Сібас, запечаны ў фальзе: дзіўна смачна і неверагодна карысна

Марскі воўк (або сібас) - вельмі пяшчотная да спадобы рыба. Яе мяса багата карыснымі для здароўя чалавека мікраэлементамі. Вядома мноства варыянтаў яе падрыхтоўкі: рыбу можна стамляць, смажыць, тушыць, варыць. Але асабліва смачны сібас, запечаны ў фальзе. Мяса атрымліваецца незвычайна пяшчотным і сакавітым. Прапануем вам некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтай рыбкі.

Сібас, запечаны ў фальзе з грыбамі

інгрэдыенты:

• 1 буйная рыбіна;
• 30 г сметанковага масла;
• 200 г шампіньёнаў;
• 1 цыбуліна;
• палоўка цытрыны;
• 6 зубочков часныку;
• 100 мл вяршкоў;
• 50 г аліўкавага алею;
• 100 г белага віна;
• базілік і размарын;
• 100 мл булёна;
• соль, перац.

падрыхтоўка

Рэцэпт запечанага сібас досыць просты. Спачатку нарэжце грыбы. На сметанковым алеі ў сатэйнік абсмажце здробнены лук разам з часнаком. Дадайце грыбочкі і попассеруйте ўсё яшчэ хвілін пяць - сем. Затым уліце вяршкі, дадайце цытрынавы сок, соль. Усе змяшайце і патушыце яшчэ пяць хвілін, зачыніўшы вечка. Рыбу пачысціце, выдаліце хрыбет, галаву і плаўнікі. Філе выкладзеце ў форму, засланую фальгой. Туды ж уліце булён і кіньце галінкі размарына. Паліце рыбку аліўкавым алеем і запраўце соллю. Зверху форму зачыніце фальгой і адпраўце сібас на сорак хвілін у духавую шафу. Гатовую рыбу перакладзеце на страву з грыбочкі і ўпрыгожце базілікам.

Сібас, запечаны ў фальзе з гароднінай

Неабходныя інгрэдыенты: кілаграм рыбы, адзін цытрына, тры зубочка часныку, базілік, соль і размарын, адзін цукіні, некалькі памідораў черрі і аліўкавы алей.

рэцэпт

Рыбу пачысціце і памыйце пад праточнай вадой. Па баках ўздоўж хрыбта вострым нажом зрабіце невялікія надрэзы накшталт кішэнек. Кожную рыбку натрыце соллю, аліўкавым алеем і перчыкам. Вычышчаны часнык нарэжце пласцінкамі, цытрына - дзелькамі. Здрабніце зеляніна і пакладзеце яе ў кішэнькі. Таматы нарэжце дзелькамі, а цукіні - тонкімі кружочкамі. Гародніна тры хвілінкі абсмажце на патэльні. Духавы шафу разагрэйце да 200 градусаў. Форму для запякання засцеліце фальгой. Выкладзеце ў яе гародніна, а зверху - сібас. Брушка рыбы начыніце лімонам і зелянінай. Зачыніце форму фальгой. Колькі запякаць сібас? Праз паўгадзіны рыба будзе цалкам гатовая. Прыемнага апетыту!

Сібас, запечаны ў фальзе з таматамі і бульбай

інгрэдыенты:

• дзве рыбы;
• 2 памідора;
• тры буйныя бульбы;
• цыбуліна;
• чатыры зубочка часныку;
• размарын;
• цытрына;
• соль, аліўкавы алей.

Бульба, лук і памідоры памыйце, ачысціце і нарэжце колцамі. У рыбы выдаліце вантробы і плаўнікі. Добранька обмойте яе ў вадзе. Бляху засцеліце фальгой і апырскайце аліўкавым алеем. Выкладзеце на яго бульбу, а зверху - памідоры. Гародніна пасоліце і запраўце перцам. Затым пакладзеце лук, размарын і часнык. Гародніна накрыйце фальгой і пастаўце на 25 хвілін у духоўку. На рыбе ўздоўж хрыбта зрабіце тры надрэзу. Туды змесціце дзелькі лімончыкам, а саму тушку натрыце соллю. Праз дваццаць пяць хвілін дастаньце гародніна з духавай шафы і пакладзеце да іх рыбу. Зноў накрыйце страву фальгой. Адпраўце сібас запякаць яшчэ на дваццаць хвілін. Калі ў духоўцы маецца грыль, то за пяць хвілін да заканчэння запякання зніміце фальгу і ўключыце верхнюю спіраль. Да гэтай стравы ідэальна падыдзе паста з маслін. Плён неабходна пасекчы блендеров разам з травой і заправіць сокам цытрыны. Прыемнага апетыту!