Ежа і напоіРэцэпты

Курыца на бутэльцы: што можа быць прасцей і смачней?

Сярод усіх рэцэптаў прыгатавання курыцы рэцэпт таго, як прыгатаваць курыцу на бутэльцы, цікавы сваёй незвычайнасцю і прастатой ў падрыхтоўцы, а пасля працэсу паглынання страва пакарае яшчэ і сваімі смакавымі якасцямі. Курачка апетытна выглядае, духмяная і вельмі сакавітая. Асабліва папулярны гэты рэцэпт быў у 90 - х гадах мінулага стагоддзя, калі мясныя прадукты можна было купіць з цяжкасцю. Курыца на бутэльцы лічылася святочнай стравай, дзякуючы якому можна было смачна і нядорага накарміць гасцей. Пакахае страва рыхтавалі і ў будні.

Калі вы яшчэ не спрабавалі такі рэцэпт стравы з курыцы, абавязкова прыгатуйце. Палюбіць гэты рэцэпт можна яшчэ і за тое, што часу на яго прыгатавання неабходна зусім мала.

Як прыгатаваць курыцу на бутэльцы?

Для стравы падыдзе бройлерная курыца вагай больш за кілаграм. Тушку варта добра вымыць ўнутры і звонку і выдаліць кончыкі крылаў, лёгкія, хвосцік і іншыя непатрэбныя часткі. Таксама будзе патрэбна бутэлька, на якой курыца будзе рыхтавацца. Раней для гэтых мэтаў выкарыстоўвалі бутэлькі з-пад малака. Цяпер такіх не выпускаюць і вам будзе трэба пашукаць што-небудзь падыходнае. Праверце, падыдзе ці бутэлька для нашых мэтаў па вышыні. Можна таксама падабраць іншую вузкую шкляны слоік.

Не абысціся таксама без маянэзу або смятаны (нам спатрэбіцца каля 150 г), солі і спецый. Спецыі можна падбіраць на свой густ (часцей за ўсё гэта разнавіднасці перцу, аджыка) або можна купіць пакецік гатовых спецый, які прыкладна так і называецца "Для курыцы". Як інгрэдыент у гэтым незвычайным страве спатрэбіцца яшчэ паўлітра цёмнага піва ці белага віна. Калі піва побач не аказалася, цалкам спатрэбіцца і вада, у якую можна пакласці рэзкія травы, часнык, некалькі гарошын перцу і лаўровы лісцік.

Для пачатку падрыхтуем маянэзны соус для змазвання курыцы. У маянэз дадамо спецыі і соль. Шаруе атрыманых соусам курыцу і пакідаем яе на два-тры гадзіны паляжаць, каб яна трохі промариновалась.

Тым часам рыхтуем бутэльку. Яна павінна быць ідэальна чыстай, без рэшткаў паперы і клею. Напаўняем пасудзіна півам або вадой са спецыямі. Вадкасць павінна быць злёгку цёплай, калі будзем змяшчаць страву ў нагрэтую духоўку.

Калі курыца промаринуется, варта надзець яе на бутэльку. Курыца павінна добра "абдымаць" сасуд. Бутэльку з курыцай неабходна паставіць на бляху або на патэльню, у якую варта наліць ваду. Некаторыя кулінары рэкамендуюць насыпаць проста крупы. Гэта робіцца для таго, каб сьцякае з курыцы сок не прыгараюць.

Усю гэтую канструкцыю змяшчаем у негорячей духоўку, так як у гарачай бутэлька можа трэснуць і курыцу значыць будзе нельга. Ці паступаем, як апісана вышэй: падаграваем злёгку загадзя вадкасць у бутэльцы. Запякаецца курыца на бутэльцы лепш за ўсё пры 200 градусах прыкладна 1час 20 хвілін. Час прыгатавання залежыць ад масы тушкі курыцы.

Каб атрымаць прыгожую і храбусткую скарыначку на курыцы, запякайце яе хвілін 25 на моцным агні, затым паменшыце яго і даводзьце страву да гатоўнасці.

Калі вы заўважылі, што курыца на бутэльцы стала подгорают, скарыстайцеся фальгой і абгарніце яе. Абліваць курыцу якая ўтвараецца на патэльні вадкасцю нельга.

Гатоўнасць курыцы правяраецца нажом. Калі з мяса перастане выдзяляцца сок, страва гатова.

Калі курыца на бутэльцы зарумянятся і будзе гатова, выявіце яшчэ трошкі цярпення. Дайце трохі астыць ёй прама ў духоўцы.

Ёсць яшчэ адна выдатная ідэя таго, як прыгатаваць курыцу на бутэльцы. На дно патэльні або бляхі можна раскласці бульба, гародніна, пасаліць і паліць іх маянэзны падліўкай. Гарнір да курыцы практычна гатовы. Ён будзе рыхтавацца разам з курыцай і будзе не менш смачны.

У апошні час некаторыя гурманы раяць перад падрыхтоўкай абмазваць курыцу сырам або соевым соусам. Напэўна, варта паспрабаваць.

Як бачыце, усё геніяльнае проста. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.