Торт "Ферэра Роше": рэцэпт з фота

Любая гаспадыня хоча папесціць сваіх блізкіх людзей кулінарнымі шэдэўрамі, смачнымі асаблівымі стравамі, сваімі новымі творамі мастацтва. Таксама большасць дзяўчат любяць абменьвацца вопытам, навінай у кулінарыі, дзяліцца вынікамі эксперыментаў на кухні з сяброўкамі, знаёмымі. З кожным разам сшытак з рэцэптамі папаўняецца, але многія так і не рызыкуюць выпрабаваць новае страва сваёй свякрухі або знаёмай. Большасць вельмі баіцца дрэннага выніку, таму рыхтуе свае правераныя стравы. Але заўсёды хочацца паспрабаваць чаго-небудзь новенькага і незвычайнага, бо хто не рызыкуе і не спрабуе, у таго так нічога і не выйдзе.

хатняя выпечка

Кожны раз разам з гарбатай хочацца з'есці што-небудзь сладенькое, а крамная прадукцыя ўжо не здзіўляе і выклікае недавер з-за мноства дадаткаў. Да таго ж амаль у кожнай хаце знойдуцца яйкі, мука і алей. Шмат у каго ёсць хатняя натуральная прадукцыя. Дык чаму б не зэканоміць свае сродкі і не спячы што-небудзь сваімі рукамі, выдаткаваўшы пры гэтым прадуктаў на суму меншую, чым варта крамная «хімія»? Часу выдаткавана будзе няшмат, але затое можна цікава правесці вечар і ўзбагаціць іх. А як жа будзе потым прыемна, калі гаспадыня падасць сваё страва да стала і атрымае масу кампліментаў. Таму ніжэй будзе прапанаваны рэцэпт неверагодна смачнага торта і апісана яго падрыхтоўка.

апісанне торта

Торт «Ферэра Роше» можна спячы не толькі для вузкага кола сваіх родных, ён цудоўна будзе глядзецца на святочным стале, дзе госці змогуць ацаніць яго хвацкі густ і адзначыць вашы кулінарныя здольнасці. Рэцэпт торта даволі просты, а ў выніку падрыхтоўкі з выразным захаваннем усіх інструкцый і рэкамендацый ён атрымаецца пышным і высокім (каля дзевяці сантыметраў). Важыць дэсерт будзе прыблізна тры кілаграма. Такое твор мае даволі прэзентабельны знешні выгляд. Падрыхтоўка шакаладнага торта зойме каля гадзіны.

рэцэпт торта

Як прыгатаваць торт «Ферэра Роше»? Пакрокавы рэцэпт з фота прадстаўлены вашай увазе ў артыкуле. Прыгатаваць дэсерт у хатніх умовах будзе зусім нескладана, калі прытрымлівацца ўсіх рэкамендацый. Як прыгатаваць торт «Ферэра Роше»? Рэцэпт будзе складацца з некалькіх падпунктаў, якія трэба будзе па чарзе выканаць:

• Прыгатаваць бісквіт.
• Зрабіць насычэнне.
• Падрыхтаваць крэм.
• Заняцца Арэхава-вафельны праслойкай.
• Сабраць элементы торта разам.
• Надаць увагу вонкавым выглядзе торта.

Калі да кожнага з гэтых пунктаў падысці з усёй сур'ёзнасцю, то ў вас атрымаецца выдатны святочны торт «Ферэра Роше». Фота гэтага кулінарнага шэдэўра вы можаце ўбачыць у артыкуле.

падрыхтоўка бісквіта

Многія напэўна раней рабілі бісквіт і ведаюць, што самай галоўнай асаблівасцю яго падрыхтоўкі з'яўляецца доўгі ўзбіванне да павелічэння яго памераў ўдвая. Як прыгатаваць цеста, каб атрымаўся смачны торт «Ферэра Роше»? Пакрокавы рэцэпт з фота і некаторымі рэкамендацыямі дазволіць вам прыгатаваць кулінарны шэдэўр, які прыйдзецца па душы кожнаму члену сям'і. Вядома, можна скарыстацца любым сваім рэцэптам такіх коржей, але, каб дамагчыся максімальна станоўчага выніку, рэкамендуецца:

1. Змяшаць шклянку цукру і некалькі яек (3-5, залежыць ад памераў прадукту). Доўгі час ўзбіваць, і лепш у блендере. Некаторыя прывыклі ўзбіваць асобна вавёркі і жаўткі, гэта не страшна. Пасля такой працэдуры ўліваецца шклянку смятаны (патлусцей) і шклянку згушчонкі. Добранька змяшаць.
2. Асобна ў просеянную муку (350-400 г) дадаць трохі какава і 1 лыжку соды (яе можна замяніць разрыхляльнікаў), трохі цытрынавай кіслаты.
3. Паступова сумесь мукі і какава усыпаць у яйкі з цукрам, працягваючы пры гэтым ўзбіваць.
4. Апошні крок - выпечка. Цеста выліваецца на пергамент, ставіцца ў духоўку (200 градусаў). Заўсёды варта памятаць, што на працягу паловы гадзіны духоўку адкрываць не варта, інакш корж асядзе. А потым можна пры дапамозе нажа ці запалкі праверыць гатоўнасць выпечкі. Калі на інструменце застаецца мокрае цеста пасля праколвання коржа, значыць, не гатовае страва, а калі суха, пара даставаць. Пасля гэтага дачакацца поўнага астывання і толькі потым пераходзіць да наступнага этапу працы.

робім насычэнне

Што яшчэ трэба зрабіць, каб прыгатаваць торт «Ферэра Роше»? Пакрокавы рэцэпт бісквіта дапаможа нават пачаткоўкі гаспадыні справіцца з задачай. Кулінары настойліва рэкамендуюць зрабіць добрую насычэнне. Яна стане залогам выдатнага выніку вашай працы. Насычэнне да гэтага выдатнаму торту можна зрабіць двума спосабамі:

1. Пару лыжак молатай кавы (пажадана натуральнага) заліць шклянкай вады, пакласці лыжку з гарой цукру. Заварыць. Пасля таго як астыне, астудзіць. Можна дадаць каньяк.
2. Другі спосаб робіцца з банкі «Нутэла», якая заліваецца кіпячонай цёплай вадой і проста размешваецца.

Пасля таго як сумесь гатовая, можна прахарчаваць корж (бісквіт разрэзаць уздоўж на тры часткі).

рыхтуем крэм

Для любога торта вельмі важна зрабіць правільна крэм. Торт «Ферэра Роше» не выключэнне. Шакаладны крэм робіцца наступным чынам:

• Зварыць своеасаблівую глазуру з 150 г згушчонкі, некалькіх лыжак какава, малака (вады), сметанковага масла. Кожная гаспадыня напэўна ў курсе, што такая сумесь варыцца на павольным агні пры сталым бесперапынным памешванні. Пасля гатоўнасці астудзіць.
• Асобна два пачкі масла (моцна размякчанага) пачынаць ўзбіваць, пры гэтым літаральна па лыжцы дадаваць згушчонку (300-400 г), пасля яе павінна рушыць такім жа марудлівым чынам глазуру.

Лішняй у гэтай справе будзе спешка: калі не рабіць гэтую працэдуру павольна і мерна (па лыжцы), то крэм не атрымаецца.

Рыхтуем Арэхава-вафельную праслойку

Асаблівы шарм і густ торту «Ферэра Роше» дадае Арэхава-вафельны праслойка. Для падрыхтоўкі торта на гэтым этапе можна выкарыстоўваць любыя арэшкі. Гэта можа быць фундук, звычайны грэцкі або лясной арэх. Некаторыя перад выкарыстаннем іх злёгку абсмажваюць, але гэта не абавязкова, галоўнае - у выніку здрабніць 200 г прадукту і 100 г вафель. Асобна падпаліць на лазні 100 г шакаладу (пераважна белага) з чвэрцю пачкі масла. Аднастайную масу астудзіць і злучыць з арэшкамі і вафлямі. Пасля дбайнага мяшання праслойка гатовая.

Зборка ўсіх «дэталяў» «Ферэра Роше»

Як сабраць торт «Ферэра Роше»? Рэцэпт з фота ўжо гатовага торта абуджае ва ўсіх апетыт, так і хочацца яго паспрабаваць. Каб самастойна зрабіць такую прыгажосць, трэба падысці да гэтага пытання творча, а яшчэ прытрымлівацца некаторых рэкамендацый.

Першы корж, загадзя прасякнуты, трэба будзе вышмараваць крэмам. Неабавязкова вялікім пластом. Зверху выкладваецца Арэхава-вафельны паста, пасля чаго рукамі трохі ўтрамбоўваецца канструкцыя. Другі корж таксама трэба апэцкаць невялікім слоем крэму, пасля чаго перавярнуць і пакласці на арэхі папярэдняга коржа. Далей другі корж апрацоўваецца па такім жа прынцыпе, што і першы. Трэці апэцкаць патлусцей зверху, таксама не шкадаваць крэму і арэхавай праслойкі на бакі. Верх можна ўпрыгожыць палоўкамі якіх-небудзь цукерак або кавалачкамі шакаладу.

Торт «Ферэра Роше»: водгукі, асаблівасці падрыхтоўкі

У кожнай гаспадыні, безумоўна, ёсць свае сакрэты і прыёмы ў падрыхтоўцы любых страў. Пры жаданні можна знайсці масу каштоўных саветаў, якімі людзі з задавальненнем дзеляцца, а астатнія карыстаюцца. Бо кожнаму з нецярпеннем хочацца расказаць пра свае поспехі ці перасцерагчы ад няўдачы, атрыманай на сваім горкім вопыце. Сярод многіх нататак, якія тычацца выпечкі гэтага дэсерту, можна адзначыць наступныя:

• Каб торт «Ферэра Роше» быў больш прывабным і апетытным вонкава, можна ўпрыгожыць яго белымі цукеркамі «Рафаэлло» або шакаладнымі «Ферэра Роше».
• Насычэнне можна таксама прыгатаваць з масла і згушчонкі, дадаўшы пры гэтым какосавую габлюшку.
• Вафлі для праслойкі рэкамендуецца браць самыя звычайныя, толькі не з цытрынавай начыннем.
• Форму для выпечкі пажадана браць не вельмі вялікую, каб корж быў высокі, а торт у выніку - пышны і акуратны.
• Арэхі варта секчы як мага драбней.
• Цеста на корж можна падзяліць на тры часткі і выпякаць па адным у мультиварке.
• Каб дасягнуць максімальна шакаладнага эфекту, неабходна выкарыстоўваць шакаладныя вафлі.
• "Нутэла" можна замяніць любы іншы шакаладнай пастай.
• Каб крэм атрымаўся смачным, лепш не шкадаваць грошай і выкарыстоўваць добрае, якаснае сметанковае масла.
• Замест вафель можна купіць звычайныя вафельныя лісты.
• Каб бісквіт добра падняўся, лепш за ўсё інгрэдыенты ўзбіваць пры дапамозе блендера.

Хоць гэтая выпечка не такая ўжо і танная, але вынік у выніку таго варта.

Рэкамендацыі па бісквіты

Для таго каб бісквітны корж атрымаліся пышнымі, трэба браць яйкі не з халадзільніка, а пакаёвай тэмпературы. Многія хваляць спосаб, пры якім спачатку ўзбіваюцца ў пену вавёркі і цукар, а ўжо потым дадаюцца жаўткі.

Бісквіт дбае у сярэднім пяцьдзесят хвілін. Вядома ж, усё залежыць ад духоўкі, але ў любым выпадку першыя паўгадзіны не трэба ў духоўку зазіраць наогул, калі гаспадыня не хоча сапсаваць бісквітны корж.

Колер бісквіта можа быць як ярка-жоўтым, так і чыста белым. Гэты варыянт магчымы без дадання разрыхляльніка і соды. Усё залежыць ад яек - крамныя ці хатнія. Карычневы адценне набывае той корж, у які дадаецца сода. Але ў любым выпадку ўсе варыянты даволі смачныя, самае галоўнае - прытрымлівацца рэкамендацый па выпечцы і звярнуць увагу на парады тых, хто ўжо не раз меў з бісквітам справа.

Зараз вам вядома, як у хатніх умовах прыгатаваць торт «Ферэра Роше». Рэцэпт з фота стане вам памочнікам у гэтай справе. Можна адпраўляцца ў краму за прадуктамі і смела прыступаць да працы. Прыемнага апетыту!