не пакідайце страва на патэльні без нагляду. Калі соус атрымліваецца занадта кіслым, дадайце трохі мёду. Воцат дапаможа прыбраць лішнюю саладжавасць. Таксама дапускаецца развядзенне звычайнай кіпячонай вадой. Балгарскі перац павінен дадавацца ў самым канцы. Тады ён застанецца сакавітым і храбусткім. Зніміце страва з агню, раскладзеце па талерках і ўпрыгожце зверху зелянінай. Гэты рэцэпт мяса ў салодка-кісла соусе абавязкова спадабаецца ўсім без выключэння.