Пячэм імбірнае печыва з глазурай: рэцэпт з фота

Імбірнае печыва з глазурай, рэцэпт якога мы разгледзім далей, ідэальна падыходзіць для навагодняга або Каляднага стала. Варта адзначыць, што нічога складанага ў падрыхтоўцы такога ласунку няма. Вам неабходна толькі правільна замясіць цеста, сфармаваць вырабы, выпякчы іх і ўпрыгожыць. Дарэчы, менавіта ад апошняга дзеянні залежыць тое, як будзе выглядаць ваш дэсерт. Выкарыстоўваючы спецыяльную глазуру для імбірнага печыва, вы зможаце зрабіць вельмі смачнае і прыгожае ласунак, ад якога не зможа адмовіцца ні дарослы, ні дзіця.

Такім чынам, у прадстаўленай артыкуле мы вырашылі прадставіць вам некалькі падрабязных спосабаў прыгатавання смачнай хатняй выпечкі. Акрамя гэтага, мы раскажам вам пра тое, як і з дапамогай чаго варта ўпрыгожваць такія вырабы.

Імбірнае печыва з глазурай: рэцэпт з фота гатовага прысмакі

Перш чым зрабіць такі дэсерт, неабходна вызначыцца, якія вострыя прыправы і спецыі вы хочаце ў яго дадаць. Зразумела, у абавязковым парадку варта выкарыстоўваць імбір. Што тычыцца астатніх рэзкіх затавак, то выбіраць іх рэкамендуецца па жаданні і асабістаму густу.

Такім чынам, як рыхтаваць імбірнае печыва з глазурай? Рэцэпт (класічны) дадзенага прысмакі патрабуе абавязковага прымянення такой духмянай дабаўкі, як ванілін. Дзякуючы яму ваша выпечка атрымаецца вельмі смачнай. Дарэчы, чым танчэй вы Раскачаць цеста, тым больш храбусткім будзе дэсерт.

Такім чынам, каб зрабіць імбірнае печыва на Новы год, неабходна назапасіцца наступнымі кампанентамі:

• мёд вадкі свежы любога гатунку - 4 лыжкі вялікія;
• пясок-цукар дробны - ½ шклянкі;
• алей не прагорклым сметанковае - прыкладна 120 г;
• мука белая Просеять - 2 поўныя шклянкі;
• імбір (корань) здробнены (нацёрты) - прыкладна 3 дэсертныя лыжачкі;
• разрыхляльнік - дэсертная лыжка;
• ванілін духмяны - маленькая лыжка;
• карыца молатая - маленькая лыжачка (выкарыстоўваць па жаданні);
• соль марская дробная - па гусце;
• перац духмяны здробнены - пару вялікіх дробак (выкарыстоўваць па жаданні);
• гваздзік здробненая - 3 бутона (выкарыстоўваць па жаданні).

Замес імбірнага тэсту

Пачынаць рыхтаваць імбірнае навагодняе печыва варта з замесу цеста. Для гэтага белую муку патрабуецца просеять ў металічную міску, а затым дадаць да яе разрыхляльнік, ванілін, корань імбіра, нацёртага на маленькай тарцы, марскую соль, молатую карыцу, духмяны перац і здробненыя ў парашок бутоны гваздзікі. Калі густ трох апошніх кампанентаў вас не задавальняе, то іх можна і не выкарыстоўваць.

Прыгатаваўшы сыпкіх частка тэсту, варта заняцца падрыхтоўкай іншы. Для гэтага неабходна размягчыць кулінарны тлушч пры пакаёвай тэмпературы, а затым выкласці яго да пакуты і добранька перацерці рукамі да атрымання дробнай крошкі. Што тычыцца вадкага мёду і цукровага пяску, то іх варта злучыць у металічнай місцы і падпаліць на слабым агні. Атрыманы сіроп патрабуецца гэтак жа дадаць да пшанічнай пакуце са сметанковым алеем.

Інтэнсіўна змяшаўшы усе інгрэдыенты, вы павінны атрымаць эластычную і мяккую масу, якую рэкамендуецца на паўгадзіны змясціць у халадзільную камеру.

фарміруем вырабы

Перш чым выпякчы імбірнае навагодняе печыва, яго варта правільна сфарміраваць. Для гэтага раней замяшанае цеста патрабуецца выняць з халадзільніка і раскачаць таўшчынёй 5 міліметраў. Атрыманы пласт неабходна нарэзаць на фігуркі (домікі, ялінкі, зайчыкі, чалавечкі ды інш.), Выкарыстоўваючы для гэтага кандытарскія нажы. Калі такога прыстасавання ў вас няма, то можна ўзяць звычайны шклянку або чарку.

Працэс выпечкі ў духавай шафе

Як вынікае выпякаць імбірнае печыва на Новы год? Для гэтага неабходна ўзяць бляху, вышмараваць яго сальца ці маслам, а затым акуратна размясціць на ім усё выразаныя вырабы. У такім выглядзе паўфабрыкаты патрабуецца адправіць у разагрэтую духоўку на 7-12 хвілін. Пры гэтым варта адзначыць: чым тоўшчы будуць вырабы, тым даўжэй іх варта выпякаць. Аднак перасушвае печыва таксама не рэкамендуецца. Яно павінна толькі злёгку падрумяніцца, стаць духмяным і вельмі смачным.

Правільна падаём да стала

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць калядныя імбірны печыва. Пасля таго як яны будуць падвергнутыя тэрмічнай апрацоўцы, іх варта акуратна зняць з бляхі і выкласці на агульную талерку. Астудзіў вырабы на халодным паветры, можна смела прыступіць да іх ўпрыгожванню. Падаваць гатовае печыва да навагодняга стала варта разам з гарбатай ці іншым напоем.

Імбірнае печыва з глазурай: рэцэпт прыгатавання з яйкам

Існуе мноства варыянтаў падрыхтоўкі такога прысмакі. Класічны быў прадстаўлены вышэй. Калі ж вы хочаце зрабіць больш сытны дэсерт, то прапануем скарыстацца нижепредставленным спосабам. Дарэчы, глазуру для імбірнага печыва таксама мае некалькі рэцэптаў прыгатавання. Іх мы апішам крыху далей.

Такім чынам, нам неабходна:

• мука белая Просеять - прыкладна 400 г;
• алей не прагорклым сметанковае (можна ўжыць якасны маргарын) - каля;
• яйкі свежыя курыныя - 2 шт .;
• пясок-цукар дробны - каля 180 г;
• малако вялікі тлустасці - 10 мл;
• крухмал кукурузны - вялікая лыжка;
• імбір молаты - 1,5 дэсертных лыжак ;
• разрыхляльнік - 1,5 дэсертных лыжак;
• карыца здробненая - пару дробак (можна не дадаваць).

робім цеста

Імбірнае печыва з глазурай, рэцэпт якога мы разглядаем, атрымліваецца больш пышным і сытным, чым тое, што было прадстаўлена вышэй. Гэта звязана з тым, што падчас падрыхтоўкі цеста выкарыстоўваюцца курыныя яйкі.

Такім чынам, для замесу асновы патрабуецца размягчыць кулінарны тлушч пры пакаёвай тэмпературы, дадаць да яго пясок-цукар і добранька ўзбіць пры дапамозе міксера. Далей у атрыманую масу неабходна па адным дадаць курыныя яйкі і паўтарыць працэдуру мяшання. У завяршэнне да асновы патрабуецца паступова ўвесці сыпкіх сумесь, якая складаецца з просеянной белай мукі, кукурузнага крухмалу, кораня імбіра, здробненага на тарцы, разрыхляльніка і карыцы. У выніку доўгага і актыўнага мяшання вы павінны атрымаць эластычную масу.

Працэс фарміравання вырабаў

Імбірнае печыва з глазурай атрымліваецца смачным і прыгожым, па-за залежнасці ад таго, якія інгрэдыенты для тэсту вы выкарыстоўваеце. Але перш чым прыступіць да выпечкі і ўпрыгожванню такіх вырабаў, іх варта правільна сфарміраваць. Для гэтага замяшанае цеста неабходна раскачаць у пласт таўшчынёй 5-8 см, а затым нарэзаць на любыя фігуркі. Калі такі ласунак вы робіце для навагодняга стала, то лепш прыгатаваць печыва ў выглядзе ялінак, снегавікоў, чалавечкаў, хатак і інш. Калі ж вы вырашылі проста парадаваць сваіх гасцей смачным дэсертам, то можна нарэзаць вырабы ў выглядзе кружочкаў ці квадрацікаў.

Як правільна выпякаць?

Цяпер вы ведаеце, што даволі лёгка самастойна фармаваць імбірнае печыва. Як прыгатаваць яго ў духоўцы? Для гэтага ўсе выразаныя вырабы варта перанесьці на змазаны тлушчам ліст, які пасля патрабуецца адправіць у духоўку. Выпякаць дэсерт рэкамендуецца на працягу ¼ гадзіны пры тэмпературы 204 градуса. За гэты час печыва паднімецца і злёгку падрумяніцца.

Падаем да стала хатні дэсерт

Пасля таго як імбірнае ласунак выпечется у духавай шафе, яго неабходна выняць і размясціць на талерцы. Калі ўсе вырабы канчаткова астынуць, можна прыступіць да іх ўпрыгожванню. Як і пры дапамозе чаго гэта робіцца, мы раскажам крыху далей.

Падаваць гатовае ласунак да святочнага стала пажадана разам з гарачай гарбатай. Прыемнага вам апетыту!

Якую глазуру можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання печыва?

Любая глазуру здольная надаць выпечцы надзвычайны густ і вар'яцка прыгожы знешні выгляд. Рыхтуецца такое ўпрыгожванне даволі хутка і лёгка. Нельга не сказаць і пра тое, што глазуру для імбірнага печыва можа быць рознай: шакаладнай, цукровай, мядовай, мятнай, і інш. Некаторыя спосабы падрыхтоўкі згаданых ласункаў мы прадставім прама цяпер.

Робім цукровыя глазуру

Перад тым як упрыгожыць імбірнае печыва, варта правільна прыгатаваць глазуру. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• малако высокай тлустасці - дэсертная лыжка;
• пудра цукровая - ½ шклянкі;
• соль марская - щепоточка;
• алей не прагорклым сметанковае - дэсертная лыжка;
• ванілін духмяны - прымяняць да спадобы.

Спосаб прыгатавання

Як правіла, ўпрыгожванне імбірнага печыва не адбярэ шмат часу. Але перш чым прыступіць да гэтага працэсу, варта правільна зрабіць глазуру. Для гэтага неабходна падпаліць кулінарны тлушч у маленькай металічнай місцы, а затым паступова дадаць да яго астатнія інгрэдыенты (цукровую пудру, свежае малако і марскую соль). У далейшым усе інгрэдыенты патрабуецца акуратна змяшаць венцам да адукацыі кремообразная масы. У завяршэнні ў атрыманую глазуру варта па гусце выкласці і ванілін.

Белая і цёмная шакаладная глазура для печыва

Гэта, бадай, самая хуткая і простая глазуру, якая карыстаецца вялікай папулярнасцю ў ласуноў. Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• малако высокай тлустасці - вялікая лыжка;
• пясок-цукар - вялікая лыжка;
• шакалад белы або цёмны - 2 пліткі;
• алей не прагорклым сметанковае - дэсертная лыжка;
• ванілін духмяны - прымяняць да спадобы.

Працэс хуткага прыгатавання

Імбірнае печыва з глазурай з шакаладу атрымліваецца самым смачным і духмяным. Каб пераканацца ў гэтым, прапануем зрабіць яго самастойна. Для гэтага пліткі белага або цёмнага прысмакі (у залежнасці ад таго, якую глазуру вы хочаце атрымаць) варта разламаць на маленькія дзелькі і выкласці ў металічную міску. Далей да шакаладу патрабуецца дадаць малако высокай тлустасці, пясок-цукар і сметанковае масла. У такім складзе посуд неабходна паставіць на вадзяную лазню і павольна нагрэць. Рэгулярна памешваючы масу, вы павінны атрымаць густую аднастайную глазуру карычневага ці белага колеру.

Рыхтуем памяранцавую глазуру

Калі вам патрабуецца атрымаць ярка памяранцавае ўпрыгожванне для імбірнага печыва, то раім рыхтаваць яе на аснове цытрусавага фрукта. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• сок апельсіна свежевыжатый - поўную шклянку;
• пудра цукровая - 4 лыжкі вялікія.

Спосаб хуткага прыгатавання

Робіцца такая глазуру даволі хутка. Для пачатку неабходна змяшаць цукровую пудру са свежевыжатым сокам памяранца, а затым паставіць іх на малы агонь і злёгку падцяпліць. У выніку гэтых дзеянняў вы павінны атрымаць ярка аранжавую аднастайную глазуру вадкай кансістэнцыі.

Упрыгожваем дэсерт рознакаляровай глазурай

Як ўпрыгожыць імбірнае печыва? Для гэтага вам спатрэбіцца глазуру, а таксама кандытарскі шпрыц і пэндзаль.

Выкарыстоўваючы харчовыя фарбавальнікі падчас падрыхтоўкі згаданага прысмакі, вы зможаце зрабіць вельмі прыгожы навагодні дэсерт. Калі вы выразалі печыва ў выглядзе елачкі, то яго патрабуецца вышмараваць зялёнай палівай і пачакаць некаторы час, пакуль саладосць не зацвярдзее. Далей выраб неабходна ўпрыгожыць «шарамі», выкарыстоўваючы для гэтага чырвоны, аранжавы або жоўты цукровы сіроп. У завяршэнні усе печыва варта змясціць у халадзільную камеру, а затым адразу ж паднесці да стала.

Па такім прынцыпе можна ўпрыгожыць усё Выпечаны імбірнае печыва любой формы. Аднак пачынаць да гэтага працэсу варта толькі пасля таго, як вырабы цалкам астыць пасля тэрмічнай апрацоўкі. У іншым выпадку глазуру растечется, і дэсерт не атрымаецца такім прыгожым, як хацелася б.

Дарэчы, калі імбірны дэсерт робіцца да зімовых святаў, то яго можна дадаткова ўпрыгожыць і звычайнай пудрай з цукру. Дадзеная слодыч на вырабах будзе выглядаць, як толькі што выпаў навагодні снег.