В2 (вітамін): ўласцівасці і роля ў арганізме. Прадукты, якія змяшчаюць вітамін В2

У перакладзе з лацінскай мовы слова "вітамін» перакладаецца як «жыццё» і «бялок». А літары вітамінам прысвойваліся па меры іх адкрыцця. Назвы некаторых з іх маюць не толькі літарнае абазначэнне, але і слоўнае. Напрыклад, В2 - рыбафлавін, вітамін А - рэтынол, В 12 - цианкобаламин. Нягледзячы на тое, што гэтыя элементы патрэбныя нам у невялікіх дозах, спажыванне іх павінна быць штодзённым. У некаторых выпадках патрэба ў іх узрастае: напрыклад, у перыяд цяжарнасці, пры некаторых захворваннях, пры падвышанай фізічнай або разумовай нагрузцы.

Спосабы паступлення вітамінаў у арганізм

• Экзагенны. У гэтым выпадку вітаміны паступаюць у наш арганізм звонку - з ежай або з біядабаўкамі. Найбольш аптымальным варыянтам, вядома, будуць натуральныя прадукты. Па-першае, яны лепш засвойваюцца чалавекам. Па-другое, прыродай прадугледжана спалучэнне розных груп вітамінаў, якія ўзмацняюць ўздзеянне адзін аднаго.
• Эндогенный, або ўнутраны. Вітаміны паступаюць у выніку сінтэзу бактэрый у кішачніку. Слабыя бакі гэтага шляху - невялікі аб'ём выпрацоўкі, магчымыя збоі з-за захворванняў стрававальнага гасцінца, а таксама недастатковае ўсмоктванне вітамінаў з тоўстай кішкі ў выніку прыёму антыбіётыкаў.

Прычыны недастатковага паступлення вітамінаў з прадуктаў харчавання

• Нездавальняючы якасць прадуктаў. Бо асяроддзе пасялення і экалогія змяніліся, і ў выніку сельскагаспадарчыя культуры не атрымліваюць у поўным аб'ёме ўсіх неабходных пажыўных элементаў. Забруджвальныя ж рэчывы яшчэ больш схуднеюць і без таго сціплыя запасы. Рацыён харчавання чалавека становіцца ўсё больш бедны. У выніку не заўсёды атрымліваецца скласці сваю меню так, каб цалкам забяспечыць арганізм неабходнымі яму рэчывамі.
• Вітаміны знікаюць пры тэрмічнай апрацоўцы прадуктаў.
• Парушаныя функцыі стрававання не дазваляюць арганізму засвойваць патрэбныя рэчывы.
• Недастатковы або незбалансаванай прыём вітамінаў.
• Фактар сезоннасці: да восені арганізм назапашвае вітаміны, а да вясны выяўляецца іх дэфіцыт. Спажыванне вітамінаў павінна быць рэгулярным. Звярніце ўвагу, што перад тым, як пачынаць прыём мультівітаміны, неабходна пракансультавацца ў спецыяліста.

Рыбафлавін: апісанне

В2 вітамін, або вітамін росту, неабходны чалавечаму арганізму для нармальнага функцыянавання клетак, метабалізму бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, тканкавага дыхання. Рыбафлавін - вадараспушчальны рэчыва. У спалучэнні з вітамінам А ён дазваляе забяспечваць цэласнасць слізістых. Акрамя гэтага, дадзены элемент удзельнічае ў абсорбцыі вітаміна В6 і жалеза з ежы, спрыяе здыманню стомленасці вачэй, прадухіленні катаракты. Прэпараты, якія маюць у сваім складзе В2 вітамін, выкарыстоўваюцца пры лячэнні скурных хвароб, дрэнна загойваецца ран, анемій, дыябету, захворванняў вачэй, паталогій кішачніка, цырозу печані.

Асноўныя функцыі вітаміна В2

• Удзел у засваенне арганізмам жалеза;
• Удзел ва ўсіх абменных працэсах, у тым ліку, і ў сінтэзе АТФ;
• Сінтэз гемаглабіну;
• Падтрыманне нармальнага функцыянавання органаў зроку;
• Забеспячэнне нармальнай працы функцыі шчытападобнай залозы;
• Падтрыманне ў здаровым стане скуры, пазногцяў, валасоў.

У чым змяшчаецца рыбафлавін

В2 вітамін ўваходзіць у склад такіх прадуктаў, як малако, трава, зеляніна, печань, ныркі, гародніна, дрожджы, міндаль, грыбы. У арганізме чалавека не ён назапашваецца, таму штодня яго запасы варта папаўняць. Сярэднесутачная патрэба ў гэтым вітаміне складае ў сярэднім 1,3 мг. У цяжарных дадзеная норма павялічваецца да 1,6 мг. Неабходна памятаць, што святло руйнуе вітамін В2 у прадуктах харчавання. Гэта трэба ўлічваць пры падрыхтоўцы ежы і захоўванні прадуктаў. Пастэрызаванае малако непажадана кіпяціць, так як тэрмаапрацоўка можа цалкам знішчыць які змяшчаецца ў малацэ рыбафлавін.

Чаму ў арганізме ўзнікае недахоп рыбафлавіну

Асноўныя прычына дэфіцыту вітаміна В2 у арганізме наступныя: незбалансаванае харчаванне, недахоп гэтага вітаміна ў якая паступае ежы, няправільнае захоўванне або прыгатаванне прадуктаў, багатых рыбафлавінам. Яшчэ адной прычынай можа быць парушэнне ўсмоктвання ў кішачніку, рост патрэбнасці ў гэтым вітаміне пры павышэнні фізічнай нагрузкі або, напрыклад, цяжарнасці. Хранічная дыярэя, хваробы печані, алкагалізм таксама могуць выклікаць дэфіцыт вітаміна В2.

Сімптомы недахопу В2

Праявай дэфіцыту рыбафлавіну можа быць себорейный дэрматыт (грубая лускаватая скура, асабліва на твары), ангулярный стаматыт, для якога характэрныя трэшчынкі ў кутах рота. Магчымыя нервовыя засмучэнні, слабасць у мышцах, болі ў нагах. Як правіла, дэфіцыт вітаміна В2 без ускладненняў сустракаецца рэдка. Часцей ён спалучаецца з парушэннем харчавання і змяненнем біяхімічных паказчыкаў. Вельмі адмоўна недахоп гэтага вітаміна адбіваецца на дзіцячым арганізме. Так, дзеці пры дэфіцыце рыбафлавіну адстаюць у развіцці ад аднагодкаў, у іх пагаршаецца памяць і з'яўляецца няўважлівасць, безуважлівасць. Пры падазрэнні на недастатковасць вітаміна В2 прызначаецца аналіз крыві.

Вітаміны ў ампулах

Для папаўнення недахопу рыбафлавіну нярэдка прызначаецца вітамін В2 у ампулах. Курс прыёму складае 1 - 1,5 месяца. В2 добра спалучаецца з вітамінам В6, узмацняючы яго эфектыўнасць. Таксама карысным будзе сумяшчэнне рыбафлавіну з прэпаратамі цынку. Гэта спалучэнне палепшыць засваяльнасць цынку, за кошт чаго гэты мікраэлемент будзе больш біодоступность. Несумяшчальны рыбафлавін з вітамінамі С і В1.

Неабходнасць для цяжарных

Вітаміны В1, В2 патрабуюцца цяжарным жанчынам у значна большай колькасці, чым звычайных людзей. Сутачная патрэба ў тыямін у дам ў «цікавым» становішчы складае 10-20 мг у суткі. Дзякуючы прыёму вітамінаў, прадухіляецца ранняе праява таксікозу, слабасць радавой дзейнасці, стымулюецца праца сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэм, паляпшае апетыт. Пры дэфіцыце гэтых элементаў узнікаюць парушэнні стрававання, з'яўляецца слабасць у цягліцах, болі ў вобласці сэрца, адбываецца парушэнне развіцця і росту плёну. Вітамін В2 таксама прадухіляе з'яўленне расколін саскоў.

Вітаміны групы В

Увесь комплекс вітамінаў групы В забяспечваюць здаровую працу нервовай сістэмы і адказвае за энергетычны абмен. Таксама шмат у чым ад гэтых элементаў залежыць функцыянаванне імуннай сістэмы і эфектыўнасць росту клетак. Сучаснаму чалавеку, адчувае разумовыя і эмацыйныя нагрузкі, схільнаму стрэсаў, хранічным захворванням, вітаміны групы В неабходныя ў значных колькасцях. Вітаміны В1, В2, В6 ўтрымліваюцца ў піўных дражджах. Пірыдаксін неабходны арганізму для засваення амінакіслот, прымае ўдзел у абмене бялкоў, тлушчаў, вугляводаў. Вітаміны В2, В6, В12 можна атрымаць пры спажыванні ялавічнай печані. Цианкобаламин патрэбен для нармальнага крыватвору, забяспечвае нармалізацыю тлушчавага абмену ў печані, спрыяе зніжэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві і паляпшэнню памяці.

Вітаміны В1, В2, В12 з'яўляюцца асновай для нармальнай жыццядзейнасці любога арганізма сярод млекакормячых. Як правіла, пры дэфіцыце гэтых рэчываў выяўляюцца спачатку нязначныя сімптомы, якім людзі звычайна не надаюць увагі. Аднак у наступстве яны прыводзяць да незваротных змен. Так, у арганізме памяншаецца ўтрыманне кальцыя, фосфару, цынку і магнію. Гэта, у сваю чаргу, выяўляецца разбурэннем зубоў, фізічным высільваннем, зніжэннем апетыту, і як вынік, анарэксіяй, пагаршэннем зроку.

Вітаміны В6, В2, В1, В12 вадараспушчальны, таму іх трэба спажываць штодня з ежай. Таксама можна набыць рыбафлавін ў ампулах у аптэцы. Але рабіць гэта варта толькі ў тым выпадку, калі дэфіцыт вітаміна назіраецца працяглы час, і толькі пасля савета з вашым які лечыць лекарам. Комплекснае дзеянне вітамінаў групы В значна больш эфектыўна, чым кожнага элемента ў асобнасці. Незбалансаванае харчаванне вядзе часцей за ўсё да недахопу цэлага шэрагу вітамінаў, таму прымаць іх трэба таксама ў комплексе.

Важнае пра вітаміны

Гэтыя рэчывы руйнуюцца пры цеплавой апрацоўцы. В2 вітамін адчувальны да ўздзеяння святла і з'яўляецца вадараспушчальным. Атрымаць лішак гэтых мікраэлементаў з ежы немагчыма. Лішак выводзіцца арганізмам з прадуктамі вылучэння. Вітаміны групы В павінны трапляць у наш арганізм штодня, так як яны не маюць здольнасці назапашвацца. Гэтыя рэчывы руйнуюцца алкаголем, кафеінам, нікацінам, танінамі, цукровым рафінаду. Таксама яны могуць выводзіцца з арганізма пры спажыванні антыбіётыкаў. Каб пазбегнуць падобных рызык, падчас правядзення таго ці іншага лячэння лекар можа вам прызначыць вітамін В2 у ампулах. Падчас стрэсаў ўзрастае хуткасць абменных працэсаў, таму ў такіх выпадках патрэба арганізма ў вітамінах узрастае. Пры гастрытах і язвавай хваробы адбываецца парушэнне сінтэзу вітаміна Ў мікрафлорай арганізма.

Ежа і вітаміны

Вітамінам В2 багатая ежа жывёльнага паходжання: гэта малако і малочныя прадукты, ёгурты, марозіва, мяса птушкі, яйкі, рыба, сыр, печань, дрожджы. Таксама гэтым мікраэлементам арганізм могуць ўзбагаціць арэхі, цельнозерновые хлеб, крупы, грыбы, зялёныя гародніна - браколі, шпінат, авакада. Для атрымання сутачнай нормы рыбафлавіну дастаткова будзе паловы чайнай лыжкі неачышчаных няпражаная кедравых арэхаў. Калі ўключыць у штодзённы рацыён грэчку, рыс і геркулес, то можна не турбавацца пра недахоп вітаміна В2 у арганізме. Аматарам жа садавіны варта ведаць, што больш за ўсё рыбафлавіну змяшчаецца ў абрыкосах.