Як правільна фаршаваць курыныя ножкі?

Фаршаваць курыныя ножкі не так складана, як здаецца на першы погляд. Пры дбайным падрыхтоўцы такой стравы вы абавязкова атрымаеце арыгінальны, смачны, сакавіты і вельмі прыгожы абед. Яго можна падаваць і да святочнага стала, і да звычайнага сямейнага абеду.

Як прыгатаваць курыныя ножкі ў духоўцы, фаршаваныя мясам і грыбамі

Неабходныя інгрэдыенты:

• курыны окорочок суцэльны буйны - 2 шт .;
• кансерваваныя шампіньёны - полбаночки;
• яйка буйное курынае - 1 шт .;
• белы пшанічны хлеб - 2 вялікіх лустачкі;
• Рэпчаты вялікія цыбуліны - 2 галоўкі;
• малако 3-працэнтнае свежае - 100 мл;
• вяршкі тоўстыя - 200 мл;
• сыр цвёрды - 50-70 г;
• маянэз тоўсты - 2 поўныя вялікія лыжкі;
• соль марская і чорны перац молаты - дадаваць у начынне па гусце.

Апрацоўка асноўнага прадукту

Перад тым як фаршаваць курыныя ножкі, варта набыць 2 буйных кумпячкі і старанна іх памыць. Пры гэтым варта абавязкова прасачыць, каб скурка ў прадукта не была пашкоджанай ці проколотое, у адваротным выпадку вы не зможаце яе начыніць. Затым кумпяк патрабуецца акуратна аддзяліць ад скуры, максімальна захаваўшы яе цэласнасць. У выніку такіх дзеянняў у вас павінен атрымацца своеасаблівы «панчоха», які варта на некаторы час адкласці ў бок.

падрыхтоўка начыння

Фаршаваць курыныя ножкі можна абсалютна рознымі інгрэдыентамі. Мы вырашылі выкарыстаць мяса самага кумпяка і дадаць да яго іншыя кампаненты. Для гэтага мяса птушкі патрабуецца аддзяліць ад костак, а затым здрабніць у блендере разам з рэпчатым лукам. Пасля гэтага ў фарш неабходна выкласці буйное курынае яйка, белы пшанічны хлеб, змочаны ў малацэ, а таксама марскую соль і духмяны чорны перац.

Фарміраванне і выпяканне стравы

Фаршаваць курыныя ножкі досыць лёгка і проста. Для гэтага неабходна змясціць самастойна прыгатаваны фарш у скурку, а затым ўціснуць у мяккую начынне некалькі невялікіх кансерваваных шампіньёнаў і зашыць аснову тоўстымі кулінарнымі ніткамі. Далей ножкі патрабуецца загарнуць у фальгу і змясціць у духоўку на чвэрць гадзіны.

Каб такі абед атрымаўся максімальна смачным і падрумяненай, па заканчэнні пазначанага часу яго патрабуецца дастаць, выняць з фальгі і багата вышмараваць тлустым маянэзам. Пасля гэтага ножкі неабходна выкласці ў форму для выпякання і заліць сметанковым падліўкай. Для яго падрыхтоўкі варта змяшаць тоўстыя сліўкі з цёртым цвёрдым сырам, а таксама закрасіць чорным перцам і соллю. У такім складзе страва патрабуецца выпякаць да з'яўлення румянай і апетытнай скарыначкі.

Як правільна падаваць да абеду

Пасля таго як фаршаваныя курыныя ножкі (фота прадстаўлена вышэй) цалкам прыгатуюцца у духавай шафе, іх неабходна выкласці на парцыённыя талеркі, а побач змясціць сытны гарнір з мятого бульбы, крупяных або макаронных вырабаў. Таксама зверху іх рэкамендуецца абліць сметанковым падліўкай з формы для выпякання. Да такой смачнаму і пахучага стравы варта абавязкова падаць пшанічны хлеб і свежы салата з зеляніны і волкай гародніны.