Крым: садавіну ў чэрвені, ліпені. Пералік, назва, ўласцівасці і апісанне

Прыродныя ўмовы на тэрыторыі паўвострава адрозніваюцца ў залежнасці ад блізкасці гор, мора, асаблівасцяў глебы. Таму здаўна Крым садавіна вырошчвае самыя розныя. Яны адаптаваныя пад кожны рэгіён. Вялікая заслуга ў тым, якія садавіну ў Крыме растуць, цяпер належыць селекцыянерам Нікіцкіх Батанічнага саду.

Асцярожна, "замежныя госці"

Кожны які паважае сябе турыст, прыехаўшы ў Крым, садавіна павінен перакаштаваць абавязкова. Але асцярожнасць не пашкодзіць. Нягледзячы на тое, што ў Крыму вырошчваецца такое разнастайнасць сваіх смачных пладоў, значнае іх колькасць завозіцца з-за мяжы. Як правіла, яны прыгожыя, ідэальна захоўваюцца, доўга не знікаюць.

Садавіна чэрвеня і ліпеня

Калі пашанцавала трапіць у пачатку лета ў Крым, садавіну ў чэрвені можна паспрабаваць у вялікім асартыменце. Гэта абрыкос, шаўкоўніца, чарэшня, клубніцы, персік. Кожны з іх валодае каларытным густам. Атрыманыя ўражанні стануць яшчэ адной нагодай вяртацца сюды.

Некаторыя аддаюць перавагу наведваць паўвостраў пазней, ведаючы, якім ласкавым морам у сярэдзіне лета сустракае Крым, якія садавіну ў ліпені. Гэта плён з каралеўскім густам: новыя гатункі персікаў, кавуны, дыні, крымскія памідоры, яблыкі. А цяпер пра кожнага падрабязней.

шаўкоўніца

Яна зусім асаблівая. Аднойчы яна была завезена з Кітая і з тых часоў адчувае сябе ў крымскім клімаце выдатна. У межах паўвострава яе налічваецца каля 9 відаў. Прычым некаторыя ня растуць нідзе, акрамя Крыму. Спее шаўкоўніца ў чэрвені, ў вялікай колькасці, бліжэй да другой яго палове.

Мясцовая шаўкоўніца вырастае даволі вялікіх памераў. Белая і чорная, яна вельмі сакавітая і салодкая. На жаль, транспарціроўка яе на вялікія адлегласці немагчымая з-за яе пяшчоты. Таму прыйдзецца наесціся яе ўдосталь на месцы.

Немалая каштоўнасць і у лісця шаўкоўніцы. Яны выкарыстоўваюцца для кармлення шелкопрядных чарвякоў. Акрамя таго, ужываюць лісце і ягады сушаную у якасці дадатку да гарбаты, а таксама як лекавы народны сродак.

крымскія абрыкосы

Адны з лепшых, якія можа прапанаваць Крым садавіну ў чэрвені, гэта мясцовыя абрыкосы. Яны добра адчуваюць сябе ў раёне Бахчысараю і Сімферопаля. У раёне ЮБК магчымы кароткачасовыя замаразкі падчас пачатку цвіцення абрыкосаў, што прыводзіць да іх неўраджай. Таму шмат іх і па таннай цане можна знайсці прыкладна ў адзін год з 3-4.

У Крыму шмат гатункаў, выведзеных адмыслова для гэтага рэгіёну. Сапраўднымі крымскімі гатункамі лічыцца абрыкос Чырванашчокі і ананасная. Але не трэба ставіцца без павагі і да дзічкі. Справа ў тым, што дзікія абрыкосы ў Крыме адрозніваюцца ад такіх у іншых рэгіёнах. Часцяком тут яны значна саладзей. А некаторая гарчынкай толькі надае пікантнасці густу.

Ружовашчокі гатунак мае аранжавы колер і чырвоны румянец амаль напалову. Плён даволі буйныя, сакавітыя і шчыльныя. Сярэдняй ступені прысмакі. Костачка невялікая.

Асобная размова аб абрыкосы ананасавы. Ён мае бледны памяранцава-крэмавы афарбоўка. Ўнутры прадаўгаватая костачка. Салодкая і шчыльная мякаць. Адрозніваецца некаторай саладосцю нават костачка ўнутры абрыкоса.

чарэшня

Чарэшневы сезон пачынаецца ў Крыме з сярэдзіны чэрвеня і працягваецца да канца ліпеня. Пазнейшыя гатунку і больш салодкія. Крымскія найбольш распаўсюджаныя гатункі: Майская скороспелка, Дрогана жоўтая, Кара Керез, Напалеон. Першая з іх цёмна-чырвонага колеру, форма ягад сэрцападобная, мякаць яе таксама цёмна-чырвоная. Вельмі смачная. Другая мае жоўты колер, румяны бачок. Памер яе больш сярэдняга. Вельмі салодкая.

Невялікая рэкамендацыя для турыстаў, якія любяць хадзіць па горах, даследаваць новыя месцы і з'яўляюцца аматарамі чарэшні. Гэтая ягада ў Крыме расце добра і паўсюдна. На жаль, сёння не лепшыя часы для сельскай гаспадаркі і для вырошчвання чарэшні у прыватнасці. Ёсць закінутыя сады. Чарэшня ў іх ужо некалькі «здзічэлых», аднак застаецца вельмі салодкай. Акрамя таго, яна не апрацоўваецца ніякімі хімікатамі ўжо на працягу некалькіх гадоў.

Таму варта сумясціць карыснае з прыемным. І не толькі адправіцца ў паход дзеля самога паходу, але і паласавацца крымскай чарэшняй. Даўно закінутыя сады можна знайсці ля мемарыяла паміж пасёлкамі Кутняе і Пяшчанае, у Чырвоных гор.

клубніцы

Яе ў Крыме шмат і розных гатункаў. Варта выбіраць менавіта мясцовую. Яна не такая вялікая і прыгожая, як прывазная, але вельмі салодкая. Водар яе моцны. Ягадкі маюць падоўжаную форму. Крымская мясцовая клубніцы вельмі мясістая і пяшчотная. Транспартаваць яе вельмі складана. Так што, калі клубніцы ляжыць на рынку некалькі гадзін і пры гэтым сухая, і не губляе знешні выгляд, варта засумнявацца ў тым, што яна мясцовая.

персікі

Персікі і інжыр з'яўляюцца лепшымі з усіх, якія можа прапанаваць Крым гародніна і садавіна. На паўвостраве вырошчваецца каля 20 гатункаў персікаў. Памер іх можа быць розны. Скурка аксаміцістая, пакрытая варсінкамі або гладкая. Колер мякаці вар'іруе ад белага да жоўта-чырвонага або нават чырвонага.

Каб не памыліцца з выбарам персіка на крымскім рынку, трэба не толькі выбраць саспелы, але і добра яго панюхаць. Крымскія мясцовыя персікі маюць пах вельмі моцны і салодкі. Ён чутны на адлегласці. Аднак нюхаць трэба, каб не памыліцца і ня купіць персік, прывезены здалёк зялёным і доспевший тут. Прынюхаўся да такога «госцю Крыму», можна пачуць пах дустам ці іншы хімічны адценне. Як правіла, такія персікі вельмі прыгожыя, гладкія. У адрозненне ад іх, мясцовыя саспелыя плады могуць мець не зусім прыгожы выгляд, трохі збітую скурку ці занадта мяккі бачок. Але гэта не страшна. Іх цукровы густ кампенсуе гэтыя недахопы.

Персікі спеюць у ліпені. Найбольш распаўсюджаныя і смачныя наступныя.

1. Пухнаты ранні. Крэмавыя невялікія плён. Круглыя. Мякаць зеленаватая. Вельмі сакавітыя.

2. Чырванашчокі. Памер яго больш сярэдняга, круглявы. Крэмавага колеру з зялёнай мякаццю.

3. Сакавіты. Зялёна-бэжавы плод з чырванню напалову вішнёвага адцення. Вельмі сакавітая зелянявага колеру мякаць.

4. нектарыны кіеўскі. Гэта чырвона-бардовы плод з аранжавай мякаццю. Салодкі з невялікай кіслінкай. Костачка яго звычайна лёгка аддзяляецца.

Персік карысны для ўзбуджэння апетыту ў дзяцей. Раяць яго пры захворваннях страўніка, кішачніка, пры парушэннях рытму. Рэкамендуецца паласкаць рот пасля ўжывання персікаў. Іх фруктовыя кіслоты адмоўна дзейнічаюць на эмаль зубоў.

нектарыны

Гэты фрукт таксама вырошчваецца ў Крыме. Аднак у зусім невялікіх аб'ёмах. Таму, калі хочацца паспрабаваць менавіта крымскія садавіна, ня варта браць нектарын. Як правіла, ён прывазной. На жаль, у значнай ступені Крым садавіну ў ліпені, як і на працягу ўсяго года, атрымлівае з Іспаніі або Турцыі.

інжыр

З усіх, якія вырошчвае Крым садавіна, інжыр самы экзатычны і незвычайны. Гэты плёнам можна па-сапраўднаму паласавацца толькі тут. Інжыр дае ў Крыме два ўраджаю. Адзін у чэрвені-ліпені, а другі ў жніўні. Гэты фрукт павінен быць пры куплі абавязкова мяккі і сакавіты. А ніяк не сухаваты з подсушенной унутранасьцю. Інжыр вельмі салодкі. У Крыму расце белы і фіялетавы інжыр. Кожны з іх па-свойму добры.

Інжыр з'яўляецца сапраўднай каморы вітамінаў і карысных мікраэлементаў. Яго рэкамендуюць пры цукровым дыябеце, так як ён спрыяе зніжэнню ўзроўню цукру ў крыві. Акрамя таго, ён спрыяе зніжэнню ўзроўню халестэрыну і змагаецца з адукацыяй атэрасклератычных змяненняў у сасудах.

"Смачны" сезон на паўвостраве пачынаецца даволі рана і заканчваецца позняй восенню. З траўня па лістапад прапануе Крым гародніна, садавіна ў вялікім асартыменце. Ўмовы паўвострава ствараюць перадумовы для вырошчвання і паспявання персікаў, шаўкоўніцы, трускаўкі, інжыра з яркімі густамі. Усе яны адрозніваюцца ад тых, якая вырошчваецца ў суседніх рэгіёнах. Наведаўшы ў гэтыя месяцы Крым, якія садавіну ў ліпені або верасні, можна даведацца лёгка. Для гэтага дастаткова наведаць каларытны мясцовы рынак. І тады стане зразумела, чаму спалучэнне «Крым-садавіна» гэтак жа актуальна, як «Крым-Чорнае мора».