Летнія рэцэпты: як прыгатаваць марозіва ў хатніх умовах?

Калі надыходзіць гадовая спякота, прахалоднага прысмакі, каханага з дзяцінства, хочацца ўсё часцей і часцей. Вядома, можна проста купляць звычайны пламбір у краме, але прыгатаваць марозіва сваімі рукамі, усё ж, значна цікавей. Такі працэс лёгка можа стаць новай сямейнай традыцыяй для летніх месяцаў. Такім чынам, як прыгатаваць марозіва ў хатніх умовах? Гэта, па сутнасці, не так ужо складана!

Падрыхтоўка марозіва дома адрозніваецца пэўнымі перавагамі. Па-першае, у такім дэсерце не будзе ніякай хіміі і кансервантаў, бо вы самі вызначаеце, што менавіта туды дадаць, і сочыце за ўсім працэсам падрыхтоўкі. Гэта значыць, што нават самыя маленькія члены сям'і змогуць без усялякіх боязі паласавацца замарожаным дэсертам.

Па-другое, рыхтаваць можна ў любы час і ў любых колькасцях. Разабраўшыся ў тым, як прыгатаваць марозіва ў хатніх умовах, адзін раз, вы назаўжды зразумееце, што гэта - займальны і нескладаны працэс, у якім можна праявіць сваю фантазію і творчасць так, як вам заўгодна. Прыцягнуў да гатавання дзяцей - атрыманы вынік здасца ад гэтага смачней і дарослым, і малым.

Існуюць і складаныя рэцэпты, якія патрабуюць пэўнага ўзроўню кулінарнага майстэрства, але можна скарыстацца і найпростымі - часта яны зусім не саступаюць вынаходстваў да спадобы. Згодна з лёгкаму рэцэпце, перад тым, як прыгатаваць марозіва ў хатніх умовах, дастаткова абзавесціся толькі міксерам і маразільнікам. Вядома, пры наяўнасці адмысловай прылады для падрыхтоўкі халодных дэсертаў (так званай мороженицы) усё атрымаецца яшчэ прасцей, але і для творчасці застанецца зусім трохі месцы.

Сутнасць хатняга марожанага заключаецца ў тым, каб старанна змяшаць і ўзбіць ўсе неабходныя інгрэдыенты, якія пасля будуць замарожаныя ў маразільніку. Можна прыгатаваць хатняе марозіва ў выглядзе вялікага торта, а можна прыгатаваць парцыённыя пачастункі (як у формах для кексаў, так і ў спецыяльных формах з палачкамі, як у крамных эскімо).

Густ вашага дэсерту можа быць любым. Хай гэта будзе незвычайнае фісташкавага або крэм-брюле. А можа, вы аддасце перавагу фруктовае або малочная? Межы вызначаюцца толькі вашымі смакавымі перавагамі. Пасля таго, як было прыгатавана марозіва, можна падрыхтаваць мноства дабавак да яго. Крошка печыва або цёрты шакалад, драблёныя арэшкі ці нават салёная карамель (усё гэта разам і кожная дабаўка паасобку) - варыянтаў мноства, як і густаў самага марожанага. Рыхтаваць дабаўкі асобна ад марожанага зручна таму, што густы членаў сям'і могуць не супадаць і, маючы свабодны выбар, кожны зможа зрабіць менавіта такі ласунак, якое яму спадабалася. Калі ж змяшаць усё загадзя, выбіраць не атрымаецца. Хоць будзе па-ранейшаму смачна, у гэтым можна не сумнявацца.

Разгледзім найпросты спосаб таго, як прыгатаваць марозіва ў хатніх умовах. Для гэтага вам спатрэбяцца сліўкі з высокім адсоткам тлустасці, згушчанае малако і малочны шакалад. Узбіце 600 мілілітраў вяршкоў і 400 грам згушчанага малака з дапамогай міксера. Калі выкарыстоўваць малако або нятлустыя сліўкі, маса не взобьется да патрэбнай пышнасці, а кансістэнцыя будзе не зусім такі, як трэба, таму вяршкі павінны быць абавязкова 33%. Пасля гэтага падпаліце плітку шакаладу і патроху дадайце ў сумесь. Старанна змяшайце і адпраўце ў маразільнік - атрымліваць асалоду ад прахалодай можна ўжо праз тры гадзіны.