Ежа і напоіДэсерты

Якая растае ў роце панакота: рэцэпт ад Юліі Высоцкай

Панакота ад Юліі Высоцкай мае мноства варыянтаў падрыхтоўкі. Сёння мы разгледзім некаторыя з іх, якія прадугледжваюць выкарыстанне кавы, тварагу, свежай трускаўкі і іншых інгрэдыентаў. Для тых, хто не ведае, што ўяўляе сабой гэтая страва, варта адзначыць, што ў рускую мову дадзенае слова прыйшло да нас ад італьянскага «panna cotta», што літаральна перакладаецца як «вараная крэм» або «вараныя сліўкі». Прадстаўленае страва карыстаецца велізарнай папулярнасцю ў Паўночнай Італіі. Як правіла, яно робіцца з тоўстых слівак, цукровага пяску, ванілі і іншых прадуктаў, якія дадаюцца ў асноўную масу па асабістым меркаванні і жаданні кухары.

Рэцэпт дэсерту панакота быў упершыню вынайдзены ў адміністрацыйным рэгіёне Італіі - П'емонце. Сёння дадзенае ласунак мае велізарную колькасць прыхільнікаў па ўсім свеце. Яго падаюць да стала ў выглядзе пірожнага або крэмавага пудынгу разам з гарбатай ці без яго.

Кававая панакота: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Рыхтуецца такі дэсерт не вельмі доўга, а атрымліваецца неверагодна смачным і далікатным. Дадзенае ласунак асабліва любяць тыя, хто не можа і дня пражыць без духмянай кавы.

Такім чынам, для падрыхтоўкі такога салодкага стравы нам спатрэбіцца:

  • малако свежае максімальнай тлустасці - 180 мл;
  • вяршкі тоўстыя - 400 мл;
  • пясок цукровы - 90 г;
  • жэлацін хуткарастваральны - 1,5 вялікіх лыжак;
  • ваніль - невялікі струк;
  • кава буйна молаты - 30 г;
  • кававы лікёр - 2 вялікія лыжкі;
  • свежая клубніцы, цытрына - выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання гатовага стравы.

працэс падрыхтоўкі

Калі выконваць усе патрабаванні па стварэнні такога дэсерту, у вас абавязкова атрымаецца смачная і пяшчотная панакота. Рэцэпт ад Юліі Высоцкай прадугледжвае выкарыстання мінімум прадуктаў і часу. Для гэтага неабходна змяшаць малако максімальнай тлустасці з буйна молатым кавы і цукрам, а затым давесці іх да кіпення (рэгулярна памешваючы), зняць з агню і працадзіць. Далей кававы напой варта злучыць разам з тлустымі сліўкамі і зноў паставіць на пліту. Пасля таго як змесціва посуду пачне закіпаць, яе патрабуецца прыбраць з агню і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. У гэты час неабходна растварыць жэлацін невялікай колькасцю вады, а затым уліць яго ў асноўную масу разам з двума лыжкамі кававага лікёру і дадаць ваніль. У завяршэнне ўсе інгрэдыенты варта добра змяшаць, трохі падцяпліць, разліць па формах і паставіць у халадзільную камеру на некалькі гадзін.

Пасля застывання гатовую кававую панакоту патрабуецца выкласці на парцыённыя дэсертныя сподачкі, апырскаць сокам цытрыны, а побач змясціць некалькі свежых ягад трускаўкі і прысыпаць іх пудрай з цукру. Пры жаданні такую страву можна цалкам абліць смачным і салодкім фруктовым соусам.

Як рыхтуецца тварожная панакота? Рэцэпт ад Юліі Высоцкай

Мала хто ведае, але ў нашай краіне італьянскую панакоту прынята называць тварожныя пудынгам. Для яго самастойнага прыгатавання нам могуць спатрэбіцца наступныя прадукты:

  • нескислый тварог дробназярністы - 300 г;
  • вяршкі тоўстыя густыя - поўны гранёны стакан;
  • пясок цукровы, а лепш узяць пудру - ½ шклянкі;
  • свежая клубніцы салодкая (можна выкарыстоўваць іншыя ягады) - 120 г;
  • ваніль - дадаваць да спадобы;
  • хуткарастваральны жэлацін - 1,3 вялікіх лыжак.

Як зрабіць тварогавы пудынг?

Як вынікае правільна замяшаць аснову, каб у вас атрымалася паветраная і літаральна які раставаў у роце панакота? Рэцэпт ад Юліі Высоцкай рэкамендуе выкарыстоўваць для гэтага блендер. У яго чары неабходна паасобку ўзбіць някіслы дробназярністы тварог і свежую салодкую трускаўку, а затым злучыць іх разам, дадаць цукровую пудру і, стала змешваючы, уліць густыя сліўкі.

Пасля таго як аснова для пудынгу будзе гатовая, да яе неабходна дадаць ваніль і взбухший жэлацін. Старанна змяшаўшы ўсе кампаненты, іх патрабуецца разліць па прыгожым формачках і вытрымаць у халадзільніку каля двух гадзін. За гэты час панакота (рэцэпт ад Юліі Высоцкай прадстаўлены ў дадзеным артыкуле) цалкам застыгне, і будзе добра трымаць сваю форму. Далей пудынг варта выкласці на дэсертную сподачак, шляхам перакульвання формы, а побач размясціць суцэльныя ягады трускаўкі, маліны, ажыны, дурніцы і іншыя свежыя прадукты. Дадаткова такі дэсерт можна абліць сіропам або салодкім крэм-соусам.

Карысныя парады гаспадыням

  1. Рыхтаваць смачную і карысную панакоту можна не толькі з вышэйназваных прадуктаў, але і з выкарыстаннем распаленага шакаладу, згушчанага малака, садавіны, арэхаў і інш.
  2. Галоўным у такім дэсерце з'яўляецца яго ўстойлівая форма. Бо менавіта дзякуючы ёй, гэта прыгожае ласунак можна падаваць не толькі сваім дзецям і мужу, але і запрошаным гасцям да святочнага стала. У сувязі з гэтым спецыялісты раяць не скупіцца на жэлацін і дадаваць яго роўна столькі, колькі патрабуе рэцэпт. У іншым выпадку пудынг ня застыгне належным чынам, у выніку чаго вы атрымаеце глейкую і непрыемную кашеобразную масу.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.