Дзе змяшчаецца вітамін В12? Вітамін В12 у якіх прадуктах? Крыніцы вітаміна В12

Вітамін В12 (іншая назва - цианокобаламин) жыццёва неабходны чалавечаму арганізму. Ад яго залежыць праца многіх сістэм. А недахоп прыводзіць да малакроўя або анеміі. Таму вельмі важна не дапусціць дэфіцыту дадзенага элемента ў арганізме. Дзе ўтрымліваецца вітамін В12, акрамя лекавых прэпаратаў? Менавіта пра крыніцы цианокобаламина і яго асноўных уласцівасцях пойдзе гаворка ў дадзеным артыкуле.

Функцыі вітаміна В12

Дзеянне вітаміна В12 скіравана, у першую чаргу, на забеспячэнне зладжанай працы цэнтральнай нервовай сістэмы, адпаведна, і ўсяго арганізма. Цианокобаламин неабходны для стварэння слаёў, якія абараняюць нервовыя валакна, таму недахоп вітаміна негатыўным чынам адбіваецца на функцыянаванні галаўнога мозгу і на эмацыйным стане чалавека. Дастатковую ўтрыманне ў рацыёне вітаміна В12 забяспечвае дужы здаровы сон, прадухіляе развіццё дэпрэсіі, спрыяе нармалізацыі ціску (дзе змяшчаецца вітамін В12, будзе апісана ніжэй). Цианокобаламин рэгулюе ліпідны і вугляводны абмены. Вітамін абараняе ад атлусцення, не дапушчае назапашвання лішняга тлушчу ў печані і ва ўсім арганізме. Пад яго ўплывам ўмацоўваецца імунная сістэма і стымулюецца актыўнасць лейкацытаў. Вітамін В12 прымае непасрэдны ўдзел у крыватворы і ў адукацыі касцяной тканіны. Калі ў рацыёне дзіцяці або падлетка будзе недастатковае ўтрыманне цианокобаламина, то косці будуць расці значна павольней. Таму неабходна ўключаць у штодзённае меню прадукты - крыніцы вітаміна В12. Пра гэта мы цяпер і пагаворым.

Цианокобаламин у прадуктах харчавання

Такім чынам, вітамін В12 - у якіх прадуктах ён змяшчаецца? Перш за ўсё - гэта ежа жывёльнага паходжання. Вядома, цианокобаламин ў малых колькасцях ўтрымліваюць соя, хмель, бацвінне некаторых гародніны, зялёны салата, шпінат, марская капуста, дрожджы, але гэтыя прадукты людзі ўжываюць досыць рэдка і ў малых дозах. Таксама вітамін В12 ёсць у пророщенной пшаніцы, карысныя ўласцівасці якой вядомыя многім. Вялікая колькасць цианокобаламина ўваходзіць у склад такіх прадуктаў, як ялавічная печань, яечныя жаўткі, ныркі, нятлустае сухое малако, ласось, селядзец, сардзіны, вустрыцы, крабы. Некалькі меншае колькасць вітаміна В12 ўтрымліваюць ялавічына, курыца, свініна, морапрадукты, цвёрды сыр, кісламалочныя прадукты. У малых колькасцях цианокобаламин прысутнічае ў хатнім мяккім сыры і вадкім малацэ. Прыхільнікі строгага вегетарыянства ў гэтым выпадку пакутуюць больш за ўсё. Выключаючы з свайго меню не толькі мяса, але і рыбу, сыр, малако, яйкі, яны практычна не маюць магчымасці атрымліваць неабходную дозу вітаміна В12.

Змест цианокобаламина (мкг) у 100 г прадукту

Вітамін В12 у таблетках

У многіх вітамінных комплексах ці харчовых дадатках прысутнічае дадзены элемент. Вегетарыянцам, курцам, людзям сталага ўзросту, асобам, якія пакутуюць хранічнай дыярэяй, рэкамендуецца дадаткова прымаць вітамін В12. Цана ў таблетках дадзенага сродку знаходзіцца ў межах 1000-1500 рублёў за 100 штук. Цианокобаламин валодае унікальным уласцівасцю - ён можа назапашвацца ў селязёнцы, печані, лёгкіх, нырках. Пры пагаршэнні харчавання запасу вітаміна хопіць на некалькі гадоў. Аднак каб не дапусціць дэфіцыту, варта рэгулярна ўжываць у ежу тыя прадукты, дзе ёсць вітамін В12.

Сутачная доза цианокобаламина

Даросламу чалавеку ў дзень неабходна 2-3 мкг вітаміна В12, дзецям (у залежнасці ад узросту) - 0,3-2 мкг. Гэта патрабаваны мінімум, пры памяншэнні якога могуць развіцца сур'ёзныя захворванні. У перыяд цяжарнасці або падчас кармлення грудзьмі сутачная патрэба ў цианокобаламине ўзрастае ў 2-4 разы.

Наступствы дэфіцыту вітаміна В12

Недахоп цианокобаламина вядзе да вельмі адмоўны здароўя. Найбольш частыя з іх - гэта анемія і расьсеяны склероз. Акрамя таго, недахоп вітаміна В12 можа выяўляцца слабасцю, галавакружэннем, галаўным болем. Часта назіраюцца падвышаная раздражняльнасць, слязлівасць, узнікаюць такія з'явы, як дэпрэсія, душэўны разлад. Пры недахопе цианокобаламина зніжаецца адчувальнасць ў канечнасцях, пагаршаюцца зрок і памяць. Значны недахоп прыводзіць да галюцынацый і иммуннодефицитным станам. Таму вельмі важна не толькі ведаць, дзе змяшчаецца вітамін В12, але і рэгулярна ўжываць прадукты, у складзе якіх ён прысутнічае.

Прычыны дэфіцыту цианокобаламина

Прычын недахопу вітаміна В12 існуе досыць шмат. Як правіла, дэфіцыт цианокобаламина з'яўляецца следствам расстройстваў стрававальнай сістэмы, якія перашкаджаюць нармальнай засваяльнасць вітамінаў. Прычыны гэтага могуць быць наступныя.

1. Злаякасная анемія, пры якой назіраюцца паленне мовы, стомленасць, слабасць, хваробы страўніка, выкліканыя дэфіцытам страўнікавага соку, болі ў нагах, цяжкасці пры хадзе.
2. Атрафічны гастрыт - стан, пры якім вытанчаецца абалонка страўніка. Больш за 30% людзей старэйшых за 50 гадоў пакутуюць дадзеных хваробай.
3. Наступствы хірургічнага ўмяшання, пры якім была выдаленая частка кішачніка або страўніка.
4. Хваробы, якія аказваюць уплыў на тонкі кішачнік: хвароба Крона, глютеиновая хвароба, размнажэнне паразітаў або бактэрый.
5. Алкагалізм.
6. Аутоіммунные хваробы (сістэмная ваўчанка, базедавай хваробы).

Таксама запас вітаміна В12 можа вычарпаць ў выніку працяглага прыёму супрацьзачаткавых сродкаў і іншых лекаў.

Перадазіроўкі

Цяпер вы ведаеце, дзе змяшчаецца вітамін В12. Таксама вельмі важна не дапусціць яго празмернасці ў арганізме, які не менш небяспечны, чым дэфіцыт. Пры гіпервітаміноз з'яўляюцца такія стану, як ацёк лёгкіх, крапіўніца, трамбоз, сардэчная недастатковасць. Перадазіроўкі цианокобаламином магчымая толькі пры ўжыванні сінтэтычнага аналага вітаміна В12. Таму вельмі важна выразна прытрымлівацца інструкцыі і рэкамендацыям доктара.

Важна ведаць!

Прычынай дэфіцыту вітаміна В12 ў арганізме можа стаць не толькі прыём супрацьзачаткавых таблетак, лекавых прэпаратаў ці наяўнасць якога-небудзь захворвання. У некаторых людзей цианокобаламин наогул не засвойваецца арганізмам. Як правіла, гэта асобы пажылога ўзросту. Гэта тлумачыцца тым, што з гадамі стрававальная сістэма вырабляе меншая колькасць кіслот, неабходных для сінтэзу вітамінаў. Таму цианокобаламин, а таксама жалеза значна горш засвойваюцца, што, у сваю чаргу, можа стаць прычынай анеміі. У гэтым выпадку цианокобаламин неабходна атрымліваць у выглядзе ін'екцый.

Памятаеце, што натуральныя прадукты харчавання значна больш карысна, чым разнастайныя харчовыя дабаўкі і вітамінныя комплексы ў таблетках. Сілкуйцеся збалансавана, старайцеся штодня ўжываць прадукты, у якіх прысутнічаюць розныя элементы, у тым ліку і вітамін В12. У якіх прадуктах змяшчаецца гэта рэчыва і якую карысць прыносіць нашаму арганізму, вы даведаліся пасля чытання артыкула.