Тварожныя шарыкі - салодкія і вострыя рэцэпты

Тварог - смачны кісламалочны прадукт, забяспечвае наш арганізм мноствам карысных рэчываў. Гэта выдатны крыніца кальцыя, які важны для фарміравання і захавання касцяной сістэмы чалавека. Напэўна, таму ён шырока выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы шматлікіх страў. Асаблівасць тварагу ў тым, што з яго можна прыгатаваць як салодкія, фруктовыя, так і пікантныя, вострыя творы кулінарнага мастацтва. Разнастайнасць рэцэптаў проста дзіўнае. Адно з страў, якія любяць і дарослыя, і дзеці - тварожныя шарыкі. Фота гэтых вырабаў вяртаюць нас у дзяцінства - яшчэ мая бабуля рабіла падобнае ласунак.

Вегетарыянскія тварожныя шарыкі

Для падрыхтоўкі стравы бярэм 300 грамаў тварагу, дадаем смятану (3 ст. Лыжкі), каля 200 грамаў цукру. Усе вымешваюць да аднастайнага стану. У чайную лыжку соды дадаем трохі цытрынавага соку або яблычнага воцату, пасля завяршэння рэакцыі дадаем да тварагу, кладзём крыху солі. Яшчэ раз усё вымешваюць. Зараз трэба дадаць муку. Яе трэба столькі, каб атрымалася досыць шчыльнае, але не жорсткае цеста. Вымешваюць да таго часу, пакуль яно не пачне адставаць ад рук, формуем шарыкі (дыяметрам 2-3 сантыметра). У таўстасценнай посудзе (сподзе) разаграваем алей. Тут важна яго не перагрэць. Апускайце ў казан тварожныя шарыкі па некалькі штук. Тэмпература і агонь павінны быць сярэднімі. За 5-6 хвілін шарыкі павінны пропечься ўнутры і ня подгореть. Яны павінны мець прыемны залацісты колер. Падаваць на стол у гарачым выглядзе, прысыпаўшы цукровай пудрай.

Вострыя тварожныя шарыкі

Выдатная закуска рыхтуецца з тлустага тварагу (300 г). У яго дадаеце 50 грамаў смятаны, па 10 грамаў прыправы кары і сушаных молатых памідораў (у крайнім выпадку можаце замяніць сталовай лыжкай таматавай пасты, але тады маса будзе самаю), 20 грамаў здробненай зеляніны пятрушкі, а таксама молаты чорны перац і соль. З атрыманай масы сфармаваць тварожныя шарыкі, абкачаць у прыправах. Іх можна зрабіць рознакаляровымі: частку можна абкачаць у здробненай зеляніны кропу або пятрушкі, частка - у кары, а іншыя - у сушаных памідорах. Выкласці на страву. Прыгожа, незвычайна і пікантна.

Тварожныя шарыкі з часнаком і арэхамі

Для падрыхтоўкі закускі вазьміце тлусты тварог (350-400 грамаў) і сыр «Фета» (прыкладна 100 грамаў), пратрыце іх праз сіта (можна выкарыстоўваць блендер). У атрыманую масу дадайце:

• мяккае сметанковае масла (100 грамаў);
• 2-3 зубчыка часныку, прапушчаных праз прэс;
• здробненыя грэцкія арэхі (50 грамаў);
• 2 арт. лыжкі маянэза;
• 1 гарбатная лыжка свежеотжатого цытрынавага соку;
• куркума, соль, перац, сечаная зеляніна - па гусце і жаданні.

Усе інгрэдыенты змяшаць, сфармаваць шарыкі, абкачаць іх у молатых арэхах, выкласці на страву і паставіць на холад на 20-30 хвілін.

Тварожныя шарыкі «Рафаэлло»

Гэты варыянт абавязкова спадабаецца дзецям (тым, хто любіць какос). Вазьміце мяккі тварог (500 грамаў), дадайце цукар (100 грамаў) і старанна расцярыце да атрымання аднастайнай пастообразной масы. Высыпце 120-150 грамаў какосавай габлюшкі, усё старанна змяшайце. Масу падзеліце на невялікія кавалачкі, у якія пакладзеце арэшак (можна ўзяць фундук, арахіс, грэцкі арэх і інш.). Сфармаваных шарыкі, абкачайце ў толченых арэхах і / або какосавай стружкі і пастаўце ў халадзільнік прыкладна на 30 хвілін. Выдатны дэсерт!