Даведайцеся, як прыгатаваць курыцу рознымі спосабамі

Мяса курыцы вельмі карысна і дыетолагі раяць яго рэгулярна ўжываць. Акрамя таго, курыца - гэта адзін з тых прадуктаў, якія вельмі проста рыхтуюцца і заўсёды атрымліваюцца смачнымі. Важна ведаць, як прыгатаваць курыцу рознымі спосабамі, каб яна прыносіла не толькі карысць, але і задавальненне. Звярніце ўвагу на правераныя рэцэпты.

Як прыгатаваць курыцу цалкам

Ёсць мноства нескладаных тэхналогій таго, як рыхтаваць тушку курыцы ў духоўцы :

• Курыца, запечаная на солі - прасцей спосабу, як прыгатаваць курыцу, напэўна, не існуе. У форму для выпякання насыпце роўным пластом на дно кілаграм буйной солі. Курыцу толькі памыйце і высушыце. Ні саліць, ні Перчем, ні змазваць чым-небудзь не патрабуецца. Толькі пакладзеце тушку спінкай на соль і пастаўце ў гарачую духоўку на гадзіну ці паўтара. Вызначыць гатоўнасць можна па румянай скарыначцы і празрыстага соку, які выцякае, калі праткнуць мяса.

• Дыетычная курыца ў рукаве ці фальзе. Гэты варыянт падыдзе тым, хто сочыць за фігурай або пакутуе страўнікава-кішачнымі хваробамі. У гэтым выпадку не ўтворыцца засмажаная скарыначка, і страва атрымліваецца лёгкім і больш карысным. Натрыце тушку соллю і спецыямі, змесціце ў фальгу і выпякайце ў духоўцы прыкладна паўтары гадзіны.

• Курыца, прыгатаваная на банку. Вельмі просты рэцэпт. Выкарыстоўвайце гэты метад, так як прыгатаваць курыцу, каб яна была сакавітай, не заўсёды проста.

Спатрэбіцца банка, у якую да паловы наліта вада (памер падбіраюць у залежнасці ад памеру тушкі). Спецыі (соль, часнык, перац, орегано або любыя прыправы, якія вам па гусце) выкарыстоўваюць, каб нацерці курыцу звонку і ўнутры. Пасадзіце курыцу верхам на слоік з вадой, банку пастаўце ў духоўку на бляху. Выпякайце, пакуль не ўтворыцца румяная скарынка.

Як прыгатаваць курыцу, нарэзаную парцыённа

• Экзатычная курачка з бананамі. Калі ў вас мяса курыцы разрэзана на парцыённыя кавалкі, то трохі абсмажце іх на алеі сметанковым. Дадайце ў патэльню часнык (зубок), шклянку вады і тушыце прыкладна паўгадзіны. Разам з вадкасцю выкладзеце курачку на бляху, дадайце нарэзаныя кавалачкамі неспелые бананы (2 шт.) І запякайце ў духоўцы хвілін 15. Можна пасыпаць нацёртым сырам і зелянінай пятрушкі.

Як прыгатаваць боршч з курыцай

Калі вы хочаце атрымаць курыны булён, то памятаеце, што для гэтага не вельмі падыдзе бройлерная мяса. Лепш браць хатнюю курыцу, так як яна больш карысная, хоць і даўжэй варыцца.

• Адварыце курыцу і выміце яе з рондаля. Застанецца прыкладна 4 літра булёна.

• Падрыхтуйце агароднінную зажарку: адну буйную буракі, адну вялікую сакавітую моркву і адну цыбуліну здрабніце (нарэжце або натрыце на тарцы). Паспрабуйце прыгатаваць боршч без лука - вы адчуеце, што так нават смачней.

• У сатэйнік ці глыбокай патэльні усе гародніна на раслінным алеі абсмажце разам. Пакладзеце таматавую пасту (прыкладна дзве сталовых лыжкі) і дадайце вады, каб гародніна былі толькі пакрыты вадой.

• Пакладзеце чайную лыжачку цукру ў зажарку, давядзіце да кіпення і накрыйце вечкам. Хай гародніна тушаць на невялікім агні.

• У кіпячы булён пакладзеце 2 дробна нарэзаных вялікіх бульбіны. Яшчэ адну бульбу разрэжце на дзве часткі і гэтак жа варыце ў булёне. Дачакайцеся іх поўнай гатоўнасці.

• вылавіў вялікія палоўкі і разамніце іх відэльцам, каб атрымалася пюрэ.

• Пакладзеце капусту, якую вы ўжо нашаткаваць.

• Калі капуста патоне, вылівайце у кіпячы боршч зажарку, змяшайце і давядзіце да кіпення.

• Выключыўшы агонь, дадайце ў боршч бульбяное пюрэ (для гушчыні) і мяса курыцы, аддзеленае ад костак.

• Запраўце толченым чесночком і зелянінай пятрушкі (кроп лепш дадаваць прама ў талеркі, так як ён псуе смак баршчу).

Хоць у шматлікіх гаспадынь свой спосаб, як рыхтаваць боршч з курыцай, аднак усе яны сыходзяцца ў меркаванні, што для колеру абавязкова патрэбна буракі і трохі кіслаты, якая змяшчаецца ў тамаце. Калі не злучаць бульбу і кіслую зажарку да таго, як ён цалкам зварыцца, тады бульба не будзе «храбусцець».