Робім смачны, лёгкі і хрумсткі кляр для куры

Курыца сёння вельмі і вельмі папулярная ў гаспадынь. Сапраўды, існуе маса спосабаў прыгатаваць яе: зварыць, запекчы, падсмажыць. А яшчэ можна зрабіць смачны кляр для курыцы і парадаваць сваіх гасцей незвычайным святочнай стравай. У артыкуле мы разгледзім некалькі варыянтаў кляре і спосабаў падрыхтоўкі курыцы.

Лёгкі і паветраны кляр для куры

Ён змяшчае ўсяго два інгрэдыента: муку і піва. Іх неабходна добранька змяшаць у суадносінах пяць сталовых лыжак мукі на адзін шклянку піва. Тыя гаспадыні, якія не выкарыстоўваюць алкаголь для падрыхтоўкі страў, магу замяніць піва на моцна газаваную мінеральную ваду. Гэтай колькасці кляре хопіць на 10-12 курыных галёнак. Так, гэты кляр лепш за ўсё выкарыстоўваць для галёнак або крылцаў. Іх папярэдне трэба адварыць у падсоленай вадзе да гатоўнасці і падсушыць. Далей бярэм сатэйнік ці рондаль, наліваем алей без паху (прыкладна паўлітра), добранька разаграваем і пачынаем обжарке. Галёнка або крылца абмаквалі у кляр для куры такім чынам, каб яны раўнамерна былі пакрытыя пластом тэсту, і асцярожна апускаем у кіпячае алей. Адначасова ў алеі не павінна знаходзіцца больш за 3-4 штук. Для таго каб кляр абсмажыць раўнамерна, перыядычна перагортваем кавалачкі курыцы ў алеі. Пра гатоўнасць стравы можна судзіць па з'яўленні румянай залацістай скарыначкі. Дастаем прадукт з масла і выкладваем на папяровае ручнік або сурвэтку для выдалення лішкаў тлушчу.

Каларыйны кляр для куры

Гэты варыянт кляре больш падыходзіць для падрыхтоўкі стравы ў духоўцы. Для яго спатрэбяцца: два волкіх яйка, 1 сталовая лыжка маянэзу, тры сталовыя лыжкі мукі і 150 грамаў цвёрдага сыру, нацёртага буйна. Усе інгрэдыенты трэба добранька змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Курыную тушку (прыкладна 1 кілаграм ці крыху больш) разразаем на парцыённыя кавалкі і маринуем ў сумесі расліннага алею (паўшклянкі), солі (па гусце), чорнага молатага перцу, часныку (2 зубчыка, прапушчаных праз чеснокодавку) і духмяных траў каля гадзіны. Акуратна выдаляем з дапамогай папяровага ручнікі марынад з кавалачкаў курыцы. Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Парцыённыя кавалкі раўнамерна абмазваць тонкім пластом кляре з усіх бакоў і змяшчаем на бляху. Выпякаем 40-50 хвілін.

Хрумсткі кляр для курыцы

Гэты варыянт больш падыдзе для падрыхтоўкі ў кляре курынай грудкі. інгрэдыенты:

• 1 бялок сырога яйкі;
• 4-5 сталовых лыжак мукі;
• 1 сталовая лыжка бульбянога крухмалу;
• 1 шклянку ледзяной вады;
• соль па гусце.

Перш за ўсё ўзбіваем бялок у дужую пену, дадаўшы ў яго соль. Затым, не спыняючы ўзбівання, дадаем муку, крухмал і ваду. Грудку наразаем на тонкія палоскі, солім, падсушваюць. У рондаль ці сатэйнік наліваем паўлітра расліннага алею без паху і добранька разаграваем. Палоскі грудкі абмаквалі у кляр для куры і апускаем у масла. Абсмажваем з усіх бакоў да з'яўлення залацістай скарыначкі. Гатовыя палосачкі выкладваем на шырокае страва, высцеленых папяровым ручніком. Пасля таго як лішняе алей сцячэ з іх, можна сервіраваць страва для падачы на стол: шырокую талерку выкласці лісцем салаты і прыгожа размясціць на іх кавалачкі курыцы.

Рыхтуйце з задавальненнем!