Ежа і напоіРэцэпты

Курыныя грудкі: рыхтуем з іх смачныя і сакавітыя стравы

Нягледзячы на якое склалася меркаванне пра тое, што курыная грудка трохі сухаваты, яе можна зрабіць вельмі смачнай і сакавітай. Для гэтага трэба выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты, якія выдатна дапоўняць курынае мяса. Варыянтаў падрыхтоўкі вельмі шмат, і кожны з іх мае сваю адметнасць. Курыныя грудкі можна выкарыстоўваць і для падрыхтоўкі дыетычных страў.

Вось просты рэцэпт прыгатавання гэтага мяса з ананасамі. Бярэм курыную грудку і наразаем яе сярэднімі кубікамі. Затым трэба абсмажыць кавалачкі на патэльні з даданнем масла расліннага. Неабходна, каб утварылася карычневая скарыначка, якая захавае ў курыным мясе ўсе сокі. Гэта няхітрае правіла аднолькава для любога віду мяса. Далей да мяса трэба дадаць ананасы, якія таксама наразаем кубікамі. Трохі ананасавы соку ўліваем у патэльню. Туды ж дадаем трохі таматавай пасты. Пасля гэтага сыплючыся соль і любыя спецыі па гусце. Можна для кантрасту дадаць трохі цукру. Страва тушым, пакуль мяса не будзе гатова. Курыныя грудкі атрымліваюцца сакавітымі і маюць незвычайны густ з-за такога спалучэння інгрэдыентаў.

Каб зрабіць смак мяса больш насычаным, можна абгарнуць грудку лустачкай бекону. Калі начыніць курыныя грудкі сакавітымі інгрэдыентамі, то гэта таксама палепшыць іх густ. Ўнутр можна пакласці лустачку цытрыны або лук.

Фаршаваныя грудкі з'яўляюцца стравай, якое можа стаць упрыгожваннем сямейнага вячэры або святочнага стала. Для гэтага бярэм курыныя грудкі і робім ўнутры надрэз у выглядзе кішэні. Туды мы і будзем закладваць начынне. У якасці яе можна выкарыстоўваць мясной фарш. Дадаем у яго соль і спецыі, а таксама зеляніна. З мяса выбіраем свініну (яна больш тоўстая). Кішэню калоць драўлянай палачкай (калыпком). Пры жаданні можна абгарнуць кожны кавалак курыцы тонкім лустачкай бекону. Абсмажваем курыныя грудкі з кожнага боку на патэльні. Затым выкладваем іх у форму.

Цяпер трэба прыгатаваць соус. Змешваем смятану і трохі маянэзу. Калі хочаце, то можна браць толькі смятану. Чысцім некалькі зубчыкаў часныку і выціскаюць іх у будучую падліўку. Дадаем спецыі і соль. Усё вельмі добра змешваем. Заліваем прыгатаваным соусам курыныя грудкі. Ставім форму ў духоўку і запякаць да гатоўнасці. Перад тым як вымаць страва з духоўкі, можна прысыпаць курыцу зверху цёртым сырам і пакінуць яе ў духоўцы яшчэ на пяць хвілін. Дзякуючы падліўцы страва атрымліваецца сакавітым, а часнык надае яму прыемны водар.

Калі вы хочаце прыгатаваць страва, якое будзе і мясам, і гарнірам, то наступны рэцэпт для вас. Бярэм курыныя грудкі і рэжам іх брускамі. Мяса солім і пасыпаем перцам, таксама можна апырскаць яго лімонам. Затым абсмажваем курыцу на патэльні. На бляху рассцілаюць фальгу і ў цэнтр яго выкладваем мяса. Чысцім і рэжам кубікамі бульбу. Солім яе і дадаем маянэз. Выкладваем яе вакол курыцы. Лук наразаем паўколамі, а моркву - кавалачкамі адвольнай формы. Кладзём іх зверху на мяса і бульба. Не забываем пасаліць. Зараз трэба апырскаць страва невялікай колькасцю аліўкавага алею. Заварочваем фальгу і адпраўляем бляху ў духавую камеру. Курыныя грудкі з бульбай атрымліваюцца неверагодна сакавітымі і пяшчотнымі. Сачыце, каб фальга была загорнутая шчыльна, і сок не выцякаў з яе. Пры падачы можна пасыпаць зелянінай і ўпрыгожыць нарэзанымі гароднінай.

А напрыканцы прыгатуем курыныя грудкі па-французску. Філе акуратна адбіваем і пасыпаем соллю і любым перцам. Выкладваем мяса ў форму для запякання. Зверху трэба выкласці нарэзаны паўколамі лук. Затым ідзе бульба, які мы рэжам пласцінкамі. У завяршэнне выкладваем грыбы. Гародніна абавязкова солім. Зверху заліваем страва маянэзам, перамяшаным з цёртым сырам. Ставім форму ў духоўку і запякаць, пакуль не з'явіцца прыгожая скарыначка залацістага колеру. Рыхтуем і ямо з задавальненнем!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.