Ежа і напоіРэцэпты

Смажаныя гародніна. Папулярныя рэцэпты і розныя спосабы прыгатавання прадуктаў

Людзі часта ўключаюць у свой рацыён смажаныя гародніна. Гэты спосаб кулінарнай апрацоўкі дазваляе па-новаму раскрыць, а часам і цалкам змяніць уяўленне аб іх смакавых якасцях.

ідэальнае спалучэнне

Існуе шмат самых розных спосабаў смажання. Свежыя гародніна можна апрацоўваць на звычайнай патэльні з невялікім даданнем масла або апускаць у распалены тлушч для імгненнага адукацыі хрумсткай скарыначкі. Велізарнай папулярнасцю карыстаюцца стравы, дзе гародніна падвяргаюцца тэмпературнай апрацоўцы разам з іншымі харчовымі прадуктамі. Узяць, да прыкладу, грыбы. Яны ідэальна спалучаюцца да спадобы з многімі агародніннымі культурамі. Гэта дае магчымасць гаспадыням праяўляць сваю фантазію і кожны раз ствараць новыя, цікавыя стравы.

У якасці асноўнага варыянту можна выкарыстоўваць рэцэпт, у якім ужываецца наступны набор прадуктаў:

  • 2 морквы, 1 струк балгарскага салодкага перцу, па 100 грам струковага гарошку, свежых грыбоў і маладых пачаткаў кукурузы, 1 цыбуліна, а таксама трохі солі, размарына, аліўкавага алею і молатага чорнага перцу. Можна таксама дадаць некалькі суквеццяў брокалі.

Смажаныя гародніна ў дадзеным выпадку трэба рыхтаваць наступным чынам:

  1. Перш за ўсё прадукты трэба здрабніць. Для гэтага моркву варта парэзаць кружочкамі, лук - кубікамі, перац - соломкой, а кукурузу і грыбы адвольна падзяліць нажом на кавалкі.
  2. Першымі на патэльні трэба абсмажыць моркву і цыбулю.
  3. Затым варта дадаць астатнія гародніна і працягваць працэс тэмпературнай апрацоўкі яшчэ прыкладна 5 хвілін.
  4. У апошнюю чаргу на патэльню адпраўляюцца грыбы.
  5. Спецыі дадаюцца пасля таго, як прадукты дастаткова размягчацца.

Смажаныя гародніна, прыгатаваныя такім спосабам, стануць выдатным варыянтам паўнавартаснага вячэры ці выдатным дадаткам да абеду.

Абсмажваньні ў паніроўцы

Часам гаспадыні, жадаючы атрымаць эфектную скарыначку, падвяргаюць прадукты залішняй цеплавой апрацоўцы, не разумеючы, што такім чынам наносяць ім непапраўную шкоду. Для гэтага ёсць больш лёгкі спосаб. Смажаныя гародніна можна проста паніраваць. У выніку асноўны прадукт пакрыецца пяшчотным духмяным пластом, які толькі падкрэсліць яго густ. У якасці яскравага прыкладу можна разгледзець даволі арыгінальны рэцэпт. Для гэтага спатрэбіцца:

  • 90 грам мукі, 2 сярэдніх баклажана, сталовая лыжка пасты таматавай, 2 цыбуліны, падлогу шклянкі смятаны і 50 грам алею расліннага.

Рыхтаваць прадукты трэба па чарзе:

  1. Вымытыя баклажаны абліць кіпенем, а потым нарэзаць тонкімі кольцамі.
  2. Абкачаць іх, як след, у пакуце і абсмажыць у алеі на гарачай патэльні.
  3. Лук, здробнены кольцамі, абсмажыць асобна.
  4. На патэльню, дзе рыхтаваліся баклажаны, дадаць пасту і смятану. Прадукты павінны трохі пакіпець. Атрымаецца цудоўны соус.

Перад падачай на стол баклажаны трэба выкласці на талерку чаркай, чаргуючы іх з смажаным лукам. А пасля гэтага ўсю канструкцыю паліць прыгатаваным соусам.

арыгінальны спосаб

Парой фота смажаных гародніны выглядаюць вельмі прыгожа. Асабліва, калі яны прыгатаваныя не зусім звычайным спосабам. Да прыкладу, іх можна прыгатаваць на мангале. Гэта - адзін са спосабаў смажання. Праўда, у гэтым выпадку прадукты, як правіла, даволі хутка губляюць вільгаць, пасля чаго становяцца вельмі сухімі і нясмачнымі. Каб гэтага не адбылося. Іх трэба папярэдне замачыць у спецыяльным марынадзе, які складаецца, напрыклад, з расліннага алею, спецый, рэзкай травы і розных соусаў. Можна выкарыстоўваць і іншыя варыянты. Такі спосаб падрыхтоўкі лепш разгледзець на канкрэтным прыкладзе.

Для працы спатрэбіцца:

  • 3 салодкіх перцу, 1 баклажан, 2 цыбуліны, 3 памідора, 2 зубка часныку, 50 мілілітраў алею аліўкавага, 3 сталовыя лыжкі бальзамічнага воцату і 10 мілілітраў соевага соўсу.

Парадак дзеянняў:

  1. Спачатку гародніна трэба вымыць.
  2. Пасля гэтага іх варта здрабніць. Лук, баклажаны і таматы лепш нарэзаць колцамі, а перац - буйнымі палоскамі, выдаліўшы з яго папярэдне насенне.
  3. Пасля гэтага рыхтуецца марынад. Для яго раздушаны часнык трэба змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.
  4. Гародніна скласці ў поліэтыленавы пакет, заліць прыгатаваным марынадам, змяшаць і пакінуць на 30 хвілін.
  5. Падрыхтаваныя прадукты выкласці на краты для барбекю і абсмажыць з кожнага боку па 10 хвілін.

Такая страва можна выкарыстоўваць як гарнір ці добрую закуску для моцных спіртных напояў.

нацыянальныя традыцыі

Кітайцы па-свойму рыхтуюць смажаныя гародніна. Рэцэпт, як правіла, утрымлівае ў сваім складзе самыя розныя прадукты. У выніку атрымліваецца змяшанае страва з вельмі незвычайным густам.

Для аднаго з найбольш цікавых варыянтаў неабходна мець:

  • шклянку адварнога рысу, 2 зубчыка часныку, 1 моркву, па 2 сталовыя лыжкі алею расліннага і здробненага зялёнага лука, ½ струка вострага перцу, 1 цыбуліна, соль, чайная лыжка соевага соўсу, чвэрць шклянкі дробна нарэзанай капусты і пару чайных лыжачак молатага перцу.

Рыхтуецца страва не зусім звычайным спосабам:

  1. Спачатку гародніна неабходна нарэзаць. Зрабіць гэта можна адвольна.
  2. Затым на разагрэтай патэльні ў алеі абсмажыць на працягу 1 хвіліны лук і часнык.
  3. Дадаць капусту, моркву і подобжать, пакуль яны стануць мякчэй.
  4. Пасля гэтага наступае чаргу перцу.
  5. Далей, неабходна ўвесці спецыі і соевы соус. Прадуктам трэба даць прагрэцца разам на працягу 10 секунд. Пасля гэтага агонь можна зрабіць крыху менш.
  6. Заліць алей, вычакаць секунд 30 і выкласці на патэльню мал. Пасля дбайнага мяшання пакінуць прадукты яшчэ на 3-4 хвіліны.

Гатовае страва можна падаваць на стол у агульнай або парцыённай талерцы, багата упрыгожыўшы яго свежай зелянінай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.