Рэцэпт пончыкаў: смачнае ласунак стварыць нескладана

Незразумела чаму, але самай смачнай заўсёды аказваецца тая ежа, якая шкодная для арганізма. Напрыклад, апетытныя пончыкі, якія рыхтуюцца ў алеі (у вялікай колькасці), і прысыпаныя цукровай пудрай, ніяк нельга назваць карыснымі - ні для постаці, ні для страўніка. Але варта толькі адчуць гэта казачны водар, які суправаджае працэс стварэння гэтага дзівоснага стравы, і ўсе думкі аб яго «шкоднасці» сыходзяць далёка на задні план.

Нават сапраўдныя прыхільнікі здаровага харчавання не могуць застацца абыякавымі, калі перад ім ўзнікае спакуса ў выглядзе выдатных, пышных, духмяных і гарачых пончыкаў. Дзеля гэтага ласунка можна дазволіць сабе парушыць рэжым - што рэгулярна робяць і шматлікія «зоркі», якія ў абыход прадпісанняў лекараў-дыетолагаў часам ласуюцца падобным стравай. А зараз імі можа атрымаць асалоду ад кожны з нас - валодаючы дастатковай колькасцю алею, фрыцюрніцы і веданнем аб тым, якім павінна быць выраб апетытных пончыкаў.

У хатніх ўмовы такі ласунак вырабіць нескладана, а гатовыя пончыкі здольныя пацешыць ўсю сям'ю: іх можна падаваць да вячэрняга гарбаты або падаць на сняданак са шклянкай малака, а можна ўзяць з сабой на працу ці ў школу. Дасведчаным шляхам можна высветліць, наколькі смачныя, напрыклад, тварожныя пончыкі, асабліва, калі есці з пякуча гарачым шакаладам. Для іх падрыхтоўкі трэба ўзяць тварог (450 гр.), Цукар (200 гр.), Яйкі (2 шт.) І муку (600 гр.). Таксама неабходна будзе загадзя падрыхтаваць соль і соду (па 10 гр.), Трохі курагі і разынак і, натуральна, алей для фрыцюру. Дадзены рэцэпт пончыкаў мяркуе, у першую чаргу, дбайнае змешванне ўсіх інгрэдыентаў, за выключэннем разынак. Гатовую масу пасля гэтага можна акуратна - па чайнай лыжцы - выкладваць у насыпаны на стол муку, упрыгожваць некалькімі разыначка або невялікая колькасць курагі, і скочваць ў шарык. Вельмі важна, каб сырныя пончыкі, вырабленыя такім чынам, былі маленькага памеру, інакш іх смачная начынне не пропечется як след.

Далейшы працэс падрыхтоўкі, які дыктуе рэцэпт пончыкаў, праходзіць на працягу некалькіх хвілін: неабходна разагрэць алей у рондалі і апусціць у яго тварожныя шарыкі. Важна не толькі правільна падабраць тэмпературу нагрэву (каб пончыкі раўнамерна пропеклись і ня набраліся алеем), наліць алею столькі, каб страву свабодна «плавала» ў ім і пераварочвае па меры гатоўнасці. Калі шарыкі з тварагу пакрыюцца скарыначкай роўнага залацістага колеру, іх можна вымаць і выкладваць на паперу, каб пазбавіць ад лішняга колькасці тлушчу.

Калі вы хочаце паспрабаваць страва класічнае, досыць простае і звычайнае, але ад гэтага не менш смачнае, можна выкарыстоўваць наступны рэцэпт пончыкаў. Ўзяць кефір (350 мл.) І цукар (250 гр.), Муку (900 гр.) І алей (50 мл.), А таксама соду на кончыку нажа і соль. Кефір і соду варта старанна змяшаць, дадаць да іх усе астатнія інгрэдыенты і змешваць, пакуль не атрымаецца негустое цеста. Пасля гэтага масу трэба адставіць на паўгадзіны ў цёплае месца, каб яно падышло, значна павялічваючыся ў памерах. Па заканчэнні гэтага часу цеста для пончыкаў можна грунтоўна раскочваць да максімальна тонкага пласта і выразаць ў ім гурткі з дапамогай шклянкі. Пасля гэтага выдатнае ласунак можна выпякаць у духоўцы, пакуль яно не стане пышным і залацістым.

Ёсць яшчэ адзін рэцэпт пончыкаў, якім могуць скарыстацца тыя, хто не любіць доўга важдацца на кухні, але мае жаданне парадаваць сваіх блізкіх смачнай выпечкай «ручной працы». Усе інгрэдыенты для яго такія ж, як і ў рэцэпце папярэднім, а вось у якасці начыння можна ўзяць усё, што захочацца: разынкі і курагу, кавалачкі банана або яблыка - у гэтым кулінарам прадастаўляецца поўная свабода творчасці.