Экзатычная выпечка: пірог з мандарынамі

Мандарыны - гэта адны з самых папулярных экзатычна садавіны. Асабліва іх часта можна сустрэць у зімовы перыяд часу. У гэты час яны найбольш даступныя. Сёння з мандарынаў можна зрабіць усё што заўгодна: салаты, другія стравы або нават выпечку. Вельмі смачным атрымліваецца пірог з мандарынамі. Ён атрымліваецца салодкім, сакавітым і неверагодна паветраным.

Мандарынавы пірог. рэцэпт тварогавы

Для падрыхтоўкі арыгінальнай выпечкі спатрэбіцца шклянку мукі, паўшклянкі цукру, паўпачка алею (вядома, сметанковага), паўкілаграма мандарынаў, 5 яек, паўшклянкі вяршкоў (пажадана патлусцей), маленькая лыжка цытрынавага соку, ванільны парашок, пакецік жэлаціну. Спачатку злучаюць муку разам з цукрам, куды затым забіваюць яйка (пакуль толькі толькі адно). У гэтую ж міску трапляе і размякчанае масла, а таксама ледзь-ледзь солі. Усё змешваецца, пакуль не атрымаецца цеста, якое варта адправіць у халадзільнік, хоць бы хвілін на 20.

Мандаринки чысцяць ад пленочек. У іншай місцы ўзбіваюць жаўткі 4 яек разам з цукрам і тварагом. Сюды ж трапляе ванільны парашок. Акуратна уліваюцца сліўкі разам з цытрынавым сокам. Асобна міксерам ўзбіваюцца вавёркі ў пену і дадаюцца ў тварогавую сумесь вельмі акуратна.

У форму для выпечкі спачатку размяркоўваюць цеста. Абавязкова варта зрабіць і борцікі у піражкі. Зверху выкладваецца тварожная начынне. У такім выглядзе форма ставіцца ў духоўку на гадзіну.

Як толькі пірог прыгатуецца, яго ўпрыгожваюць мандаріновым дзелькамі. У шклянцы мандарынавы або апельсінавага соку разводзяць жэлацін, падаграваюць, а потым гарачай масай заліваюць мандаріновым дзелькі.

Пірог з мандарынамі шакаладны

Незвычайны пірог атрымаецца, калі разам з мандарынамі дадаць туды і трохі шакаладу. Рэцэпт загадвае падрыхтаваць пачак масла (размякчанага, сметанковага), пачак смятаны, паўтара шклянкі просеянной пакуты, 2 яйкі, шклянкі цукру, маленькую лыжачку ванільнага цукру, столькі ж разрыхляльніка, полплитки шакаладу і 5 мандаринок.

Мандаринки падзяляюць на долькі, якія чысцяць ад костачак і пленочек. Шакалад старанна труць на дробнай тарцы, а алей міксерам узбіваецца з цукрам і яйкамі. У гэтую сумесь дадаюць смятану, разрыхляльнік, муку, а таксама ванільны цукар. Як толькi потым ссыпают ў атрыманае цеста шакалад і мандарыны. Уся маса выліваецца ў форму і ставіцца ў духоўку, дзе выпякаецца прыкладна 50 хвілін. Гатовы пірог з мандарынамі можна пасыпаць цёртым шакаладам.

Пірог з мандарынамі і ананасамі

Прыгатаваць зусім ужо экзатычны пірог можна вельмі проста. Для тэсту варта ўзяць паўпачка сметанковага масла, паўшклянкі цукру, дробку ваніліну, столькі ж солі, 3 яйкі, 300г мукі, разрыхляльнік і траціну шклянкі малака. Для стварэння начынкі для пірага спатрэбіцца 50г сметанковага масла, мандаріновым дзелькі, ананасы (можна кансерваваныя), какосавая габлюшка, 60мл вяршкоў тоўстых. У якасці вытанчанага дапаўненні і ўпрыгажэнні спатрэбіцца цукровая пудра.

Алей расціраецца з цукрам, соллю і падрыхтаваным ванілінам. Сюды ж ўбіваюцца яйкі для тэсту. Мука, разрыхляльнік і малако дадаюцца ў гэтую ж міску, і старанна ўсё змешваецца. Гатовае цеста адпраўляецца ў глыбокую форму.

Алей, прызначанае для начыння, топіцца ў маленькай рондальчыку. Туды ж усыпаць какосавая габлюшка. Кавалачкі ананасаў адкідаюцца на сіта або друшляк. Сіроп варта абавязкова пакінуць. Мандарыны ж рэжуць вельмі дробна, пазбаўляючыся ад лупіны і костачак. Садавіна і алей змешваюцца, заліваюцца невялікай колькасцю сіропу і сліўкамі. Атрыманая маса адпраўляецца на цеста.

Літаральна на 45 хвілін пірог адпраўляецца ў духоўку. Пасля гэтага яго пасыпаюць пудрай і падаюць на стол.

Выпечка з мандарынамі - гэта не проста вельмі смачна, але і незвычайна. Таму такімі стравамі папросту можна здзівіць сваіх гасцей.