Рыхтуем пячоначныя катлеты. розныя рэцэпты

Пячоначныя катлеты (або пячоначныя оладушки) з'яўляюцца выдатным дыетычным стравай. Для іх падрыхтоўкі падыдзе любая печань - ялавічная, свіная, курыная. Лічыцца, што асабліва пяшчотнымі атрымліваюцца пячоначныя катлеты з курынай пячонкі.

Для іх падрыхтоўкі трэба ўзяць:

- паўкіло печані, вычышчанай ад плёнак;

- каля 100 гр. сала, для таго каб страва атрымалася сакавітым;

- пару яек;

- пару лустачак батона;

- вялікую цыбуліну;

- пару сталовых лыжак мукі;

- тры невялікіх зубка часныку.

Лук, часнык, сала, печань і хлеб трэба змалоць у мясасечцы, дадаць соль, перац, убіць два яйкі, дадаць муку і ўсё дбайна змяшаць. Катлеты выкладваюцца на патэльню з нагрэтым раслінным алеем без паху і прожариваются з абодвух бакоў да гатоўнасці. Потым трэба дадаць трохі вады і протушить катлеты на працягу пятнаццаці хвілін.

Многіх цікавіць, як прыгатаваць пячоначныя катлеты з даданнем буракоў. У гэтым выпадку страва можа быць карысна тым, хто пакутуе анеміяй (недахопам жалеза). Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць па 0,4 кілаграма печані і 0,4 кілаграма гародніны (абавязкова ўключаецца буракі, дадаецца морква, капуста).

Гародніна і пячонка прапускаюцца праз мясарубку, да іх дадаецца два курыных яйкі, тры сталовыя лыжкі мукі, каб катлеты трымалі форму. Маса вымешваюць і смажыцца на невялікім агні на працягу больш доўгага часу, чым звычайныя пячоначныя катлеты, для таго каб гародніна добра протушились. Максімальна карыснымі з'яўляюцца катлеты, у якія замест мукі дадаецца адварная грэчка, якая таксама змяшчае пэўную колькасць жалеза.

Таксама можна ўзяць на заметку, як рыхтаваць пячоначныя катлеты з бульбай. Яны больш каларыйныя і выдатна спалучаюцца са смятанай, кетчупам, рознымі салатамі. Такія пячоначныя катлеты можна падаваць як самастойную страву. Каб іх прыгатаваць? трэба ўзяць паўкілаграма ялавічнай печані, якую патрабуецца змалоць на мясасечцы. Далей бяруцца дзве невялікія волкія бульбіны, ачышчаюцца і шаруюцца на дробнай тарцы.

Сок з нацёртай бульбяной масы ў абавязковым парадку адціскаецца. Калі яго не адціснуць, катлеты могуць страціць форму. Бульба змешваецца з печанню, дадаецца адно яйка, дзве сталовых лыжкі мукі, спецыі і соль. Катлеты выкладваюцца на патэльню з распаленым алеем і абсмажваюцца каля 5 хвілін з кожнага боку.

Любая печань з'яўляецца вельмі карысным прадуктам. У ёй утрымліваецца гепарын, які нармалізуе згусальнасць крыві, вялікая колькасць вітаміна А, мінеральныя рэчывы (кальцый, цынк, медзь, жалеза, хром, які дапамагае пры дыябеце і атэрасклерозе). У курынай печані шмат фалійнай кіслаты, якая станоўча ўплывае на імунітэт і сістэму крыватвору. Шматлікія рэчывы ў печані ўтрымліваюцца ў канцэнтраваным выглядзе, што дазваляе атрымаць дзённую норму, напрыклад, некаторых вітамінаў ад адной порцыі гэтага прадукта. Стравы з якаснай печані рэкамендуюць да ўжывання малышам і цяжарным жанчынам.