Падрыхтоўка бліноў: лёгка і смачна

Памятаю, якія смачныя і паветраныя бліны пякла ў дзяцінстве мая бабуля. Магчыма, менавіта дзякуючы ім я не была худым дзіцем. Ну ды добра, гаворка не пра гэта. Падрыхтоўка бліноў, пяшчотных, паветраных, стала маёй слабасцю, маёй любоўю. І сёння я хачу расказаць вам аб тым, як сапраўды можна прыгатаваць смачныя бліны сваімі сіламі. Ніжэй будуць прыведзены рэцэпты, якія апрабаваны асабіста мной.

Падрыхтоўка бліноў, спосаб N1

Некаторыя лічаць, што печ бліны варта толькі на Масленіцу. Таму што свята, провады зімы, масленічны тыдзень. Падобна на тое, так лічыць той, хто проста лянуецца печ бліны часцей. Але калі раптам захочацца папесціць сябе і родных смачнымі блінамі, то наўрад ці што-небудзь вас спыніць. Прапаную вам рэцэпт прыгатавання бліноў на малацэ. Уласна, што можа быць прасцей.

Вазьміце два яйкі, паўпакета малака (г.зн. 0,5 л), шклянку мукі, дробку соды і солі, лыжку сталовую цукру.

Падрыхтоўка: яйкі і малако загадзя дастаньце з халадзільніка, каб яны нагрэлася да пакаёвай тэмпературы. Ўзбіце яйкі венцам з соллю і цукрам. Калі не хочаце, каб бліны былі салодкімі, цукар не дадавайце. Пасля гэтага паступова увядзіце муку і ўсё добра змяшайце, каб не было камячкоў. Калі ёсць час, то муку варта просеять праз сіта, у гэтым выпадку бліны выпекуць асабліва пяшчотнымі і мяккімі. Цеста для бліноў павінна быць такім, каб лёгка расцякалася па патэльні.

Зараз дадайце ў цеста соду, тры сталовыя лыжкі расліннага алею, усё добранька змяшайце. Алей, вядома, можна наліваць адразу на патэльню, але лепш у бліны - так будзе хутчэй. Перш чым выліць цеста на патэльню, добранька яе падцяпліце.

З дапамогай лыжкі выліце на патэльню невялікая колькасць цеста і дайце яму раўнамерна расцячыся. Абсмажвайце бліны, пакуль на кожнай з бакоў не з'явіцца румяная скарыначка. Зняўшы з патэльні, гатовыя бліны вышмаруйце алеем сметанковым. Так яны будуць яшчэ больш смачным.

Падрыхтоўка бліноў, спосаб N2

А цяпер давайце паспрабуем прыгатаваць бліны на кефір. Для гэтага нам спатрэбяцца такія прадукты, як:

два яйкі,

трыста грамаў мукі,

тры лыжкі сталовыя расліннага алею,

па полчайной лыжкі соды, цукру і солі.

Падрыхтоўка: уліце ў рондаль кефір. Папярэдне узбіваючы яйкі, дадайце іх да кефіру. Ўсё добранька змяшайце, пастаўце на агонь і злёгку нагрэйце, але толькі не даводзіце да кіпення. Дадайце ў цёплы кефір муку, якую лепш за ўсё прасеяць праз сіта. Замесіце цеста да кансістэнцыі смятаны.

Вазьміце шклянку кіпячонай вады, усыпце ў яго соду і размяшайце. Атрыманую сумесь ўвядзіце ў цеста. Таксама ў цеста трэба дадаць раслінны алей. Не пачынайце адразу печ бліны, пачакайце, пакуль цеста настаіцца на працягу гадзіны.

Лепш за ўсё падрыхтоўку бліноў адбываецца на чыгуннай патэльні. Але калі яе ў вас няма, то, вядома ж, спатрэбіцца любая. Калі патэльня прагрэецца, выліце на яе патрэбную колькасць тэсту, раўнамерна яго размяркуеце па дне і выпякайце з двух бакоў.

Падрыхтоўка бліноў, незвычайны спосаб

Калі вы вырашыцеся прыгатаваць бліны ў бутэльцы, то істотна паскорыце працэс. Да таго ж пазбавіце сябе ад неабходнасці мыць посуд. Я гэты спосаб прыгатавання бліноў назвала незвычайным, таму што той, хто яго прыдумаў, быў сапраўды неардынарным чалавекам.

Вазьміце два яйкі, дзесяць лыжак сталовых мукі, тры лыжкі сталовыя цукру, столькі ж расліннага алею, шэсцьсот грамаў малака, полчайной лыжкі солі.

Падрыхтоўка: вазьміце пластыкавую бутэльку. З дапамогай варонкі засыпце ў яе цукар, соль, муку, таксама заліце яйкі, алей і малако. Бутэльку закруціце і пачніце энергічна падтрасаць. Гэта трэба для таго, каб усе інгрэдыенты добра змяшаліся.

Разагрэйце патэльню і прама з бутэлькі выліце на яе патрэбную колькасць тэсту. Вось і ўсё, блінцы гатовыя! Посуд бруднай няма, і ў вас засталася яшчэ процьма вольнага часу, якое вы можаце правесці з карысцю.